Окрошка на минералке с колбасой и свеклой

Диетическая окрошка на минеральной воде, охлажденная в холодильнике, приятно восполнит потери энергии в жаркий летний день. Сытность нашей окрошке даст вареная колбаса с куриными яйцами, свекла с картофелем с добавлением сметаны. Зелень наполнит витаминами и микроэлементами, а специи, горчица и майонез не дадут нам заскучать над тарелкой.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса вкусная – 450 г
• Свекла сладкая – 1 шт. (отваренная)
• Вода минеральная – 2000 мл
• Картофель – 6 шт. (отваренный)
• Свежий огурец – 3 шт.
• Куриное яйцо – 5 шт. (отваренное вкрутую)
• Морская соль – 1 ч.л. (мелкая)
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Укроп свежий – 1 пучок (небольшой)
• Зеленый лук – 1 пучок
• Сметана – 250 мл

Способ приготовления:

Как же нам приготовить окрошку на минералке с колбасой и свеклой? Картофель предварительно отвариваем, куриные яйца варим вкрутую. Очищаем. Нарезаем картофель, яйца, промытые свежие огурцы и колбасу на маленькие кубики. Выкладываем в кастрюлю.

Накануне отвариваем бордовую сладкую свеклу, остужаем и очищаем корочку. Нарезаем на маленькие кубики такого же размера и отставляем в сторону. Она нам пригодится в самом конце приготовления нашей окрошки.

В нарезку овощей добавляем мелкую морскую соль, черный молотый перец, горчицу, майонез и сметану. Все перемешиваем ложкой.

Свежую зелень промываем заранее и даем обсохнуть на салфетке. Затем нарезаем ножом мелко.

Выкладываем в кастрюлю зелень, понемногу выливаем минеральную воду. Перемешиваем все и выкладываем нарезанную свеклу. Снова смешиваем все компоненты. Можно разливать в тарелки. Всем приятного аппетита!

Похожее:

Котлеты — 10 вкусных рецептов Кисель из замороженных ягод и крахмала — 7 рецептов в домашних условиях Салат с креветками и ананасами – 6 самых вкусных рецептов Пресное тесто — 10 пошаговых рецептов приготовления Щи из квашеной капусты — 10 пошаговых рецептов приготовления Салат «Подсолнух» с чипсами Березовый сок с апельсином – 4 рецепта в домашних условиях Манты с тыквой — 8 вкусных рецептов приготовления Квас из березового сока — 10 рецептов в домашних условиях Курица с овощами на сковороде – 8 пошаговых рецептов приготовления Салат «Любовница» — 8 пошаговых рецептов приготовления Торт Зебра – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Белый квас — 6 пошаговых рецептов в домашних условиях Салат с креветками и ананасом – 6 пошаговых рецептов Что приготовить к чаю — 10 вкусных рецептов Окорочка в духовке — 10 вкусных рецептов приготовления Суп из баранины – 10 самых вкусных рецептов приготовления Жареные пирожки на сковороде – 10 вкусных рецептов Салаты со шпротами — 10 очень вкусных рецептов Плов из баранины – 8 рецептов в домашних условиях Шашлык в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления