Коктейль Бабье Лето (Indian Summer)

Микс Indian Summer — «Бабье лето» — мог появиться на любой винодельне португальского севера, там, где рождаются портвейны. Хотя в каждом профильном заведении мира рачительный бармен, найдя в запасниках бутылку белого крепленого из долины реки Дуэро, знает, как его ловчее пустить в дело. Школ «Бабьего лета» две. Высокий стакан доверху засыпают льдом в кубиках и на треть наполняют белым портвейном, остальной объем — газированной минералкой (португальская школа) или тоником (англосаксонская). Для украшения и вкуса — щедрый ломоть лимона с кожурой и ветка мяты. Готово.

Вкус у этого аперитива сложнее, чем, скажем, у его кузена джин-тоника (иногда «Бабье лето» зовут «Портоник»). Под действием воды (или тоника) портвейн, даже самый скромный, раскрывает все козыри: инжир, изюм, шоколад, мокко, орехи, яблоки, сливочные тянучки, белые цветы или чем еще его наградила природа в оправе из алкоголя и пузырьков щекочут и рецепторы, и нервы — греют и одновременно бодрят не хуже шампанского.

Португальский вариант:
Портвейн – 100 мл
Тоник – 100 мл
Лимон – 1 ломтик
Мята – 7-8 листиков

Ингредиенты:
Водка — 1 часть
Кофейный ликер — 1 часть
Ананасовый сок — 2 части
Лёд.

Как приготовить:
В шейкере со льдом встряхнуть водку, кофейный ликер и ананасовый сок. Процедить в бокал с пятью кубиками льда и подавать.

Второй вариант:
Ром — 30 мл
Апельсиновый сок — 30 мл
Гренадин — 30 мл
Клюквенный Сок — 30 мл
Содовая — 30 мл

Вариант 3:
Бурбон — 50 мл
Имбирный сок — 15 мл
Сироп корицы — 15 мл
Малина — 3 шт.
Пюре маракуйи — 15 мл
Цедра апельсина — 2 гр
Лед в кубиках — 250 гр

Вариант 4:
Светлый ром — 30 мл
Апельсиновый сок — 30 мл
Гренадин — 30 мл
Клюквенный сок — 30 мл
Содовая — 30 мл
Лёд

Indian Summer. Английская версия (только не забудьте, что Indian Summer переводится на русский язык как “бабье лето)

You know, I’ve never been as happy as I was that morning
We were walking along the beach a little like this one
It was that rare kind of autumn day
That you only find in North America
Over there, they call it Indian summer
But it was just «our summer»
And I can see you now in your long dress
Looking like a beautiful watercolor
And I can remember what I told you that morning
A year ago, a thousand years ago

Think of me when this is just a memory
Will you still be loving me
When this summer is gone?
All my life, the taste of you will fill my life
Even when this summer is gone

Today, I’m far away from that autumn morning
But it’s almost as if I was there. I’m thinking of you
Where are you? What are you doing? Do I still exist for you?
I’m like a wave drawn by the moon
Slipping back on the sand, remembering the high tides
Remembering the happiness and the sun shining over the sea
The thousand years ago or was it just last year

Think of me when this is just a memory
Will you still be loving me
When this summer is gone?
All my life, the taste of you will fill my life
Even when this summer is gone

Валерий Ободзинский. Где же ты. Стихи Онегина Гаджикасимова
Вот снова, год спустя, я пришёл в этот парк…
Всё те же мимозы и качели…
Всё те же влюбленные гуляют,
Они по-прежнему счастливы.
И только я один.
Мы познакомились прошлым летом.
Ты сказала, что завтра мы встретимся вновь,
И больше не пришла…
Где же ты?
И где искать твои следы?
Как тебя зовут — никто не может мне подсказать.
Лишь во сне
Порой приходишь ты ко мне,
Чтоб уйти под утро опять…
Опять.… Опять сегодня карнавал.
Весёлый фейерверк, серпантин
И гирлянды красивых цветов.
Всё вокруг как прежде и только нет тебя.
Всего один день прошедшего лета!
Помнишь ли ты о нём?..
Я верю, ищу и надеюсь.
Прошу тебя, приди!
Где же ты?
И где искать твои следы?
Как тебя зовут — никто не может мне подсказать.
Лишь во сне
Порой приходишь ты ко мне,
Чтоб уйти под утро опять…
Где же ты?
И где искать твои следы?
Как тебя зовут — никто не может мне подсказать.
Лишь во сне
Порой приходишь ты ко мне,
Чтоб уйти под утро опять…