Какие блюда приготовить из оставшегося риса

Не всегда получается сварить нужное количество риса, когда готовишь на всю семью. Чаще всего, его получается очень много, и никто не хочет доедать. В таком случае не стоит выкидывать остатки. Предлагаем вам 5 необычных блюд из риса, которые обязательно придутся по вкусу домочадцам.

Котлеты с рисом и грибами

Оригинальный рецепт, который заменит привычные мясные котлеты. Для приготовления понадобятся:

• 150 грамм отварного риса;
• полкилограмма шампиньонов;
• крупная луковица;
• морковка;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• растительное масло для жарки;
• панировка из сухарей;
• соль и специи по вкусу.

1. Нарежьте и обжарьте грибы на небольшом количестве масла.
2. Нашинкуйте луковицу, чеснок и натрите морковь, добавьте соль и специи.
3. Пассеруйте все вместе в течение 5-10 минут.
4. Отправьте ингредиенты в блендер, включая рис, и перемелите их в кашеобразную смесь.
5. Сформируйте из полученной массы круглые котлетки, обваляйте их в панировке, хорошенько разогрейте сковородку и обжарьте на растительном масле.
6. Подавайте со сметаной или соусом.

Пирог с рисом и яйцом

Пирог — лучший вариант для сытного перекуса. На его готовку не требуется много времени, и можно использовать оставшийся с обеда рис. Необходимые ингредиенты для теста:

• 1 куриное яйцо;
• 400-500 грамм муки;
• стакан кефира;
• 2 столовые ложки майонеза;
• по полчайной ложки соды и соли;
• 50 грамм крахмала.

Для начинки:

• 150-200 грамм риса;
• пучок зеленого лука;
• 3 вареных яйца;
• соль и перец.

Процесс готовки:

1. Смешайте в глубокой миске кефир, майонез, соду, соль, крахмал и 1 яйцо до однородности. Порциями всыпьте муку, постепенно помешивая, чтобы не оставалось комочков. Тесто должно получиться немного жидкой консистенции, как на оладьи.
2. Тщательно промойте и нашинкуйте перья лука. Затем отварите оставшиеся яйца, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте ингредиенты к рису вместе с солью и перцем по вкусу и тщательно перемешайте.
3. Застелите форму для выпекания пергаментом или смажьте ее маслом, чтобы пирог не прилип. Вылейте половину теста на дно. Сверху равномерно разложите начинку и залейте второй половиной. Хорошенько встряхните форму, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.
4. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите в нее выпечку на 30-40 минут, пока сверху не появится золотистая корочка.

Когда пирог будет готов, дайте ему немного остыть и вытащите из формы. Его можно подавать как к чаю, так и в качестве основного блюда.

Салат с рисом и курицей

Для приготовления этого салата требуется всего несколько компонентов:

• 200-300 грамм отварного куриного мяса, можно филе;
• 150 грамм отварного риса;




• свежий огурец;
• 100 грамм твердого сыра;
• 2 вареных яйца;
• 100 грамм чернослива;
• майонез по вкусу.

Этот салат готовится слоями, поэтому все ингредиенты нужно подготовить заранее.

1. Первым слоем выложите рис в салатницу и смажьте небольшим количеством майонеза.
2. Нарежьте куриное филе и огурец средними кубиками.
3. Чернослив замочите в кипятке на 10-15 минут, отожмите и также нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке.
4. Выложите курицу на рис, затем чернослив и огурец, сверху присыпьте сыром. Каждый слой нужно сверху смазывать майонезом, чтобы салат хорошо пропитался.
5. Яйца натрите на мелкой терке и равномерно распределите их по поверхности салата последним слоем.
6. Можно украсить блюдо веточкой петрушки или укропа.

Оладьи с рисом и луком

Оладушки без муки разнообразят ваш привычный рацион. Понадобятся:

• 500 грамм вареного риса;
• 2 луковицы;
• куриное яйцо;
• стакан манной крупы;
• соль;
• масло для жарки.

Этапы готовки:

1. Очистите лук от шелухи и нарежьте его средними кубиками. Смешайте с рисовой кашей и измельчите с помощью блендера до однородной массы.
2. После введите яйцо, постепенно всыпьте манку, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте смесь на полчаса-час до набухания.Тесто не должно получиться слишком жидким.
3. Разогрейте сковородку, налейте немного масла, выложите оладьи с помощью ложки и обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Это блюдо получается очень сытным и нежным и отлично сочетается со сметаной или майонезом.

Фаршированные перцы

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• 8 крупных болгарских перцев;
• 400-500 грамм отварного риса;
• 300-400 грамм куриного, свиного или говяжьего фарша;
• большая морковка;
• 2 луковицы;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль и перец по вкусу.

1. Очистите перец от верхушки и семян. Лук и морковку промойте, почистите, нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
2. Пассеруйте на растительном масле в течение 10 минут.
3. Разморозьте фарш, смешайте его с готовым рисом, зажаркой, добавьте соль, перец и хорошенько перемешайте.
4. Перцы нафаршируйте полученной начинкой и уложите вертикально в широкую кастрюлю. Залейте их горячей, слегка подсоленной водой и варите на среднем огне в течение 30-40 минут.
5. Под конец добавьте томатную пасту и доведите до кипения.
6. Подавайте блюдо со сметаной и полученным в процессе готовки соком.