Приобрести коньяк можно во многих торговых заведениях. Однако его стоимость, в большей степени, чрезмерно высока и недоступна для многих. Приобретать дешёвый вариант коньяка нецелесообразно, поскольку это откровенный фальсификат, употребление которого может спровоцировать серьёзное отравление. Кроме этого, поддельный коньяк имеет неприятный запах и отвратительный вкус, поэтому застолье будет точно испорчено.
В связи с этим нелишним будет узнать, как сделать домашний коньяк из спирта. Это позволит сэкономить бюджет и предотвратить ухудшение здоровья. Существует несколько проверенных рецептов приготовления домашнего коньяка на основе спирта, ознакомившись с которыми, станет абсолютно понятно, как сделать домашний коньяк из спирта.
Рецепт № 1
Для того чтобы приготовить домашний ароматный коньяк, воспользовавшись этим рецептом, следует предварительно заготовить:
- спирт – 3л;
- дубовая кора – 3 ст.л.;
- жжёный сахар – 2 ч.л.;
- мускатный орех – ½ ч.л.;
- гвоздика – 3 шт.;
- ванильный сахар – щепотка.
Дубовую кору можно заготовить самостоятельно, однако такой процесс нелёгкий и достаточно продолжительный, требующий выполнения многих условий, поэтому проще её приобрести в аптеке. Прежде чем приступить к процессу приготовления коньяка, спирт сначала разводят до 45 градусов, только после этого переходят непосредственно к процессу приготовления.
Технология приготовления:
- Разбавленный спирт переливают в стеклянную банку, если имеется в наличии сосуд из дерева, то выгоднее воспользоваться именно ним.
- В ёмкость засыпают все остальные компоненты, обозначенные в рецепты, тщательно перемешивая содержимое.
- Ёмкость плотно закупоривают, переносят в прохладное помещение, куда не проникает солнечный свет.
- Через месяц жидкость процеживают, используя марлевый фильтр.
На этом процесс приготовления коньяка завершается. Домашний коньяк приобретает удивительный цвет и неповторимый аромат. Такой домашний коньяк может успешно конкурировать со многими магазинными аналогами.
Рецепт № 2
Отличного качества получается коньяк домашнего производства, если воспользоваться вторым рецептом, состав ингредиентов которого достаточно расширен по сравнению с первым вариантом.
Компоненты:
- спирт – 3 л;
- чёрный чай – 1 ст.л.;
- кора дуба – 1 ст.л.;
- шиповник, боярышник – по одной горсти;
- сушеный зверобой – 3 ст.л.;
- гвоздика – 10 шт.
Процесс приготовления:
- Спирт разбавляют до 45 градусов.
- Все компоненты засыпают в подготовленную ёмкость, заливают спиртом.
- Заполненную ёмкость переносят в прохладное пространство без прямых источников света на 30 дней. Следует заметить, что чем продолжительнее будет выдержка, тем качество коньяка будет значительно выше.
- По истечению срока выдержки жидкость фильтруют, после чего можно приступать к дегустации.
К перечисленным выше ингредиентам можно при наличии желания добавлять лавровый лист, чёрный перец и мяту или мелиссу.
Рецепт № 3
При возникновении огромного желания, как сделать домашний коньяк из спирта, чтобы он был необыкновенным, оригинальным, следует ознакомиться с этим рецептом, в котором одним из ингредиентов является имбирь. Имбирный коньяк достаточно распространён в Бразилии.
Компоненты:
- корень имбиря – 1 шт.;
- сахарный песок – 200 г;
- ванилин – 5 г;
- орехи грецкие – 6 шт.;
- спирт (разбавленный до 45 градусов)– 0,5 л
Имбирный корень натирают, орехи измельчают, после чего перекладывают в подготовленную ёмкость. В неё же добавляют все остальные ингредиенты и заливают спиртом. Ёмкость закупоривают, встряхивают, переносят в тёмное место на три недели. Ежедневно полезно ёмкость встряхивать, чтобы содержимое хорошо перемешивалось.
По завершению срока домашний коньяк профильтровывают и приступают к первой дегустации.
Рецепт № 4
Этот коньяк придётся по душе тем, кто ценит кофейные ароматные нотки. Чтобы его реализовать потребуется:
- разбавленного спирта – 3 л;
- сахар – песок, растворимый кофе – по 3 ст.л.;
- молотая корица – 1 ч.л.;
- ванильный сахар – 15 г;
- гвоздика – 10 шт.
Технология приготовления аналогична предыдущим рецептам. Все компоненты помещаются в ёмкость, заливаются спиртом, перемешиваются. По завершению процесса настаивания домашний коньяк процеживают, разливают по подготовленным бутылкам. Такой домашний коньяк можно сразу продегустировать, но рациональнее его отставить для настаивания. В таком случае аромат станет более сильным и вкусовые качества также улучшаться. Любителям экспериментов можно попробовать собственные силы, расширяя количество компонентов, добавляя подходящие душистые травы.
Когда станет абсолютно понятной технология, как сделать домашний коньяк из спирта, желание приобретать магазинный продукт моментально исчезнет. Гости достойно оценят «алкогольный шедевр» и окрылят на новые «подвиги».
