Салат из утиной грудки и апельсина

Все прекрасно знают, что мясо утки обладает специфическим запахом и привкусом, поэтому для его приготовления требуется дополнительный набор ингредиентов, которые помогут его притупить. В качестве этих ингредиентов хорошо подходят картофель, клюква, яблоки, виноград, апельсин.

Ингредиенты:

• Апельсины — 1 шт.
• Утиная грудка — 30 г.
• Апельсиновый сок — 50 мл.
• Сахар (песок) — 10 г.
• Соль — ¼ ч.л.
• Вино белое сухое (столовое) — 20 мл.
• Салат зеленый — 10 г.

Способ приготовления:

В рецепте этого салата я использовала апельсин, который очистила от цедры с помощью острого ножа и порезала на небольшие сегменты. С сегментов пообрезайте белую пленочку.

Также нам понадобится 50 мл. чистого свежевыжатого сока апельсина, который мы можем выдавить из обрезков или с нового апельсина. Теперь добавим в него соль, сахар, и одну столовую ложку вина, ставим на огонь и выпариваем, соус должен немного загустеть, а алкоголь испариться. Теперь нарежем очень тонкими ломтиками, поперек волокон, утиную грудку, у меня осталась от целой ранее запеченной утки.

На блюдо выкладываем листья зеленого салата, также можно положить зелень рукколы, если она у вас имеется, сверху выкладываем ломтики мяса и сегменты апельсина, поливаем соусом, можно приправить свежемолотым черным перцем, и подаем на стол.

Похожее:

Паста с креветками — 10 пошаговых рецептов приготовления Дрожжевое тесто для пирожков как пух – 10 рецептов с пошаговыми фото Омлет с сыром – 10 пошаговых рецептов Фаршированные яйца – 10 простых рецептов Рыба на мангале — 10 лучших рецептов приготовления рыбы на решетке Кисель из замороженных ягод и крахмала — 7 рецептов в домашних условиях Пицца с креветками — 6 вкусных рецептов Торт из печенья без выпечки — 10 пошаговых рецептов Соус для шаурмы в домашних условиях — 12 пошаговых рецептов Оладьи на воде – 10 пошаговых рецептов пышных оладий Сырники с рисовой мукой — 7 пошаговых рецептов ПП Начинка для пирожков — 10 пошаговых рецептов приготовления Куриные рулетики с начинкой в духовке — 10 пошаговых рецептов Сердечки индейки – 7 очень вкусных рецептов приготовления Попкорн на сковороде — 7 рецептов в домашних условиях Хлеб в мультиварке — 10 пошаговых рецептов приготовления Терпуг, запеченный в духовке — 6 вкусных рецептов приготовления Манник на кефире в мультиварке — 6 очень вкусных рецептов Как сварить холодец из свиных ножек и рульки — 7 вкусных рецептов Куриное филе с картошкой в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления Салат с креветками и ананасом – 6 пошаговых рецептов