Сыр буррата

Буррата (Burrata) — итальянский свежий сыр из сливок и молока буйволицы или коровы, относится к семейству сыров моцарелла.

Появился в 1920 году в Италии, на ферме «Бьянкини» недалеко от Андрии.

При изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моццареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками, а затем заворачивают в зелёные листья банана, подчёркивая изысканный вкус.

Обладает нежным вкусом и считается деликатесом.

Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри это мягкая сливочная масса.

Калорийность — 330 килокалорий на 100 грамм. Хранится недолго.

Белки 18 гр

Жиры 25 гр
Углеводы 0 гр
Холестерин 20 мг
Натрий 85 мг
Витами А 36 мкг
Кальций 150 мг

Идеально сочетается с помидорами, финиками, инжиром, рикоттой, оливковым маслом и свежемолотым чёрным перцем, мёдом, болгарским перцем, гренками.

Из бурраты делают Дик Маргарита.

Похожее:

Компот из абрикосов на зиму — 10 простых рецептов Овощное ассорти на зиму — 10 простых рецептов Зеленые помидоры на зиму — 10 ну очень вкусных рецептов заготовок Сыр из творога в домашних условиях — 8 пошаговых рецептов Пирог на кефире — 10 простых рецептов Постные торты – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Пирог со щавелем — 8 пошаговых рецептов в духовке Сырный суп с грибами — 7 пошаговых рецептов приготовления Гречка с курицей в духовке — 10 пошаговых рецептов приготовления Домашний торт — 10 простых рецептов Гарнир — 10 простых и вкусных рецептов Коктейль «Кранилла» Ракушки с фаршем — 8 пошаговых рецептов фаршированных макарон Бельгийские вафли — 10 вкусных рецептов Свекольник горячий — 7 классических рецептов с мясом Котлеты из трески — 8 очень вкусных рецептов Варенье из чернослива – 5 простых рецептов на зиму Бисквит на кефире – 7 пошаговых рецептов в духовке Варенье-пятиминутка из жимолости на зиму — 8 рецептов с фото пошагово Суп-пюре из цветной капусты — 7 вкусных рецептов приготовления Рецепты приготовления простых и вкусных салатов на Праздники с фото