Ингредиенты:
водка или спирт 40% – 750 мл
семена тмина – 2 ч. л.
семена фенхеля – 2 ч. л.
кардамон – 2 кор.
гвоздика – 2 шт.
анис – 2 ч.л.
корица – 1 палочка
сухая цедра 1 лимона
сухая цедра 1 апельсина
сахар – 2 ч.л.
При желании можно добавить дополнительно:
имбирь
кориандр
укроп
зверобой
ягоды можжевельника
Фактически любые специи и травы, которые вам нравятся. При этом в интересной вам пропорции.
В Дании даже выпускают специальную основу для тех, кто любит настаивать аквавит по оригинальному рецепту.
Приготовление:
Обжарьте все специи на сковороде 3 минуты.
Залейте специи водкой, встряхните содержимое и оставьте банку в тёмном месте на 2 недели, регулярно взбалтывая.
При желании можно выдержать в бочках или о аналогии с виски и бурбоном с готовыми брусками дуба или вишни, которые можно купить в специализированных магазинах.
