Грибы

Грибы это лишённые хлорофилла организмы, которые отличаются от растений и животных. Они поддерживают природный круговорот веществ, являются природным фильтром.

Фараоны считали блюда из грибов деликатесом, римляне называли даром богов, китайцы использовали в медицинских целях, в Японии всегда знали о невероятной пользе грибов, некоторые из которых помогают бороться с раком, включая метастазы.

Если говорить о питании по Аюрведе, то она относит грибы к продуктам, которые забирают энергию.

Но с точки зрения современной науки польза сапрофитов для человека велика. Сапрофиты это – шампиньоны, трюфели, лисички, маслята, опята, подберёзовики, подосиновики, грузди и многие другие шляпочные грибы невероятно полезны.

В грибах содержится много полезных веществ, что важно, при их невысокой калорийности.

Состав грибов:
калий
кальций
фосфор
магний
натрий
железо
сера
йод
цинк
медь
ленитан (помогает бороться с раком и вирусом ВИЧ)
витамины группы В, витамин С, РР и провитамин А (каротин)

Грибы используют в медицине, и, конечно же, в кулинарии.

Польза от грибов велика. Грибные шляпки имеют укрепляют иммунитет, регулярное употребление грибов является хорошей профилактикой от сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Грибы помогут избежать умственного истощения и эмоционального расстройства. Грибы способствуют снижению уровня глюкозы в крови. Грибы полезны для зубов, костей, ногтей, кожи и волос.

Грибы это – источник белка и могут заменить говядину. Суточную потребность в белке восполнит 150 грамм грибов, а ведь речь идёт о не более 100 калорий.

Грибы нормализируют обмен веществ и выводят лишнюю жидкость из организма.

Но грибы имеют свойство замедлять выделение желудочного сока, так что учитывайте это составляя меню. Противопоказаны грибы детям, у которых отсутствует фермент, помогающий их переваривать, а значит, не стоит их есть и кормящим женщинам. Не стоит есть грибы больным язвенной болезнью, панкреатитом, гастритом, заболеваниями печени.

Многие думают, что лучше покупать грибы на рынке или собирать самим, однако на самом деле, лучше выбрать грибы в магазине. В этом случае вы можете быть уверен в том, что покупаете качественный продукт, соответствующий требованиям и не ядовитый. Помните, что грибы это фильтр и природный санитар, поэтому наряду с полезными веществами в них немало веществ опасных не только для здоровья, но и для жизни.

Готовить грибы следует не менее часа, тогда вы можете быть уверены, что блюдо будет вкусным и полезным. По возможности не употребляйте ножки грибов, именно в них сосредоточен вредные вещества, а полезные сконцентрированы в шляпке.

Грибы идеально сочетаются с овощами, например помидорами, огурцами, картофелем, морковью, петрушкой, свеклой, капустой, цитрусовыми.

В 100 граммах содержится:

Похожее:

Фунчоза – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Котлеты из минтая — 10 очень вкусных рецептов Кекс с изюмом – 10 пошаговых рецептов в духовке Какао — 10 вкусных рецептов Паста карбонара — 10 пошаговых рецептов приготовления Салат из краснокочанной капусты – 8 вкусных рецептов Котлеты из свинины – 10 пошаговых рецептов котлет из свиного фарша Маринад для свиных ребрышек — 7 пошаговых рецептов для запекания в духовке Тушеная свинина – 10 вкусных рецептов Варенье 5-минутка из черной смородины желеобразное – 6 пошаговых рецептов Рыба в лаваше, запеченная в духовке — 6 пошаговых рецептов Кижуч в духовке — 8 вкусных рецептов Блины на воде с яйцами — 10 вкусных пошаговых рецептов Тартар из говядины Профитроли — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Жареная курица с золотистой корочкой на сковороде — 8 вкусных рецептов Шаурма с курицей в лаваше в домашних условиях — 10 рецептов приготовления Что приготовить на завтрак — 10 простых блюд Тушеная картошка с мясом в мультиварке — 5 пошаговых рецептов Макароны с мясом – 10 вкусных рецептов Гарнир — 10 простых и вкусных рецептов