Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

Слоеное тесто — основа для выпечки, которую любят многие хозяйки по причине ее универсальности и благодаря легкому приятному вкусу. Из него получаются вкусные пирожки, пицца, торты и пирожные. Однако готовить его не так-то просто. Поэтому, чтобы все сделать правильно, нужно знать некоторые секреты.

Слоеное тесто быстрого приготовления в домашних условиях

По данному рецепту вы приготовите слоеное тесто достаточно быстро, поэтому бежать в ближайший супермаркет не имеет смысла. Заготовка подойдет для выпечки пиццы, язычков, треугольников с мясной начинкой и пирожков.

Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

  • Вода 300 мл.
  • Соль 1 ч.л.
  • Мука 500 гр.
  • Масло сливочное 150 гр.
    1. Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

      Вода для замеса теста должна быть заранее очищена. Следите за тем, чтобы она была комнатной температуры. Всыпаем в воду соль и перемешиваем ее с водой до полного растворения.

    2. Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

      Необходимое количество муки нужно заранее несколько раз просеять, чтобы насытить ее кислородом. Всыпаем муку в соленую воду и начинаем замешивать тесто сначала вилкой, а затем с помощью рук. Тесто должно скрутиться в комок, стать эластичным и мягким. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в покое на 30 минут.

    3. Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

      Через полчаса тесто нужно разрезать на 4 равные части и скрутить каждую из них в комок в виде шарика. Заворачиваем шарики в пищевую пленку и оставляем в покое на 7-10 минут.

    4. Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

      Первый шарик раскатываем в тонкий пласт и смазываем его равномерно сливочным маслом. Теперь раскатываем в такой же пласт следующий шарик теста и выкладываем его поверх первого. Этот слой также смазываем сливочным маслом. То же самое проделываем с третьим шариком теста. Четвертый пласт смазывать маслом не нужно.

    5. Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

      Выравниваем листы. Подтягиваем их, если есть такая необходимость, чтобы они ровно прилегали друг к другу. Затем сворачиваем пласты в рулет очень плотно, оборачиваем его пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить слоеное дрожжевое тесто?

    К выбору муки для приготовления слоеного теста следует подходить очень внимательно: она должна быть высшего сорта, тонкого помола и содержать клейковину. Также муку обязательно нужно просеивать перед замешиванием, чтобы насытить кислородом для более быстрого брожения.

    Время готовки – 8 ч. 40 мин.

    Время приготовления – 1 ч.

    Количество порций – 1.

    Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Молоко – 300 мл.
  • Масло сливочное – 350 гр.
  • Дрожжи прессованные – 20 гр.
  • Сахар – 60 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Подогреваем молоко (100 граммов), чтобы оно стало теплым, но не горячим. Насыпаем сахар и перемешиваем. Крошим руками дрожжи.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 2. Просеиваем муку через сито несколько раз. Добавляем муку (1 стакан) в готовую опару. Перемешиваем содержимое миски и оставляем на 30-40 минут в теплом месте.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 3. Вы поймете, что опара «поднялась», по образовавшейся «шапочке». Заготовку для теста переливаем в более удобную миску (широкую и большую). Подогреваем еще 200 граммов молока и добавляем его вместе с солью в опару.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 4. Постепенно начинаем вводить оставшуюся муку и параллельно перемешиваем тесто. Когда вся мука будет добавлена в заготовку и смешается с остальными ингредиентами, отрезаем от брикета сливочного масла небольшой кусочек (50 граммов) и отправляем его в тесто.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 5. Замешиваем тесто руками около 15-20 минут. Когда оно перестанет прилипать к рукам, станет гладким и эластичным, скатываем его в единый комок, плотно накрываем верх миски пищевой пленкой. Ставим заготовку в холодильник на 3-4 часа.

    Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 6. Раскладываем прямоугольный лист пергаментной бумаги и укладываем на него мягкое сливочное масло (300 граммов). Накрываем масло вторым листом такого же размера и раскатываем, формируя квадратный или прямоугольный пласт. Аккуратно берем листы со сливочным маслом между ними и отправляем в холодильник. За 15 минут до того, как начнем работать с тестом, конструкцию нужно достать из холодильника.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 7. Очищаем рабочую поверхность стола, на которой будем раскатывать тесто. Посыпаем ее небольшим количеством муки. Выкладываем тесто и делаем на его поверхности надрез в виде креста. По глубине надрез должен быть не менее 2-3 сантиметров. Тянем тесто за кончики, чтобы образовался квадрат.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 8. Слегка присыпаем тесто мукой и начинаем раскатывать. Должен получиться прямоугольный пласт толщиной около одного сантиметра. Масляной квадрат или прямоугольник выкладываем в дальнюю от нас сторону пласта из теста. От краев теста до сторон масляного пласта должно быть расстояние не менее 1-2 сантиметров.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 9. Накрываем оставшейся частью теста масло на 1/3. Теперь укладываем дальний край теста поверх нижнего, чтобы образовался «конвертик». Выравниваем края теста и «склеиваем» их между собой, чтобы получилось три слоя.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

     Шаг 10. Переворачиваем тесто узкой стороной и начинаем аккуратно продавливать пласт скалкой, чтобы масло равномерно распределилось внутри теста. Раскатываем заготовку таким образом, чтобы по толщине она получилась не более сантиметра.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

     Шаг 11. Приблизительно делим тесто на три части. Ближайшую к нам треть пласта заворачиваем от себя, а дальнюю – к себе. Снова получается что-то напоминающее «конвертик». Оборачиваем заготовку в пищевую пленку и отправляем на 1 час в холодильник.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

     Шаг 12. Извлекаем тесто из холодильника и кладем его узкой стороной к себе на поверхность стола, присыпанную мукой. Посыпаем мукой и само тесто. Раскатываем его так, чтобы оно не было толще одного сантиметра. Повторяем процедуру со «складыванием» и охлаждением теста. Затем будем делать это еще пару раз.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт слоеного бездрожжевого теста

    Чтобы тесто получилось более пышным, выбирайте масло, жирность которого будет высокой. При желании, масло можно заменить маргарином. При раскатке тесто должно быть холодным, поэтому периодически его нужно класть в холодильник.

    Время готовки – 4 ч.

    Время приготовления – 40 мин.

    Количество порций – 1.

    Ингредиенты:

  • Мука – 450 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Вода холодная – 100 мл.
  • Кислота лимонная – ½ ч.л.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Достаем из холодильника брикет сливочного масла и нарезаем необходимое нам количество кусочками среднего размера.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 2. Просеиваем указанное в рецепте количество муки через мелкое сито не менее двух раз. Отмеряем 50 граммов муки и всыпаем ее в миску с маслом. Рубим масло ножом до состояния крошки. Теперь мнем ингредиенты руками, стараясь собрать их в комок. Когда этот этап будет пройден, тесто отправляем в холодильник.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 3. Всыпаем в другую емкость 400 граммов муки. В небольшой чашке или стакане смешиваем яйцо, воду и лимонную кислоту: сначала в стакан вливаем воду, затем вбиваем в нее яйцо и соединяем ингредиенты с помощью вилки. Затем всыпаем в жидкую смесь лимонную кислоту и снова перемешиваем продукты.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 4. Вливаем смесь в муку и начинаем вымешивать тесто. Когда оно станет тугим, его будет проще собрать в комок. На заранее подготовленную рабочую поверхность стола выкладываем тесто из миски (предварительно присыпаем столешницу мукой) и начинаем раскатывать его в тонкий пласт. Достаем из холодильника масляной комок и кладем его на раскатанное тесто таким образом, чтобы можно было прикрыть его краями теста со всех сторон.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 5. Переворачиваем заготовку другой стороной и отправляем в таком положении в холодильник на 20 минут. Затем его нужно раскатать, чтобы снова получился тонкий пласт. Повторяем процедуру с загибом краев теста и охлаждением. Сделать это нужно не менее четырех раз.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 6. Оборачиваем готовое слоеное тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник. Хранить его можно 3 дня. Для более долгого хранения, тесто нужно разрезать на порции и отправить в морозилку.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Приятного аппетита!

    Слоеное тесто для Наполеона в домашних условиях

    Предлагаем вам приготовить тесто для знаменитого и вкусного торта с нежной начинкой. Лакомство из слоеного теста получается очень сытным и в меру сладким.

    Время готовки – 2 ч. 15 мин.

    Время приготовления – 15 мин.

    Количество порций – 1.

    Ингредиенты:

  • Мука – 3 ст.
  • Вода холодная – ¾ ст.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Чтобы приготовить слоеное тесто для торта, необходимо использовать очищенную воду. Заливаем ее в стакан и ставим в холодильник. Нам нужно, чтобы жидкость была ледяной.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 2. Сливочное масло заранее извлекаем из холодильника, чтобы оно подтаяло. Просеиваем 3 стакана муки через мелкое сито 2-3 раза, чтобы она насытилась кислородом и тесто получилось более воздушным.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 3. Муку высыпаем в миску, чтобы получилось подобие горки. Крошим сливочное масло, помогая себе ножом. Быстро перетираем ингредиенты до состояния крошки руками. Вливаем ледяную воду и вбиваем яйцо. Перемешиваем ингредиенты.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 4. Вливаем в тесто уксус и солим. Замешиваем его до получения эластичного и мягкого комка. Разрезаем тесто на два куска, а затем каждый из них на два или четыре. Зависит от количества коржей.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 5. Теперь каждый комок теста необходимо раскатать, чтобы получился пласт круглой формы. Выкладываем каждый из них в емкость для выпекания и ставим в предварительно разогретую духовку (температура – 180 градусов, время приготовления каждого коржа – 15 минут). Даем готовым коржам остыть. Только после этого их можно будет пропитывать кремом.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Приятного аппетита!

    Слоёное тесто в домашних условиях для круассанов

    Круассаны стали любимым лакомством не только французов. Они нашли почитателей во многих других странах благодаря необычному внешнему виду, волшебному аромату и вкусной сладкой начинке. Основой десерта является слоеное тесто, которое по силам приготовить любой хозяйке.

    Время готовки – 5 ч. 50 мин.

    Время приготовления – 50 мин.

    Количество порций – 1.

    Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Дрожжи сухие – 15 гр.
  • Сахар – 60 гр.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Молоко – 300 мл.
  • Масло сливочное – 360 гр.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. В процессе приготовления теста нам понадобится миксер. Поэтому следует подготовить его заранее. Смешиваем муку с солью, перемешиваем ингредиенты и просеиваем через мелкое сито пару раз. Затем высыпаем муку с солью в чашу миксера. Туда же добавляем сахар и сухие дрожжи. Слегка перемешиваем сыпучую массу.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 2. Включаем миксер. В процессе взбивания теста вливаем в чашу молоко небольшой струйкой. Затем выкладываем сливочное масло (60 граммов). Оно должно быть мягким, поэтому стоит достать его из холодильника заранее. Замешиваем тесто в течение 10-15 минут.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 3. Теперь достаем тесто из чаши и выкладываем на рабочую поверхность стола для дальнейшего замеса. Тесто необязательно вымешивать с помощью миксера, вы можете это сделать руками от начала и до конца. Формируем из теста комок. Выкладываем его в миску, которую накрываем пищевой пленкой. Оставляем заготовку в теплом месте на 1,5-2 часа.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 4. Когда тесто поднимется, выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность стола и начинаем раскатывать. Должен получиться тонкий пласт (1 сантиметр толщиной). 300 граммов сливочного масла закладываем в пакет для продуктов и раскатываем его скалкой, чтобы получился прямоугольник. Он должен быть чуть меньше половины пласта теста.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 5. Выкладываем масло на ту сторону теста, которая находится дальше от нас. От краев масляного прямоугольника должно остаться место. Накрываем масло сначала незанятой половиной теста, а затем наверх кладем участок, оставшийся от верхней половины. Присыпаем тесто мукой и раскатываем пласт.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 6. Стряхиваем излишки муки и формируем из пласта «книжку»: загибаем обе стороны теста к центру, а затем левую сторону сгибаем к правой (вчетверо). Заворачиваем тесто в фольгу и отправляем в холодильник на полчаса.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 7. Располагаем тесто на столешнице так же, как и до охлаждения, затем поворачиваем его на 90 градусов и начинаем раскатывать. Заворачиваем тесто, чтобы получилась «книжка». Снова охлаждаем тесто и через полчаса повторяем алгоритм. Перед использованием тесто должно полежать в холодильнике не менее двух часов.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Приятного аппетита!

    Слоёное тесто для самсы в домашних условиях

    Рецепт теста относится к разряду «ленивых», так как в отличие от классического готовится оно гораздо быстрее и проще. В результате заготовка получается мягкой и вкусной.

    Время готовки – 1 ч. 45 мин.

    Время приготовления – 45 мин.

    Количество порций – 1.

    Ингредиенты:

  • Мука – 1 кг.
  • Вода – 500 мл.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Маргарин – 180 гр.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Вливаем необходимое количество воды в глубокую миску и вбиваем туда же яйцо с помощью ножа. Следом отправляем растительное масло и соль. Взбиваем все ингредиенты венчиком.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 2. Килограмм муки перед тем, как добавить в жидкую смесь, необходимо пару раз просеять через мелкое сито, чтобы насытить кислородом. Начинаем вводить ее постепенно, постоянно помешивая ложкой.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 3. Собираем тесто в комок. Теперь ему нужно отдохнуть около получаса в условиях комнатной температуры. Накрываем тесто чистым кухонным полотенцем.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 4. Через 30 минут тесто снова нужно будет слегка замесить. Если вам не по силам обрабатывать такое количество теста сразу, разделите его пополам и замесите каждую часть в отдельности.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 5. Выкладываем маргарин в термостойкую посуду и разогреваем его до состояния кашицы в микроволновой печи или на плите.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 6. Раскатываем один из колобков теста в тонкий пласт. Затем равномерно смазываем его маргарином. Для этой цели используем кулинарную кисть.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 7. Рядом укладываем вторую часть теста и также раскатываем ее в тонкий пласт, равный размеру первого. Затем аккуратно переносим его и кладем поверх первого пласта с маргарином.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 8. Сворачиваем тесто в рулет. Накрываем заготовку полотенцем и убираем в холодильник на полчаса. Через 30 минут рулет необходимо будет нарезать частями и положить каждую стороной среза вверх. Раскатываем кусочки рулета от середины к краям так, чтобы по центру пласт был толще.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления слоеного теста на маргарине

    В рецепте для замеса теста не используются масло и яйца. Основными ингредиентами являются маргарин и мука, что делает данный вариант приготовления теста более экономным.

    Время готовки – 2 ч. 50 мин.

    Время приготовления – 30 мин.

    Количество порций – 1.

    Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Маргарин – 250 гр.
  • Вода – 100 мл.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Сначала необходимо нарезать маргарин кусочками в виде кубиков. Чтобы маргарин не подтаял, нужно переложить кубики в миску и отправить в холодильник.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 2. Смешиваем муку и щепотку соли. Просеиваем муку с солью в отдельную емкость несколько раз. Затем добавляем в сыпучую смесь кубики маргарина и перемешиваем содержимое миски руками.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 3. Вода для теста должна быть заранее очищена и охлаждена. Вливаем ее в заготовку для теста и перемешиваем с помощью блендера или вилки до получения влажной массы.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 4. Скатываем тесто в плотный шар и обматываем пищевой пленкой. Переносим заготовку в холодильник и оставляем на 20 минут.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 5. Раскатываем шар теста в пласт в виде прямоугольника толщиной не более одного сантиметра. Складываем тесто пополам и поворачиваем на 90 градусов. Раскатываем его так же, как и в предыдущий раз, и снова складываем пополам. Оборачиваем пласт пищевой пленкой и снова отправляем на охлаждение на 30 минут.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 6. Повторяем процедуру, описанную выше, еще 2 раза. Когда тесто будет раскатано и сложено в последний раз, заверните его в пленку и отправьте на охлаждение минимум на 1 час перед тем, как использовать.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Приятного аппетита!

    Воздушное слоёное тесто на кефире

    Технология замешивания слоеного теста на кефире сходна с классической. Благодаря добавлению сливочного масла заготовка получается воздушной, многослойной и хрустящей.

    Время готовки – 1 ч. 35 мин.

    Время приготовления – 35 мин.

    Количество порций – 1.

    Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Мука – 3 ст.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Выбираем удобную для замеса теста широкую и глубокую миску. Выливаем в нее стакан кефира. Ножом разбиваем скорлупу яйца ровно по центру и добавляем желток вместе с белком в кефир. Посыпаем ингредиенты солью и размешиваем их венчиком.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 2. Несколько раз просеиваем муку через мелкое сито. Затем начинаем частями вводить ее в смесь кефира и яйца. Замешиваем тесто ложкой, а затем, когда оно станет более плотным, подключаем к процессу руки.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 3. Брикет охлажденного масла нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем в тарелку и посыпаем небольшим количеством муки. Визуально делим масляные пластинки на три части.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 4. Раскатываем тонкий пласт из теста. Треть масла выкладываем на середину пласта и накрываем его тестом, формируя «конверт». Кончиками пальцев защипываем края конверта.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 5. Повторяем процедуру раскатки, укладки масла и формирования конверта еще два раза. Не забываем каждый раз защипывать тесто по краям. Готовое тесто оборачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на один час. Если длительность хранения необходимо увеличить, положите тесто в морозилку.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Приятного аппетита!

    Пышное слоеное тесто на сливочном масле

    Тесто готовится достаточно быстро. Благодаря некоторым секретам получается слоистым и рассыпчатым, каким и должно быть. Из заготовки получаются пышные и очень вкусные изделия.

    Время готовки – 2 ч.

    Время приготовления – 30 мин.

    Количество порций – 1.

    Ингредиенты:

  • Мука – 570 гр.
  • Масло сливочное – 400 гр.
  • Вода – 150 мл.
  • Яйца – 1 шт.
  • Уксус столовый 9% – 1 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Для начала нам потребуется обычный стакан, в который мы вбиваем куриное охлажденное яйцо. Вливаем туда же уксус и добавляем щепотку соли. Взбиваем содержимое стакана вилкой.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 2. Теперь вливаем в стакан воду (ее следует заранее очистить). Перемешиваем воду с яйцом вилкой и ставим стакан со смесью в холодильник.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 3. Просеиваем муку 2-3 раза. Затем высыпаем ее в глубокую и широкую миску, чтобы было удобнее замешивать тесто. Нарезаем брикет сливочного масла, которое предварительно следует подержать в морозилке. Теперь рубим масло ножом прямо с мукой на более мелкие кусочки. Руками перемешиваем муку с маслом таким образом, чтобы получилась мелкая крошка. Делаем это достаточно быстро, чтобы масло не успело согреться.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 4. Далее делаем небольшое углубление в массе из муки и сливочного масла, а затем вливаем туда жидкую смесь из воды и яйца, которую поставили в холодильник. Перемешиваем массу ложкой как можно быстрее.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 5. Перекладываем полученную массу из миски на рабочую поверхность стола. Теперь энергично замешиваем тесто, не стараясь добиться гладкости и однородности. Тесто не должно нагреться. Формируем из теста прямоугольник или толстую колбаску. Оборачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полтора часа.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Приятного аппетита!

    Домашнее слоеное тесто на пиве

    Если у вас в холодильнике есть бутылочка светлого пива, самое время использовать его для приготовления слоеного теста. Это идеальная основа для слоек и пирогов, которые получаются очень нежными и вкусными.

    Время готовки – 4 ч. 30 мин.

    Время приготовления – 30 мин.

    Количество порций – 1.

    Ингредиенты:

  • Мука – 3-4 ст.
  • Пиво светлое – 1 ст.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Перед тем, как начать подготовку теста, следует подержать сливочное масло в морозильной камере. Пиво также должно быть охлажденным. Необходимо делать все очень быстро, чтобы ингредиенты не успели нагреться.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 2. Просеиваем муку не менее двух раз, высыпаем ее в широкую миску с глубоким дном. Добавляем в муку соль и соду. Достаем из морозилки брикет масла и натираем необходимое количество на терке или нарезаем масло кусочками и рубим его вместе с мукой ножом.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 3. Вливаем в масло стакан пива и начинаем вводить в смесь муку, параллельно замешивая тесто. Заготовка должна получиться мягкой и эластичной. Прямоугольник теста заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 4. Через пару часов извлекаем тесто из холодильника и располагаем его на поверхности стола, которую присыпаем мукой. Раскатываем из теста пласт. Он должен быть не более одного сантиметра толщиной.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Шаг 5. Складываем тесто таким образом, чтобы получился «конверт». Защипываем края пальцами и переворачиваем тесто на 90 градусов. Повторяем алгоритм еще раз. Заворачиваем тесто в пленку и кладем в холодильник на 2 часа.Слоеное тесто — 10 рецептов в домашних условиях

    Приятного аппетита!




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *