Суп-пюре из шампиньонов со сливками – 8 рецептов грибного крем-супа

Суп-пюре из шампиньонов со сливками — очень вкусное, нежное и сытное первое блюдо. Сливки – прекрасный продукт, который придаст мягкость любым блюдам, в том числе и супам. Крем-супы из шампиньонов часто можно найти в меню представительных ресторанов, но их легко можно приготовить и дома, а результат получится даже лучше. В этой статье вы узнаете 8 различных способов приготовить вкусный и деликатный крем-суп.

Невероятно вкусный грибной крем-суп из шампиньонов со сливками

Классический и очень простой рецепт, результатом которого будет бархатистый и ароматный суп, который получится не только невероятно вкусным, но и полезным.

Шампиньоны свежие 680 гр.

Вода 750 мл.

Сливки 450 мл.

Лук репчатый 1.5 шт.

Соус соевый 4.5 ст.л.

Масло сливочное 30 гр.

Перец чёрный молотый  по вкусу

Соль  по вкусу

1. 

   Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2. 

   Наливаем в кастрюлю фильтрованную воду, ставим на огонь и кипятим.

3. 

   Промываем шампиньоны под проточной водой и просушиваем на полотенце. Нарезаем их на мелкие кубики. Для украшения можно нарезать два гриба тонкими пластинами.

4. 

   Очищаем лук от шелухи и мелко нарезаем.

5. 

   Растапливаем в сковороде масло, выкладываем на нее лук и шампиньоны.

6. 

   Обжариваем грибы с луком на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Декоративные грибы обжариваем отдельно.

7. 

   В кипящую воду вливаем жирные сливки и соевый соус.

8. 

   Помешивая, доводим смесь до кипения.

9. 

   Добавляем обжаренные грибы с луком. Варим суп немногим больше 10 минут на маленьком огне.

10. 

    Погружным блендером пюрируем суп до однородности.

11. 

    Перчим и солим по вкусу и перемешиваем.

12. 

    Перед подачей разливаем суп по тарелкам и украшаем грибами и зеленью. Приятного аппетита!

Нежный суп-пюре из шампиньонов со сливками и сыром

Деликатное первое блюдо, в которое невозможно не влюбиться. Вкус супа получается тонким и изысканным за счет добавления сливок и сливочного сыра, а готовить его проще простого!

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

Морковь – 1 шт.

Шампиньоны – 300 гр.

Вода – 1,5 л.

Картофель – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сливки 20% – 100 мл.

Сливочный сыр – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Чеснок сушеный молотый – 0,5 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Зелень свежая – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все продукты, очищаем морковь, картофель и лук.

2. Нарезаем картофель средними кусочками.

3. Нарезаем морковь.

4. Нарезаем шампиньоны средними кусочками.

5. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем на нее овощи и обжариваем 10 минут, помешивая.

6. Перекладываем овощи в кастрюлю, вливаем теплую воду и варим на умеренном огне 30 минут.

7. Добавляем сливочный сыр.

8. Вливаем сливки, добавляем чеснок, перец и соль. Перемешиваем и варим суп еще минут 8.

9. Взбиваем суп погружным блендером.

10. Украшаем суп зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить домашний суп-пюре из шампиньонов с картошкой и сливками?

Ароматное и вкусное блюдо, которое подойдет даже детям и людям с проблемами желудка. Мягкий, полезный и нежный суп, доступный и простой в приготовлении.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 гр.

Картофель – 600 гр.

Сливки 20 % – 500 мл.

Лук репчатый – 200 гр.

Масло растительное – 2 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Зелень свежая – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны промываем под краном, обсушиваем и нарезаем на небольшие кубики.

2. Лук очищаем, промываем и рубим на кубики.

3. Картофель также очищаем, промываем.

4. Режем картофель на среднего размера кусочки.

5. Перекладываем картофель в кастрюлю, заливаем водой. Кипятим воду на большом огне, затем меняем его на умеренный. Подсаливаем картофель и варим под крышкой в течение получаса.

6. Вареный картофель измельчаем до состояния пюре.

7. Лук обжариваем с маслом на среднем огне, периодически помешивая, пока не образуется золотистая корочка.

8. К луку добавляем грибы, подсаливаем. Перемешиваем ингредиенты и жарим до тех пор, пока вся жидкость из шампиньонов не испарится.

9. Пюрируем блендером грибы с луком до однородной массы.

10. Перекладываем пюре к картофелю, добавляем сливки, перец и соль, тщательно перемешиваем, еще раз измельчаем блендером. Смесь варим на медленном огне, доводим до закипания и сразу снимаем с плиты.

11. Измельчаем зелень для украшения.

12. Посыпаем суп зеленью и подаем. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт крем-супа из шампиньонов со сливками в мультиварке

Даже самым привередливым гурманам понравится такой суп. Он получается невероятно вкусным, сытным и полезным, а еще за счет приготовления в мультиварке суп не отнимет много вашего времени.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 гр.

Сливки 20 % – 100 мл.

Вода фильтрованная – 400 мл.

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель от кожуры, промываем и нарезаем кусочками толщиной около 2 сантиметров.

2. Лук также очищаем, моем и нарезаем кубиками.

3. Морковь чистим и измельчаем.

4. Грибы промываем, обсушиваем полотенцем и разрезаем на 4 части.

5. Измельчаем зелень.

6. Накладываем в чашу мультиварки картофель, лук, чеснок, грибы и зелень. Заливаем водой, приправляем перцем и солью, перемешиваем все ингредиенты. Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Суп» или «Варка на пару» на 25-30 минут.

7. Когда суп сварится, даем ему настояться в мультиварке еще в течение 15 минут. Измельчаем блендером до состояния пюре, вливаем в него сливки и перемешиваем, чтобы консистенция стала однородной. Выливаем суп-пюре обратно в мультиварку и ставим в режим «Подогрев» или «Суп» на 5-7 минут.

8. Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем остатками зеленью. Приятного аппетита!

Очень вкусный суп-пюре из шампиньонов с курицей и сливками

Очень мягкий и деликатный крем-суп, берущий все самое полезное из курицы и грибов, но при этом невероятно вкусный. Такой суп хорошо утоляет аппетит за счет своей структуры, а сделать его довольно легко.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 375 гр.

Грудка куриная – 150 гр.

Сливка 20 % – 375 мл.

Вода – 1,5 л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Мука – 3 ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Заливаем холодной водой куриную грудку и варим ее до готовности.

2. Моем шампиньоны и нарезаем их тонкими пластинами. Растапливаем масло в сковороде и тушим на ней грибы около 3 минут.

3. Добавляем шампиньоны к курице за несколько минут до ее готовности. Достаем из готового бульона курицу и грибы. Несколько пластинок оставляем для украшения.

4. Растапливаем в сковороде масло и обжариваем на нем муку до золотистого цвета. Вливаем к муке сливки, перемешивая, чтобы не образовались комки.

5. Разбираем грудку на волокна и измельчаем их с помощью блендера с небольшим количеством бульона. Также измельчаем блендером шампиньоны. Смешиваем грибы с курицей и добавляем в бульон. Тщательно перемешиваем до однородности.

6. Вливаем сливки с мукой в суп и, перемешивая, прогреваем его на плите, не доводя до кипения.

7. Солим и перчим суп, разливаем по тарелкам. Украшаем его зеленью и грибами. Приятного аппетита!

Ароматный суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленым сыром

Аппетитный крем-суп, приготовление которого не займет много вашего времени и сил. Плавленый сыр, нежные сливки и аппетитные грибы вместе создают просто невероятно вкусный суп, который на вид и вкус получится не хуже, чем в ресторане.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 180 гр.

Картофель – 720 гр.

Сливки 20 % – 120 мл.

Сыр плавленый – 240 гр.

Лук репчатый – 290 гр.

Морковь – 100 гр.

Масло растительное – 2 ст.л.

Вода – 1,8 л.

Специи – по вкусу

Соль – по вкусу

Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель, нарезаем дольками.

2. Наливаем холодную воду в кастрюлю, насыпаем в нее дольки картофеля и доводим воду до кипения. После этого варим картофель еще 15 минут.

3. Очищаем морковь и нарезаем небольшими кубиками. Лук также очищаем и мелко режем.

4. Промываем шампиньоны, нарезаем их мелкими кусочками.

5. Высыпаем морковь, грибы и лук на сковороду с прогретым маслом, солим их и жарим на среднем огне около 8 минут, помешивая.

6. Трем плавленый сыр на крупную терку.

7. Добавляем к варящемуся картофелю содержимое сковороды и сыр.

8. Помешивая, вливаем сливки, добавляем соль и приправы. После закипания варим суп на слабом огне около 5 минут.

9. Подаем суп со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как сварить суп-пюре из шампиньонов со сливками и брокколи в домашних условиях?

Полезный, а главное вкусный суп с утонченной структурой. На контрасте со сливками и шампиньонами брокколи придает блюду необычный вкус, но от этого оно только выигрывает. Обязательно попробуйте этот рецепт, на него уйдет совсем немного времени, но результат превзойдет все ожидания.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 гр.

Брокколи – 300 гр.

Чеснок – 3 зубчика

Сливки 10 % – 300 гр.

Масло сливочное – 45 гр.

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2. Отвариваем в подсоленной воде брокколи до мягкого состояния.

3. Нарезаем шампиньоны четвертинками и добавляем к брокколи. Варим их в течение 6 минут.

4. Кладем в чашу блендера брокколи и грибы, добавляем масло, сливки, чеснок и полстакана бульона. Измельчаем все ингредиенты до однородности.

5. Получившийся суп доводим до кипения и подаем. Приятного аппетита!

Нежный суп-пюре из шампиньонов со сливками и сухариками

Вкусный и красивый суп, приготовить который не составит труда любому кулинару. Подается он с сухариками, что прибавляет супу как эстетичности, так и вкуса – на фоне хлебных сухариков суп воспринимается еще более нежным.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 гр.

Масло сливочное – 40 гр.

Сливки 10 % – 500 мл.

Перец черный молотый – по вкусу

Зелень – по вкусу

Соль – по вкусу

Хлеб пшеничный – 3 кусочка

Процесс приготовления:

1. Нарезаем шампиньоны произвольными кусочками.

2. Растапливаем сливочное масло и подтушиваем на нем грибы 9-10 минут. Перчим и солим по вкусу.

3. С помощью блендера измельчаем шампиньоны.

4. Грибы смешиваем со сливками, кладем в кастрюлю и снова тушим на маленьком огне около 10 минут, не переставая помешивать.

5. Нарезаем хлеб мелкими кубиками.

6. Сушим их на сковородке. При желании можно добавить немного сливочного или растительного масла. Подсушить сухарики также можно и в духовке.

7. Подаем суп с зеленью и сухариками. Приятного аппетита!