Рассольник с красной рыбой и рисом

Неприлично вкусное первое блюдо, от которого за ушки не оттянешь. Красную рыбу можно взять любую, но мы предпочитаем семгу. В нашем рассольнике, кроме маринованных огурцов, имеются и другие овощи, а также немного белого риса. Немного специй – и наш рассольник с красной рыбой готов. Предлагаем попробовать!

Ингредиенты:

• Рыба красная – 600 г (семга)
• Лук репчатый – 1+1 шт.
• Картофель – 4 шт. (средний)
• Морковь – 1 шт.
• Красный болгарский перец – 1 шт. (небольшой)
• Рис белый – 2,5 ст.л.
• Огурец маринованный – 2 шт. (небольшой)
• Приправа для рыбы – 1 ч.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.
• Петрушка – 3 веточки

Способ приготовления:

Как же нам приготовить рассольник с красной рыбой и рисом? Нашу любимую семгу промываем под душем и помещаем в кастрюлю. Заливаем водой в таком количестве, чтобы она покрыла рыбу. Включаем огонь под кастрюлей. При закипании удаляем пену. Уменьшаем огонь и варим рыбу 20 минут. Достаем тушку на тарелку, а бульон процеживаем. Морковь и репчатый лук очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле и выкладываем в бульон.

Картофель очищаем и после промывания нарезаем на кусочки. Тоже бросаем в кастрюлю вместе с промытым белым рисом.

Натираем на терке маринованные огурчики. Можно и соленые, но в нашей семье больше любят вкус маринованных огурцов собственных заготовок. Из красного болгарского перца вырезаем семена, а мякоть нарезаем очень мелко. Когда овощи в бульоне и рис уже практически сварились, выкладываем натертые огурцы, нарезанный перец, лавровый лист. Добавляем черный молотый перец, приправу для рыбы и соль по вкусу. Варим еще 5 минут.

За это время отделяем мякоть семги от косточек, нарезаем петрушку и бросаем в кастрюлю. После вскипания выключаем под кастрюлей огонь. Разливаем готовый рассольник с красной рыбой и рисом в тарелки. Доброго всем здоровья и приятного аппетита!

Похожее:

Харчо по-грузински – 5 пошаговых рецептов приготовления Сырный суп с плавленым сыром — 10 пошаговых рецептов Имбирный чай — 8 вкусных рецептов Бутерброды на праздничный стол — 20 простых и вкусных рецептов Зеленый борщ с щавелем и яйцом — 8 пошаговых рецептов щавелевого борща Огурцы с аспирином на зиму — 6 обалденных рецептов в банках Салат с консервированными шампиньонами — 10 простых и вкусных рецептов Салат из свежей капусты — 10 очень вкусных рецептов Тыквенный сок с апельсином — 5 рецептов в домашних условиях Пицца на сковороде — 10 быстрых рецептов Пхали — 10 вкусных рецептов Творожные пончики — 8 пошаговых рецептов приготовления Варенье из клубники пятиминутка — 7 пошаговых рецептов на зиму Блины на сыворотке – 8 пошаговых рецептов тонких блинов с дырочками Салаты с яблоком – 10 вкусных рецептов Борщ с мясом — классический рецепт приготовления Компот из яблок на зиму — 10 рецептов с пошаговыми фото Хачапури по-мегрельски – 6 рецептов в домашних условиях Ткемали из сливы на зиму — 10 рецептов классического ткемали Осетинские пироги – 10 рецептов в домашних условиях Банановые оладьи — 10 пошаговых рецептов пышных оладий