Маринованная капуста с морковью быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов

Маринованная капуста с морковью имеет приятный, освежающий, ненавязчивый вкус. Такую закуску можно подавать в чистом виде или добавлять в нее болгарский перец, зелень или растительное масло по своему вкусу. В статье собраны 7 разнообразных рецептов этой простой заготовки.

Быстрая маринованная капуста с морковью и уксусом в банках

По этому рецепту можно просто и быстро приготовить маринованную капусту с морковкой. При небольшом и доступном списке ингредиентов капуста получается невероятно вкусной и хрустящей.

Капуста белокочанная ½ кг

Сахар-песок 70 гр.

Масло растительное 100 мл.

Уксус столовый 9% 100 мл.

Соль 1 ст.л.

Морковь 1 шт.

Вода ½ л.

1. 

   Для приготовления маринада влейте в кастрюлю воду. Добавьте сахар, соль и растительное масло.

2. 

   Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и снимите с плиты.

3. 

   Кочан капуты помойте, снимите верхние листья и удалите кочерыжку. Нашинкуйте капуст тонкой соломкой.

4. 

   Банки помойте и простерилизуйте.

5. 

   Морковь очистите и натрите на терке, смешайте ее с капустой.

6. 

   Разложите овощи по банкам, утрамбуйте и влейте горячий маринад. Добавьте в банки уксус и закройте их.

7. 

   Через 5-6 часов маринованная капуста будет готова. Храните заготовку в холодном месте.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления

Маринованную капусту можно не только подавать на стол в качестве салата или холодной закуски, но и добавлять ее в овощное рагу, борщ или тушить ее со свининой. Такая заготовка точно не залежится в погребе.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг.

Чеснок – 2-3 зуб.

Морковь – 1 шт.

Уксус 9 % – 5 ст.л.

Масло растительное – 3 ст.л.

Сахар – 5 ст.л.

Соль – 1 ст.л.

Вода – 0,5 л.

Процесс приготовления:

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

2. Также с помощью специальной насадки натрите капусту. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс, добавьте его к капусте.

3. Сварите маринад. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль и сахар. Когда вода закипит, добавьте лавровый лист и перец горошком. После того, как соль и сахар растворятся, добавьте растительное масло и уксус, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

4. Горячим маринадом залейте капусту и морковь, перемешайте и оставьте мариноваться на 1,5 часа.

5. Маринованная капуста готова. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, оставьте капусту мариноваться на ночь.

Приятного аппетита!

Хрустящая капуста крупными кусками быстрого приготовления

Маринованная капуста – холодная закуска, которая не нуждается в особом представлении. Это вкусно, сытно и очень полезно, особенно в зимний период.

Время готовки: 1-2 суток.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1,5 кг.

Морковка – 2 шт.

Чеснок – 1 головка.

Масло растительное – 100 мл.

Тмин – по вкусу.

Перец душистый горошком – 4 шт.

Лист лавровый – 2 шт.

Сахар – 100 гр.

Гвоздика – 1 шт.

Вода – 0,7 л

Соль – 1,5 ст.л.

Уксус 9 % – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Кочан капусты помойте, снимите верхние листья, вырежьте кочерыжку. Нарежьте капусту крупными кубиками. Морковь нарежьте кружочками.

2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте крупными кусками.

3. Добавьте чеснок в емкость к овощам.

4. Сварите маринад. В кастрюлю влейте воду, добавьте все приправы, соль и сахар. После того, как маринад закипит, влейте уксус, перемешайте и снимите его с огня.

5. К овощам сначала добавьте растительное масло, затем залейте их маринадом.

6. Установите на овощи гнет и оставьте на 1-2 суток.

7. Практически уже на следующие сутки капуста готова к употреблению. Храните маринованную капусту в холодном месте.

Приятного аппетита!

Как приготовить маринованную капуста с морковью и свеклой?

Хороший, быстрый кулинарный рецепт грузинской закуски. Маринованная капуста с морковкой и свеклой готовится очень быстро. Если замариновать ее утром, то уже на ужин у вас на столе будет яркая овощная закуска.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг.

Свекла – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 4 зуб.

Перец красный молотый – по вкусу.

Масло растительное – 0,5 ст.

Уксус 9% – 0,5 ст.

Сахар – 0,5 ст.

Соль – 1 ст.

Вода – 500 мл.

Процесс приготовления:

1. С кочана снимите верхние листья, удалите кочерыжку и нарежьте капусту крупными кубиками.

2. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке. Смешайте овощи в объемной миске или кастрюле.

3. Добавьте к овощам растительное масло, острый перец и измельченный чеснок, перемешайте.

4. В кастрюлю влейте воду, закипятите ее, растворите в ней сахар и соль. Добавьте уксус в кипящий маринад, перемешайте и залейте им овощи.

5. Дайте овощам немного постоять, после чего накройте крышкой и убирайте в холодильник. Через 8-12 часов капуста будет готова.

Приятного аппетита!

Быстрая маринованная капуста с морковью и маслом в банке

Маринованная капуста с морковью получается очень вкусной, с легкой кислинкой и мягким ароматом чеснока. Такая овощная закуска подходит к мясным и рыбным блюдам, в зимнее время это еще и дополнительный источник витаминов.

Время готовки: 3,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 2 кг.

Морковка – 2 шт.

Лист лавровый – 3 шт.

Чеснок – 6 зуб.

Сахар – 3 ст.л.

Перец душисты горошком – 3 шт.

Соль – 2 ст.л.

Масло растительное – 150 мл.

Вода – 1 л.

Уксус – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте и мелко нашинкуйте ножом.

2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

3. Смешайте овощи, добавьте измельченный чеснок, еще раз хорошо перемешайте.

4. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и влейте растительное масло. После того, как маринад закипит, добавьте уксус.

5. В банку сложите капусту и морковь, утрамбуйте овощи, залейте их горячим маринадом. Оставьте на три часа, периодически помешивайте овощи или протыкайте их деревянной шпажкой. Готовую маринованную капусту можно хранить в холодильнике или прохладном погребе.

Приятного аппетита!

Очень вкусная капуста быстрого приготовления с морковью и болгарским перцем

Великолепная овощная закуска, которая в зимнее время наполнит вас витаминами и разнообразит повседневное меню. Благодаря горячему маринаду салат можно подавать на стол уже через несколько часов.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг.

Перец болгарский – 2 шт.

Морковка – 1 шт.

Чеснок – 2 зуб.

Соль – 1,5 ч.л.

Сахар – 50 гр.

Вода – 150 мл.

Уксус 9 % – 2-3 ст.л.

Масло подсолнечное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и сложите в кастрюлю.

2. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке, добавьте ее к капусте.

3. Добавьте к овощам соль и сахар, перемешайте, слегка придавите овощи руками, чтобы они дали сок.

4. Болгарский перец помойте, очистите от перегородок и семян, нарежьте полосками. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками.

5. Добавьте к овощам теплую кипяченую воду, уксус и растительное масло, перемешайте. Установите на овощи гнет и уберите в холодильник на 3-4 часа.

6. Через указанное время вкусная маринованная капуста с болгарским перцем будет готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с морковью и луком в домашних условиях

Витаминный и немного пикантный салат из капусты, моркови и лука станет частым гостем на вашем столе. Прелесть этого рецепта в том, что салат можно подавать на стол уже через несколько часов или оставить его мариноваться на более долгое время и получить очень насыщенный вкус.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Морковка – 2 шт.

Соль – 1 ст.л.

Лист лавровый – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Уксус 9 % – 2 ст.л.

Капуста белокочанная – 300 гр.

Вода – 0,5 л.

Масло растительное – 3 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте и мелко нашинкуйте ее.

2. Морковь очистите, нарежьте тонкими брусками и добавьте к капусте.

3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

4. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полосками.

5. Смешайте соль, сахар и лавровый лист. Влейте горячую воду, перемешайте и добавьте растительное масло. Когда маринад немного остынет, добавьте уксус, перемешайте.

6. Маринадом залейте овощи, перемешайте.

7. Утрамбуйте овощи и установите на них гнет на 6-8 часов.

8. Готовый салат храните в холодильнике.

Приятного аппетита!