В связи с тем, что рынок спиртных напитков характеризуется небывалым спросом, приносит владельцам хорошие доходы, появляются недобросовестные производители, реализующие под маркой качественного коньяка фальсификат. Достаточно часто такие подделки характеризуются наличием вредных и опасных примесей, способных нанести серьезный вред здоровью. Но даже безобидная поделка вряд ли сможет выступать в качестве источника радости, особенно если за бутылку пришлось заплатить достаточную сумму. Именно по этой причине многие желают познать секреты, как отличить настоящий коньяк.
Существует несколько параметров позволяющих четко определить настоящее качество коньяка:
- консистенция;
- этикетка;
- цена;
- вкусовые качества.
1. Консистенция
Настоящий коньяк обладает густой и маслянистой консистенцией, поэтому в момент выбора коньяка следует бутылку перевернуть и посмотреть, как будет себя вести жидкость. Если с перевёрнутого дна падает большая капля или по стенкам бутылки медленно стекают капли, значит, в руках качественный коньяк.
Но такой способ не всегда срабатывает, поскольку производитель иногда заполоняет бутылку полностью, не оставляя совершенно свободного пространства. В таком случае подойдёт второй способ, предполагающий точно такое же переворачивание бутылки верх дном. В этот момент внутри бутылки вверх начинают подниматься пузыри. Следует внимательно посмотреть на их размеры и очерёдность. Если первоначально поднимаются крупные пузыри, после которых начинают подниматься мелкие, можно быть практически уверенным, что коньяк хорошего качества.
Кроме этого, следует не забыть посмотреть на дно бутылки. Если там присутствует осадок или сам коньяк немного мутноват, значит, в руках грубая подделка элитного спиртного напитка. Такой коньяк категорически пить нельзя, поскольку осадок может быть опасен для здоровья.
По цвету отличить настоящий коньяк от фальсификата достаточно сложно, поскольку натуральный и качественный коньяк отличается по цветовой гамме, которая зависит:
- от степени выдержки;
- от дубовых бочек (новые или старые);
- от уровня карамелизации.
2. Этикетка
Зная, как отличить настоящий коньяк от поделки, можно избежать множества проблем. Помогает в таком мероприятии даже этикетка, которую производитель наклеивает на бутылку.
Каждый уважающий себя производитель дорогого коньяка не позволит халатно относится к оформлению тары, поэтому этикетка на бутылке должна быть целостной и наклеена идеально ровно, без перекосов.
Если коньяк сопровождается огромной стоимостью, то этикетка выполняется не на простой бумаге, а рельефной, как на денежных банкнотах. На этикетке производитель отображает важную сопутствующую информацию о продукте: сроке выдержки, производителе.
3. Стоимость
Коньяк хорошего качества не может иметь низкую стоимость, поскольку процесс его приготовления достаточно продолжителен. Производственный процесс предполагает огромные затраты, связанные с приобретением сырья и выполнением многих важных процессов. Производить коньяк, ориентируясь на постоянные убытки, ни один производитель не пожелает, поэтому занижать стоимость просто так не станет.
В связи с этим, обнаружив коньяк с низкой стоимостью, специалисты рекомендуют пройти мимо, не искушаться на его приобретение. Очень часто потребители «ведутся» на то, что в магазинах предлагают элитный коньяк, имеющий стоимость минимум на 30-40% ниже оригинала. В этом случае очень сложно правильно оценить характеристики коньяка, поскольку такие мошенники достаточно успешно имитируют настоящие характеристики. Определить качество такого коньяка могут только специалисты, используя необходимое оборудование. Как отличить настоящий коньяк в этом случае? Достаточно приобретать его в проверенных торговых заведениях, в которых имеются сертификаты качества и которые дорожат уровнем доверия потребителей.
4. Дегустация
Если бутылка с коньяком была подарена или приобретена членами семьи и уже находится в домашних условиях, можно также провести ряд действий, описанных в литературе, как отличить настоящий коньяк.
Для этого напиток важно оценить на вкусовые и ароматные качества. Настоящий коньяк может изменять ароматические нотки в процессе дегустации в связи с испарением. Специалисты рекомендуют налить коньяк в бокал, вращая его, чтобы коньяк попал на стенки сосуда. Далее важно плотно охватить бокал ладонями, чтобы тепло рук передалось сосуду. Под воздействием такого тепла первоначально будет успешно ощущаться дубовый аромат, за которым наступает черед проявляться ноткам фруктов или табака.
Алкогольный продукт, аромат которого не изменяется ни с течением времени, ни под воздействием тепла, нельзя считать настоящим коньяком. Также явный фальсификат характеризуется сильным запахом спирта.
Зная абсолютно уверенно правила, как отличить настоящий коньяк, проще ориентироваться в торговом пространстве, не допуская приобретения фальсификата. Настоящий коньяк – это истинное удовольствие, а фальсификат – это банальный выброс денежных средств на ветер.
