Как правильно варить рис для ролов и суши

Рис Мотигоме с плотной текстурой отлично держит форму.

Рис Урутимаи обладает высокой степенью клейкости и сладковатым вкусом.

Классическое сочетание:
рис – 1 стакан;
соль – 1 коф. ложка;
сахар – 0,5 ст. ложки;
рисовый уксус – 2 ст. ложки.

Уксус смешать с сахаром и солью и залить в рис через 10 минут после начала варки. Выключить и оставить на 10 минут.

Если вы хотите сварить рис в мультиварке, то его надо промыть и замочить на 45 минут. Варить в режиме рис или гречка 10 минут, затем залить уксусом и оставить на 10 минут.

Варианты заправки для риса.
Виноградный или винный уксус

3 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
4 ст.л. виноградного уксуса

Яблочный уксус
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ст.л. кипячёной воды

Лимонный сок
2 ст. л. кипячёной тёплой воды
2 ст.л. лимонного сока
1 ч. л. сахара
0,5 ч.л. соли

Но ни в коем случае не используйте бальзамический уксус!

Похожее:

Плов в духовке – 10 вкусных рецептов Моченые яблоки — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Рафаэлло из крабовых палочек — 5 пошаговых рецептов закуски Блины с фаршем — 10 вкусных рецептов Свиная печень в сметане с луком на сковороде — 4 пошаговых рецепта Творожные пончики — 8 пошаговых рецептов приготовления Блюда из скумбрии — 10 рецептов приготовления Шашлык из свинины в духовке – 11 пошаговых рецептов приготовления Рыба с картошкой в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления Блюда из молока — 10 простых рецептов Фаршированные перцы – 10 пошаговых рецептов приготовления Оладьи на сметане Паста с креветками в сливочном соусе — 10 пошаговых рецептов приготовления Свиная рулька, запеченная в фольге в духовке — 7 рецептов с фото пошагово Блины из кабачков — 10 самых вкусных рецептов Как приготовить щи из свежей капусты – пошаговые рецепты приготовления с фото Классические картофельные драники – 10 пошаговых рецептов Огурцы в томатной заливке на зиму – 8 обалденных рецептов в банках Тушеная капуста с картошкой — 10 пошаговых рецептов приготовления Сырники без яиц — 8 пошаговых рецептов приготовления Икра из свеклы на зиму — 6 простых рецептов на зиму в банках