Вкусные рецепты салата Оливье на Новый год 2021

Предновогодняя тема салатов всегда очень актуальна. Нам всегда очень трудно определиться и ответить себе на вопрос — “Какой салат приготовить на Новый год 2021?”. Всегда хочется приготовить что-нибудь новое и интересное. Однако нельзя забывать и о традиционных рецептах. В этой статье речь пойдёт о таком салате как Оливье.

Оливье является самым популярным салатом в России. В европейских странах его называют русским салатом. Он был изобретён именно в России, хоть и французом. Однако, то что мы готовим не совсем похоже на то, что придумал француз.

2021 год пройдёт под знаком Белого Металлического Быка.

Оливье, несомненно, является праздничным салатом, потому что без него не обходится ни одно торжество.

Практически у каждого человека остались приятные воспоминания из детства, когда мама готовила Оливье, на какой-нибудь праздник.

На этой странице вы найдёте простые и вкусные рецепты салата Оливье на Новый год 2021. Все рецепты будут с наглядными фото и видео инструкциями. В подборке будут как классически рецепт приготовления Оливье, так и с небольшими изменениями, оригинальным оформлением.

Главный принцип приготовления салата Оливье таков. Необходимо измельчить все ингредиенты, добавить майонез и тщательно перемешать. Всё очень просто и вкусно. В магазине всегда есть ингредиенты для салата.

Необходимо проверить, чтобы все ингредиенты были свежие.

Содержание статьи

Как красиво украсить Оливье?

В праздник хочется подать на стол не просто салат в салатнике. Хочется, чтобы он был красиво украшен. Предлагаем вам посмотреть следующие фото:

Украшение Оливье
Новогодний салат

Оливье

Подача в форме ёлочки

Красивое оформление

Классический рецепт “Оливье”

Ингредиенты для приготовления салата:

• Маринованные огурцы – 3 штуки.
• Консервированный горошек – 1 банка.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Колбаса варёная – 200-300 грамм.
• Картофель – 3 штуки.
• Морковь – 2 штуки.
• Куриные яйца – 5 штук.
• Майонез – по вкусу.
• Оливки, болгарский перец – для украшения.

Приготовление пошагово:

1. Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Всё помойте и почистите.
2. Натрите на средней тёрке маринованные огурцы. Колбасу порежьте в форме кубиков. Картошку вместе с морковью отварите в воде. Так же порежьте в форме кубиков.
3. Яйца отварите вкрутую. Остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. Порежьте в форме кубиков.
4. Смешайте все подготовленные ингредиенты в отдельной глубокой ёмкости.
5. Заправьте майонезом и тщательно всё перемешайте до состояния однородной массы.

Оливье по своему классическому рецепту готов. Осталось красиво украсить и можно подавать на новогодний стол. Приятного аппетита!

Оливье к Новому году 2021 — с курицей и зелеными яблоками

Салат Оливье можно сделать с зелёным яблоком. Этот ингредиент придаёт своеобразную кислинку и интересный вкус.

Ингредиенты для приготовления:

• Куриное филе – 600 грамм.
• Картофель – 4 штуки.
• Куриные яйца – 10 штук.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Зелёный горошек – 1 банка.
• Майонез – примерно 0,5 килограмма.
• Огурцы корнишоны – 12 штук.
• Яблоки зелёные – 2 штуки.
• Зелень – по вкусу.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Первым делом очищаем лук и мелко его шинкуем.
2. Отвариваем куриное филе и нарезаем в форме кубиков.
3. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
4. Затем необходимо тщательно помыть картофель и отварить в «мундире». Картофель не должен получиться рассыпчатым. Охлаждаем и нарезаем мелкими кубиками.
5. Зелёные яблоки необходимо почистить и порезать.
6. Так же нарезаем корнишоны.
7. Далее необходимо нашинковать зелень.
8. Из баночки с горохом удаляем всю воду. Удобнее всего это сделать через дуршлаг.
9. В глубокую ёмкость пересыпаем все нарезанные ингредиенты.
10. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. При необходимости можно посолить.

Простой и вкусный рецепт салата Оливье

Данный рецепт салата Оливье очень красивый и оригинальный. Мы сделаем его в форме рождественского венка. Гости обязательно обратят на него внимание.

Красиво оформить салат не представляет никакой сложности. Необходимо только иметь большое плоское блюдо и стакан. Ингредиенты необходимо взять такие же, как и для классического Оливье.

Ингредиенты для приготовления:

• Варёная колбаса – 250 грамм.
• Варёный картофель – 4 штуки.
• Варёная морковь – 2 штуки.
• Сваренные вкрутую яйца – 4 штуки.
• Свежий огурец – 1 штука.
• Маринованный огурец – 1 штука.
• Консервированный горошек – 1 банка.
• Зелёный лук – по вкусу.
• Майонез – для заправки.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – для украшения.

Приготовление пошагово:

1. Первым шагом необходимо отварить куриные яйца, картофель и морковь. После отваривания, очистите и порежьте всё в форме кубиков. Так же порежьте варёную колбасу. При нарезке, старайтесь сделать так, чтобы всё получилось одного размера.
2. Порежьте кубиками огурцы: свежий и маринованный. Мелко нашинкуйте зелёный лук.
3. Все подготовленные продукты переложите в отдельную глубокую ёмкость и перемешайте. Добавьте майонез.
4. Теперь осталось правильно оформить салат. Возьмите широкую плоскую ёмкость и в центр поставьте стакан. Выложите вокруг стакана салат, формируя тем самым венок.
5. Веточки укропа уложите сверху по кругу.

Салат готов! Приятного аппетита!

Салат Оливье с курицей

Данный рецепт предполагает приготовление салата Оливье с мясом курицы.

Ингредиенты для приготовления:

• Филе курицы – 250-300 грамм.
• Варёный картофель – 4 штуки.
• Варёная морковь – 2 штуки.
• Яблоко – 1 штука.
• Сваренные вкрутую яйца – 4 штуки.
• Свежий огурец – 1 штука.
• Маринованный огурец – 1 штука.
• Консервированный горошек – 1 банка.
• Зелёный лук – по вкусу.
• Майонез – для заправки.
• Соль – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Первым делом отварите в подсолёной воде. Остудите и порежьте кубиками.
2. Затем помойте яблоко и огурец. Порежьте их. Нашинкуйте репчатый лук.
3. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите его от шкурки и порежьте.Переложите все подготовленные ингредиенты в глубокую ёмкость, заправьте майонезом и всё тщательно перемешайте. По вкусу добавьте соль и перец.

Салат Оливье с креветками

Очень вкусным получается Оливье, если его приготовить с креветками.

Ингредиенты для приготовления:

• Очищенные креветки – 300-400 грамм.
• Клубни картофеля – 3-4 штуки.
• Морковь – 2 штуки.
• Яйца куриные – 5 штук.
• Солёные огурцы – 5 штук.
• Свежий огурец – 1 штука.
• Консервированный зелёный горошек – 1 банка.
• Майонез – для заправки.
• Укроп – 1 пучок.
• Соль, перец – по вкусу.

Вместо консервированного зелёного горошка можно использовать отварные шампиньоны. Они будут отлично сочетаться с другими ингредиентами салата.

Приготовление пошагово:

1. Первым делом хорошо помойте картофель и морковь. Отварите их в воде до готовности.
2. Следом отварите куриные яйца в воде в течение 10-12 минут. Остудите и почистите от скорлупы.
3. Нарезаем яйца небольшими кубиками и перекладываем в салатник.
4. Если креветки заморожены, то залейте их крутым кипятком. Отварите их в воде в течение 4-5 минут.
5. Остывший картофель необходимо почистить и порезать кубиками.
6. Так же почистите морковь и нарежьте кубиками.
7. Седьмым шагом нарезаем огурцы.
8. Теперь складываем все нарезанные ингредиенты в салатницу, добавляем зелёный горошек и отваренные креветки, заправляем майонезом, всё тщательно перемешиваем. Можно подавать на стол!

Вкусный рецепт Оливье с икрой и красной рыбой

Замечательный салат можно приготовить по-новому, заменив некоторые ингредиенты на икру и красную рыбу.

Ингредиенты для приготовления:

• Картофель – 5 клубней.
• Морковь – 2 штуки.
• Красная рыба (копчёная) – 150 грамм.
• Солёные огурцы – 4 штуки.
• Красная икра – 1 баночка.
• Перепелиные яйца – 10 штук.
• Консервированный горошек – 1 банка.
• Листья салата – для сервировки.
• Майонез – для заправки.

Приготовление пошагово:

1. Отвариваем картофель и морковь. Очищаем и нарезаем в форме кубиков.
2. Затем отвариваем перепелиные яйца. Очищаем и разрезаем на половинки.
3. Очищаем красную рыбу от костей, должно остаться только филе. Нарезаем в форме соломки.
4. Нарезаем кубиками маринованные огурцы.
5. Все нарезанные ингредиенты смешиваем, добавляем зелёный горошек, икру и заправляем майонезом.
6. Можно украсить листьями салата.

Салат имеет очень изысканный и утончённый вкус.

Оливье с морепродуктами

Ингредиенты для приготовления:

• Варёные кальмары – 6 штук.
• Варёные креветки – 20-30 штук.
• Куриные яйца, сваренные вкрутую – 3 штуки.
• Свежие огурцы – 2 штуки.
• Маринованные огурцы – 5-6 штук.
• Варёная морковь – 1 штука.
• Солёная сёмга – 250 грамм.
• Майонез – для заправки.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень – для украшения салата.

Приготовление пошагово:

1. Первым делом порежьте все отваренные овощи, рыбу и яйца в форме кубиков.
2. Сложите всё в отдельную ёмкость, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
3. Возьмите салатник и застелите дно специальной пищевой плёнкой. Уложите вниз аккуратные полочки рыбы, а сверху насыпьте салат.
4. Украсьте зеленью и подавайте на стол!

Оливье с шампиньонами и языком

Ингредиенты для приготовления:

• Картофель – 300 грамм.
• Морковь – 150 грамм.
• Отварной язык – 150 грамм.
• Маринованные шампиньоны – 100 грамм.
• Куриные яйца – 2 штуки.
• Зелёный лук.
• Майонез – для заправки.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Отварите морковь и картофель в воде в течение 15-20 минут. Почистите и нарежьте кубиками.
2. Отварной язык так же нарежьте в форме кубиков.
3. Отварите яйца в течение 10-12 минут. Очистите от скорлупы и мелко нарежьте.
4. Мелко порежьте грибы шампиньоны.
5. Нашинкуйте лук.
6. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, добавьте соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Видео приготовления салата Оливье профессиональным Шеф-поваром.

Очень рекомендуем вам посмотреть следующее видео. В нём Оливье будет готовить настоящий профессионал. Есть что взять на заметку.

Вот такие интересные рецепты салата Оливье на Новый год 2021. Выберете тот, который больше всего вам подходит. Желаем вам здоровья, любви, успехов, удачи и счастливого Нового года!

Настоящий рецепт салата Оливье от Шеф-повара: