Постный суп из тыквы

Готовится такой суп очень просто и быстро, он очень легкий и сытный, к тому же это прекрасный вариант первого блюда для Великого поста. При этом он очень вкусный, я приготовила его впервые и не ожидала такой реакции от своих родных, особенно он понравился моей дочери, которую не заставишь и раз в день съесть первое, а тут она аж три раза его просила!

Готовить такой суп одно удовольствие, если Вы любите экспериментировать, так как здесь можно добавлять различные ингредиенты и специи по своему вкусу, Вы можете изобрести свой личный и уникальный рецепт, который придется по вкусу всей семье. При подаче на стол, советую обязательно попробовать дополнить супчик молоком из кокоса, корицей, кунжутом, любимой зеленью или очищенными и поджаренными семенами тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква — 800 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Имбирь — 1 ч. л.
• Бульон (или овощной) — 450 мл
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Табаско — 1 ч. л.
• Карри — 1/4 ч. л.
• Приправа овощная — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Семечки тыквенные — по вкусу

Способ приготовления:

Первым делом тыкву очистите от семян и внутренних волокон, промойте и срежьте шкурку. Затем порежьте небольшими кусочками, смешайте с одной столовой ложкой растительного масла, а также добавьте щепотку соли и несколько не очищенных зубчиков чеснока. Выложите на противень застеленный фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Тем временем очистите и мелко порежьте лук и имбирь. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте в нем овощи до прозрачности. После этого добавьте пару столовых ложек воды или бульона и тушите под крышкой на маленьком огне 5 минут.

Когда тыква будет готова, выложите её в чашу блендера, чеснок очистите от шелухи и добавьте к тыкве. Затем в чашу блендера добавляем лук и имбирь со сковороды и измельчаем в однородное пюре.

После этого выложите пюре в кастрюлю, влейте к нему бульон и, хорошо размешав, поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите полторы-две минутки. В самом конце приправьте соусом табаско, и специями карри по вкусу. Также проверьте на вкус соль и перец.

Снимите с огня и дайте немного настояться. После чего рассыпьте по порционным тарелкам и, посыпав слегка обжаренными тыквенными семенами, подавайте на стол. Желаю Вам приятного аппетита!

Похожее:

Блюда из фарша индейки — 8 вкусных и быстрых рецептов Джем из черной смородины — 10 простых рецептов на зиму пошаговыми фото Закваска для кваса — 7 рецептов в домашних условиях Пышные сырники из творога с манкой на сковороде – 7 вкусных рецептов Шашлык в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления Суп с консервированной фасолью — 10 пошаговых рецептов приготовления Куриный бульон – 10 пошаговых рецептов приготовления Морс из брусники — 7 вкусных рецептов Тушеная капуста с картошкой — 10 пошаговых рецептов приготовления Сырные лепешки – 10 пошаговых рецептов на сковороде Рулет из лаваша — 10 рецептов с разными начинками Имбирный чай — 8 вкусных рецептов Щи старорусские — 5 пошаговых рецептов приготовления Пицца на сковороде — 10 быстрых рецептов Крылышки с хрустящей корочкой в духовке — 8 пошаговых рецептов приготовления Салат с креветками и кальмарами — 10 самых вкусных рецептов Крем для торта Молочная девочка — 10 вкусных рецептов Салат с курицей, ананасом, кукурузой и сыром Салаты на день рождения – 12 простых и вкусных рецептов Печеночный паштет — 10 рецептов в домашних условиях Как сварить холодец из свиных ножек и рульки — 7 вкусных рецептов