Десерт из орехов и кокосового молока со сладкой клубникой

Этот летний десерт, настоящее чудо, находка для тех кто печется о своей фигуре. Пирог не содержит ни капли муки, масла, сахара или яиц, того, что присуще, в нашем понятии, обычному пирогу. Все это заменяется основой из миндаля, легким кремом из кокосового молока и сладкой клубникой.

Ингредиенты:

• Кешью — 300 г.
• Миндаль — 65 г.
• Финики — 100 г.
• Соль — ¼ ч.л.
• Лимонный сок — 60 мл.
• Молоко кокосовое — 100 мл.
• Мёд — 60 г.
• Клубника — 200 г.

Способ приготовления:

Желательно часов за 6 — 8 до начала приготовления пирога (а лучше с вечера), замочить полтора стакана орехов кешью в воде.

После того как орешки размокли, можно приступать к приготовлению. Сначала делаем нижний слой, измельчив в блендере по половине стакана фиников и миндаля, добавив к ним немного соли. Затем получившуюся массу выложите в форму и хорошо спрессуйте, любым удобным для вас методом.

Теперь в чашу блендера складываем кешью, кокосовое молоко, мёд и лимонный сок, взбиваем до получения воздушной и гладкой массы, попробуйте на вкус и если надо добавьте немного меда или сока лимона, по своему вкусу. Большую часть, примерно 2/3 выкладываем на прессованный слой миндаля с финиками.

Клубнику хорошо промойте, переберите и добавьте в чашу блендера к оставшейся смеси. Еще раз взбейте и равномерно выложите третьим слоем. После чего отправьте на 2 — 3 часа в морозильную камеру.

Перед подачей десерта из орехов и кокосового молока со сладкой клубникой на стол, за час или полтора, его желательно переложить из морозильника просто в холодильник. Для украшения можете выложить сверху несколько ягод спелой и красивой клубники.

Похожее:

Омлет с сыром – 10 пошаговых рецептов Тесто для мантов – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото Глазурь для пасхального кулича из сахарной пудры – 7 рецептов приготовления Оладьи на воде – 10 пошаговых рецептов пышных оладий Шашлык из свинины в духовке – 11 пошаговых рецептов приготовления Хачапури по-аджарски Осетр, запеченный в духовке целиком — 8 вкусных рецептов Сырники с рисовой мукой — 7 пошаговых рецептов ПП Холодец из свиных ножек — 10 пошаговых рецептов Кисель из замороженных ягод и крахмала — 7 рецептов в домашних условиях Торт из печенья без выпечки — 10 пошаговых рецептов Минтай под маринадом из лука и моркови – 7 пошаговых рецептов Тесто на соде для пирожков: быстрое, на кефире, молоке, воде, жареных на сковороде, в духовке, пышное, рецепты Курица в фольге в духовке Фаршированные яйца – 10 простых рецептов Куриные рулетики с начинкой в духовке — 10 пошаговых рецептов Сырные вафли в вафельнице — 7 рецептов приготовления Рыба с картошкой в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления Попкорн на сковороде — 7 рецептов в домашних условиях Минтай в кляре — 8 пошаговых рецептов на сковороде, в духовке Джем из абрикосов — 10 рецептов без косточек на зиму с пошаговыми фото