Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

Лепешки на соде — лучшие рецепты приготовления

Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

Лепешки, приготовленные на соде, — отличная альтернатива хлебу. Готовятся они в разы быстрее за счет того, что тесту (в котором отсутствуют дрожжи) не требуется время на расстойку.

Классический рецепт лепешек на воде и соде

Для приготовления нужны самые простые продукты, которые наверняка есть на каждой кухне.

Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

Ингредиенты:

  • вода — 0,5 стакана;
  • соль и сода — по щепотке;
  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • мука — 1–1,5 стакана.
  • Приготовление:

  • В теплой воде растворяем соль, добавляем соду, все перемешиваем.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто, получившийся колобок делим на равные части, раскатываем.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Обжариваем лепешки на сковороде с раскаленным маслом с обеих сторон до красивого золотистого цвета.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Лепешки на соде и воде готовы, перекладываем их на блюдо и подаем к столу.

    Рецепт лепешек с кефиром на соде

    Такое печеное изделие из теста можно приготовить по-разному — начинить начинкой или выпекать без добавок. Именно такие лепешки на соде на сковороде сейчас и будем готовить.

    Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Продукты должны быть комнатной температуры, поэтому за полчаса до готовки кефир, яйца и масло вынимаем из холодильника.

    Ингредиенты:

  • кефир — 200 мл;
  • мука пшеничная — 370 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сода пищевая — 0,5 ч. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сахарный песок — по вкусу;
  • масло растительное (в тесто) — 1 ст. л;
  • масло растительное — для жарки.
  • Приготовление:

    1. Чтобы ничего не упустить из виду, все продукты по списку выкладываем на стол. В кефир всыпаем соду. Чтобы она быстрее вступила в реакцию, можно погасить ее уксусом.
    2. Тщательно размешиваем, чтобы не было ни одного комочка и вкус лепешек с содой и яйцом остался безупречным.
    3. Далее вводим остальные компоненты: вбиваем яйцо, вливаем кефир, всыпаем соль и сахар. Все перемешиваем.
    4. Понемногу всыпаем муку, замешиваем ложкой тесто, далее продолжаем процесс вымешивания руками.
    5. Из эластичной мучной массы скатываем колобок, накрываем пищевой пленкой и оставляем на четверть часа на рабочем столе.
    6. Разрезаем на 6–8 частей, каждую раскатываем в пласт диаметром, соответствующим дну сковороды.
    7. Обжариваем на растительном масле с каждой стороны под закрытой крышкой до образования румяного цвета.

    Пышные лепешки из теста на соде, приготовленные на сковороде, смазываем сливочным маслом, чтобы они были еще вкуснее.

    Пресные лепешки с содой — вкусные рецепты

    Вкус лепешек без дрожжей с содой напоминает беляши, если добавить в них луковицу. Предлагаем приготовить пресный вариант, идеально подходящий к первым блюдам.

    Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Ингредиенты:

  • вода — 200 мл;
  • мука пшеничная — 325 г (2 стакана объёмом 250 мл);
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • масло растительное (для жарки) — примерно 6 ч. л.
  • Приготовление:

  • В просеянной в миску муке делаем углубление. Добавляем соду, соль с водой и перемешиваем, замешиваем крутое тесто.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Оставляем его под полотенцем на час, затем делим на две части.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Раскатываем каждую в пласт толщиной 3–5 мм.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • По центру каждой лепешки, смазанной растительным маслом, выкладываем предварительно очищенный, промытый и нарезанный кубиками лук. И чуть-чуть подсаливаем.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Обе лепешки аккуратно сворачиваем в трубочку и нарезаем рулетиками в 3 см толщиной. Чтобы лук не рассыпался, защипываем края и слегка сплющиваем мучную заготовку ладошкой, затем скалкой.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Миниатюрные лепешки выкладываем на сковородку с раскаленным растительным маслом. Обжариваем пару минут с каждой стороны.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Для удаления лишнего жира перекладываем готовые зарумянившиеся лепешки на бумажное полотенце, затем на блюдо.
  • Вот так быстро и легко, воспользовавшись этим рецептом, можно приготовить лепешки на соде на сковороде.

    Лепешки по-китайски с зеленым луком

    Такая выпечка с аппетитной хрустящей корочкой идеально подходит в качестве дополнения к мясным, рыбным, любым другим блюдам и вполне может заменить хлеб. Слоеный эффект — характерная особенность этого изделия.

    Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • вода (кипяток) — 3/4 стакана;
  • лук зеленый — 3 стебля;
  • масло кунжутное — 6–7 ч. л.;
  • соль — по вкусу.
  • Приготовление:

  • Соединяем муку с содой и солью, вливаем крутой кипяток и уверенными, быстрыми движениями все перемешиваем с помощью ложки. Затем продолжаем процесс уже руками. Колобок из теста оставляем «отдохнуть» на 20 минут.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Разделяем на равных 6–8 частей, каждый раскатываем в овальный пласт.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Смазываем кунжутным маслом и посыпаем сверху мелко нарезанным зеленым луком.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Пресную лепешку сворачиваем сперва рулетом, а потом спиралькой, слегка придавливаем рукой, придавая приплюснутую форму, а потом раскатываем скалкой.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Выпекаем лепешку с обеих сторон на сковороде.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Лепешки получаются в меру пышные и вкусные. Если никогда не пробовали готовить их на соде, обязательно восполните кулинарный пробел — результат приятно удивит.

    Простой рецепт лепешек с молоком и содой

    Существует огромное количество рецептов лепешек на соде. Их можно приготовить пресными и сладкими. На воде, с кефиром или с молоком. Именно по последнему варианту сейчас и будем готовить плоское печеное изделие из муки на сковороде.

    Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • сода пищевая — 0,5 ч. л.;
  • соль и сахарный песок — по вкусу;
  • масло подсолнечное — для жарки.
  • Приготовление:

  • Сыпучие компоненты соединяем между собой, вливаем нужное количество молока, замешиваем тесто.
  • Формируем из него шар, оборачиваем пищевой пленкой, убираем на полчаса в холодное место.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • По истечении нужного времени раскатываем тесто колбаской, нарезаем на 10 одинаковых частей, каждую скатываем в небольшой шар.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • После чего с помощью скалки превращаем в пласт.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Обжариваем каждую заготовку из теста на растительном масле с обеих сторон.
  • Лепешки по простому рецепту на соде готовы.

    Рецепт приготовления лепешек с содой в духовке

    Предлагаем приготовить тесто для лепешек из молочных продуктов (молока и сметаны). Выпекать будем в духовке.

    Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Ингредиенты:

  • молоко — 200 мл + 1 ст. л. (для смазывания заготовки);
  • кефир (можно заменить несладким йогуртом) — 100 мл;
  • мука — 400 г;
  • сливочное масло — 60 г;
  • сода, сахар и соль — по 1 ч. л.;
  • яичный желток (для смазывания) — 1 шт.
  • Приготовление:

  • Молочные и сыпучие продукты (за исключением соды и муки) соединяем между собой.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Порционно добавляем просеянную муку. Вместе с последней порцией всыпаем соду.
  • Замешиваем тесто, оно должно быть мягким и податливым. Допустимо, чтобы масса слегка прилипала к рукам.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Тесто накрываем пленкой и оставляем настояться при комнатной температуре на четверть часа.
  • Разделяем на 4 части, скатываем шар из каждой из них и еще на 15 минут оставляем «отдохнуть».
  • Из каждого колобка раскатываем тонкий пласт и аккуратно перекладываем на противень.
  • Смазываем предварительно растопленным сливочным маслом, поверх первой заготовки выкладываем вторую, затем и третью. Получается подобие слоеного пирога.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Закрываем последней, четвертой, заготовкой — ее верхушку оставляем как есть, не смазывая маслом.
  • Аккуратно все пласты переносим на рабочую поверхность и скатываем в разные стороны, смазываем маслом, сворачиваем в рулет. Заворачиваем по принципу улитки.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • На 15 минут оставляем ее под пленкой, далее на рабочей поверхности раскатываем в пласт.
  • Яичный желток перемешиваем с молоком, полученной смесью смазываем лепешку и выпекаем в разогретой до 180° духовке примерно 15–20 минут.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    После того, как готовые лепешки из муки на соде, смазанные яйцом, остынут, подаем их к столу.

    Ароматные лепешки с зеленью и содой на сковороде

    Такое мучное изделие подходит к основным и первым блюдам. Даже просто с чаем в качестве перекуса будет очень вкусно.

    Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Ингредиенты:

  • мука — 450 г;
  • вода — 100 мл;
  • растительное масло — 100 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • укроп, зеленый лук, петрушка — по 1 пучку;
  • чеснок — 1–3 зубчика.
  • Приготовление:

  • Соединяем воду и растительное масло, добавляем соль и всыпаем понемногу муку, замешиваем тесто. Оставляем на столе, прикрыв полотенцем, чтобы не подсохло.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Всю зелень промываем, обсушиваем, рубим как можно мельче, слегка поджариваем на растительном масле.
  • Добавляем очищенный, промытый, пропущенный через пресс чеснок, все перемешиваем и сразу же выключаем нагрев плиты.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Делим тесто на равные 8 частей. Раскатываем, выкладываем на сковороду, поверх распределяем часть начинки, сверху накрываем вторым пластом.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

  • Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с каждой стороны.
  • Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления

    Аппетитные и невероятно ароматные лепешки готовы. Все очень быстро, а главное — вкусно.

    Круглые лепешки могут быть пресными, сладким и соленым. В зависимости от того, к каким блюдам собираемся их подавать, выбираем и компоненты. Каждый рецепт хорош по-своему. Выбирайте их в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями и готовьте. Приятного аппетита!




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *