Салат из говяжьего языка и маринованных грибов «Болтун»

Если Вы хотите приготовить блюдо из языка, то на мой взгляд лучше всего для этих целей подойдет говяжий, так как он самый вкусный, хоть и требует достаточно большого времени для приготовления, так как очень жесткий. Итак, представляю Вам салат из говяжьего языка и маринованных грибов «Болтун»!

Ингредиенты:

• Язык говяжий — 300 г.
• Грибы (маринованные) — 100 г.
• Сметана — 100 г.
• Горчица — 1 ст. л.
• Сыр твёрдый — 50 г.
• Орехи грецкие — 50 г.
• Соль — по вкусу.
• Зелень — по вкусу.
• Масло растительное для жарки — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала, промоем язык под проточной водой и поместим в кастрюлю с слегка подсоленной водой. Отправим на огонь и доведем до кипения, затем убавим огонь до минимума и под крышкой варим два с половиной часа. Если Вы хотите в дальнейшем из бульона приготовить суп, то в начале варки снимайте пену. Готовый язык, сразу же с кипящего бульона помещаем под холодную воду с крана, и снимаем кожу, шершавый слой языка. Нарезаем после этого тонкими ломтиками.

После этого, в сковороде разогреваем немного растительного масла и выкладываем в него ломтики языка, обжариваем с обеих сторон несколько минут, но ни в коем случае не прижариваем. Затем добавляем сметану, горчицу и другие специи по собственному усмотрению. Перемешиваем, огонь делаем минимальным и накрыв крышкой тушим 5-10 минут. Тем временем подготавливаем маринованные грибы и трем на крупную терку твердый сыр.

После того как кусочки языка протушатся, выкладываем их на большую, плоскую тарелку в один слой. Сверху на каждый из ломтиков, выкладываем маринованные грибы и поливаем соусом, который остался в сковороде, где тушился язык.

Также нужно подготовить орехи. На самом деле подойдут абсолютно любые, в моем случае грецкие. Орехи я выложила на полотенце (вафельное), второй половиной накрыла и с помощью скалки их немного подавила.

После этого, язык с грибами посыпаем орехами, тертым сыром и измельченной свежей зеленью, подаем на стол или отправляем в холодильник. Салат хорош как теплый так и холодный. Желаю Вам приятного аппетита!

Похожее:

Закуски на праздничный стол – 10 простых и вкусных рецептов Блюда из лаваша — 10 вкусных и простых рецептов Куриные желудки — 10 пошаговых рецептов приготовления Джем из алычи – 6 пошаговых рецептов на зиму Ньокки – 10 пошаговых рецептов приготовления Варенье из вишни с косточками на зиму — 7 простых рецептов Фаршированные перцы – 10 пошаговых рецептов приготовления Рыба, запеченная в духовке – 10 вкусных рецептов Как пожарить креветки на сковороде — 10 вкусных рецептов Варенье из черешни – 10 пошаговых рецептов на зиму Заварные блины на кефире с кипятком Пицца с фаршем — 8 рецептов в духовке Клюква на зиму – 10 простых рецептов заготовок Кабачки с фаршем в духовке — 10 рецептов фаршированных кабачков с пошаговыми фото Пирожки с рисом и яйцом — 8 вкусных рецептов Скумбрия на мангале на решетке – 8 вкусных и простых рецептов с фото пошагово Пирог с творогом и яблоками – 8 пошаговых рецептов в духовке Краффины пасхальные — 8 пошаговых рецептов куличей краффинов Кальмары на мангале — 4 пошаговых рецепта приготовления Караси в сметане в духовке — 5 вкусных рецептов Компот из арбуза – 4 пошаговых рецепта на зиму