Бывает, что куриное яйцо трескается. В таком виде на время его можно положить в холодильник. Но к сожалению, оно быстрее испортится, чем целое. Сквозь трещины могут попасть микробы, размножение которых приведет к порче продукта. Поэтому лучше сразу его использовать или сварить. Сегодня мы раскроем несколько секретов от опытных хозяек.
Добавить соль
Этот способ подойдет, если трещина совсем небольшая.
Разведите в 1 литре теплой воды 1,5 столовой ложки соли, аккуратно поместите туда яйцо, доводим до кипения. Через 7-10 минут продукт можно доставать.
Благодаря большому количеству соли белок мгновенно сворачивается и не вытекает, а лопнувшая скорлупа быстро стягивается.
На пару
Используйте пароварку, если такая техника имеется дома. В противном случае воспользуйтесь обычной кастрюлей и сеткой для приготовления пищи на пару.
Положите разбитое яйцо на сетку трещиной вниз. Под воздействием горячего пара белок не будет вытекать. Теперь осталось положить его в емкость с кипящей водой и варить как обычно.
В пищевой пленке
Если трещина больше миллиметра, то приступаем к третьему способу.
Тщательно обмотайте яйцо пищевой пленкой как можно плотнее к трещине. Лишние остатки обрежьте и заверните для большей прочности. Желательно помещать яйца в воду охлажденными. Продолжительность процесса 7-10 минут.
Не переживайте, если капли попадут под пищевую пленку.
Выберите оптимальный вариант не составит труда. Главное найти такой, который будет больше всего удобен для вас.
