Фаршированный перец на зиму

Фаршированный капустой и морковью перец — настоящая витаминная бомба и отличная закуска для любого случая. Пикантный вкус, приятная остринка станет отличным дополнением к блюдам из мяса и гарнирам.

Чеснок — 16 зубчиков
Перец болгарский — 45 штук
Зелень
Капуста — кг
Морковь — 6 штук
Перец чили — 2 штуки (если любите острое)
Соль — 2,5 столовые ложки

Маринад
Сахар — 3 столовые ложки
Уксус 9% — 2/3 стакана
Вода — 1,7 литра
Масло подсолнечное (без запаха) — 1 стакан
Соль — 4 столовые ложки

Подготовка овощей
Перец болгарский очистить и поместить в горячую воду на 10 минут и остудите.

Капусту очистить и нашинковать тонкой соломкой.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Зелень, чеснок и перец чили мелко нарезать.

Все овощи перемешать и посолить.

Фаршировка перца
Плотно нафаршируйте перец салатом.

Заливка маринадом

В кастрюле вскипятите воду с сахаром и солью. Когда маринад прокипит, добавьте в него уксус и растительное масло, перемешайте и залейте эту смесь в банки с фаршированным перцем.

Консервирование
Простерилизуйте банки в кипящей воде или духовке.

Не давая заготовкам остыть, закройте их плотно крышками и переверните. После того, как банки остынут до комнатной температуры перец можно убрать в кладовку.

Шаг 5: подаем фаршированный перец на зиму, с морковью и капустой.

Фаршированные перцы – это вкусная закуска и гарнир. Хороши они с мясом и с крупой или картофельным пюре. Не важно, стоит перед вами задача приготовить праздничный ужин или обычный семейный обед, заготовленные по данному рецепту овощи всегда придутся кстати, так что обязательно используйте их, предложив своим гостям или домашним.

Похожее:

Пышки — 10 пошаговых рецептов приготовления Баклажаны с фаршем в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления Варенье из черешни – 10 пошаговых рецептов на зиму Суп с килькой в томатном соусе – 6 пошаговых рецептов приготовления Маринованная капуста быстрого приготовления — 10 вкусных рецептов Пицца на сковороде — 10 быстрых рецептов Виноградный сок на зиму — 6 рецептов в домашних условиях Куриные ножки на сковороде — 10 пошаговых рецептов приготовления Свиная вырезка — 10 вкусных и быстрых рецептов приготовления Шоколадный бисквит – 10 простых рецептов пышного бисквита для торта Торт красный бархат – 8 рецептов с фото пошагово Лосятина — 10 простых и вкусных рецептов блюд Оладьи на сметане Хрустящее тесто на чебуреки с пузырьками — 10 вкусных рецептов, как в чебуречной Гата армянская – 6 пошаговых рецептов с фото Сырные шарики — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото Пирог с картошкой и фаршем Рулет с маком — 8 пошаговых рецептов приготовления Торт «Сказка» — 6 вкусных рецептов Варенье из нектарина — 7 пошаговых рецептов на зиму Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде — 5 быстрых рецептов