Галантин из куриного филе с ветчиной

Впервые я столкнулась с этим блюдом в одной кулинарной книге с итальянскими блюдами, я как-раз искала что-то новенькое на кануне Нового Года. И вот я приготовила! Не могу передать словами, сколько было восторга и удивления, у меня и всех кто был за столом. Получилось шикарное и вкусное блюдо на праздничный стол, которое теперь стало моим любимым!

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 1 шт.
• Горошек (свежий или замороженный) — 200 г.
• Морковь — 2 шт.
• Говяжий фарш — 250 г.
• Свиной фарш — 150 г.
• Ветчина — 100 г.
• Соль — 1 по вкусу.
• Перец черный молотый — 1 по вкусу.
• Смесь специй для мяса — 1 по вкусу.

Способ приготовления:

Итак, первым делом займемся куриной грудкой. Аккуратно удаляем кости, а саму грудку распластайте кожей вниз, срежьте часть курицы таким образом, чтобы у вас получился пласт, толщиной не более одного сантиметра. Посолите и поперчите с обеих сторон, можно посыпать также различными специями на Ваше усмотрение.

Смешиваем в миске или другой подходящей по размеру посуде, свиной и говяжий фарш, солим, перчим по вкусу, добавляем уже размороженный к этому времени зеленый горошек, а так же морковь, которую режем не слишком крупными кубиками.

Все тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты могли равномерно распределиться в мясной массе. При желании в этот фарш, можете добавить так же любимые специи или приправы.

После этого, выложите фарш равномерным слоем на внутреннюю часть куриной грудки, сверху уложите одним шаром, тонко порезанную ветчину. Теперь сворачиваем плотным рулетом и заворачиваем так же плотно в фольгу, сложенную в несколько раз. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минимум на один час.

Вот так выглядит уже готовый галантин из куриного филе с ветчиной на праздничном столе. Я обычно подаю его целым, украсив большим количеством зелени, ягодами клюквы. Но Вы можете его порезать, для удобства гостей . Желаю Вам приятного аппетита!

Похожее:

Ставрида — 8 вкусных рецептов Компот из арбуза – 4 пошаговых рецепта на зиму Варенье из лепестков розы – 8 пошаговых рецептов в домашних условиях Как засолить сало в домашних условиях — 10 пошаговых рецептов Блины – 10 лучших рецептов Сырные лепешки – 10 пошаговых рецептов на сковороде Тушеная капуста с картошкой — 10 пошаговых рецептов приготовления Фасолевый суп — 10 пошаговых рецептов приготовления Крылышки с хрустящей корочкой в духовке — 8 пошаговых рецептов приготовления Варенье из красной смородины на зиму – 10 простых рецептов Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром в духовке – 5 пошаговых рецептов Кролик, тушеный в сметане – 8 пошаговых рецептов приготовления Бефстроганов из свинины – 10 пошаговых рецептов приготовления Налистники — 8 рецептов приготовления Салаты с яблоком – 10 вкусных рецептов Кюфта — 5 вкусных рецептов Пюре из груш на зиму — 7 рецептов в домашних условиях Свекольный квас — 7 пошаговых рецептов приготовления Варенье из черной смородины — 10 простых и вкусных рецептов Скумбрия с картошкой в духовке – 7 самых вкусных рецептов Коктейль «Черная собака»