Японская кухня прочно вошла в реалии русского быта. Суши, роллы, мисо — эти названия уже ни у кого не вызывают оторопи или вопросов. А что делать нам, тем немногим, кто так и не полюбил эти блюда? Предлагаю готовить роллы по-русски. Гарантирую, это не только очень вкусно, но и весьма бюджетно.
Содержание статьи
Роллы из колбасы и огурцов
Первый рецепт очень любим моими детьми, так как напоминает бургер, только вкуснее.
Нам понадобится:
- лист лаваша — 1 штука;
- сырокопченая колбаса, лучше салями — 200 г;
- маринованные огурчики — 200 г;
- творожный сыр — 150 г;
- салатный лист или пекинская капуста.
Лаваш промазываем творожным сыром и выкладываем на него промытые и просушенные листья салата. Следующим слоем идет тонко нарезанная салями. Порезанные полосками огурчики выкладываем дорожкой в середину. Скручиваем рулет и режем на порционные кусочки.
Роллы из картофеля, огурцов и селедки
Еще один очень удачный рецепт роллов по-русски, который я тоже часто готовлю в последнее время, он получается очень свежим, вкусным и оригинальным.
Для него нам понадобится:
- филе слабосоленой рыбы (форель, семга, сельдь) — 200 г;
- отварной картофель — 300 г;
- творожный сыр — 150 г;
- свежие огурцы — 300 г;
- зелень.
Лист лаваша промажьте творожным сыром, картофель отварите, остудите и натрите на крупной терке, рыбу тонко нарежьте, огурцы порежьте соломкой. Выложите начинку слоями на одну сторону лаваша, накройте второй и скрутите в плотный рулет. Дайте постоять в холодильнике в течение получаса и нарежьте на порционные рулетики. При подаче украсьте зеленью.
Роллы из картофеля, морковки и свеклы
Последним представлю вам любимый рецепт моего мужа.
Ролл «Селедка под шубой». По вкусу и ингредиентам он очень похож на всем известный салат, но при этом весьма красиво выглядит. Всегда готовлю эту закуску как украшение праздничного стола. Все гости, попробовав впервые, обязательно просят рецепт. А он очень прост:
- лаваш тонкий — 2 листа;
- сельдь малосольная — 1 штука;
- отварная свекла — 400 грамм;
- отварная морковь — 300 грамм;
- отварной картофель — 300 грамм;
- зеленый лук — 5-6 перьев;
- яйца, сваренные вкрутую — 4 штуки;
- майонез — 4 столовые ложки.
Приготовление:
- Сельдь чистим, удаляем косточки и очень мелко режем, отвариваем или запекаем свеклу, чистим, остужаем и натираем на мелкой терке, откидываем на дуршлаг, отжимаем лишний сок.
- Морковь и картофель отвариваем до готовности, остужаем, чистим и трем на крупной терке.
- Сверенные и остывшие яйца мелко нарезаем. Зеленый лук шинкуем.
- Каждый лист лаваша промазываем майонезом и начинаем выкладывать начинку. Чтобы в разрезе вышло красиво, начинку выкладываем не слоями, а дорожками, получится разноцветная «зебра». Делаем это следующим образом: на глазок находим середину листа и выкладываем туда первую дорожку начинки — сельдь. Затем таким же образом выкладываем дорожки: картофель, лук, свtклу, яйца, морковь — на одну сторону листа. Накрываем второй стороной и закручиваем в плотный рулет.
- То же проделываем со вторым листом лаваша и оставшейся частью начинки. Дайте рулетам постоять в холодильнике около получаса и разрежьте острым ножом. При подаче украсьте укропом.
