Ликёр Шамбор (Chambord)

Шамбор — малиново-ежевичный ликёр 16,5%. Выпускается с 2006 года американцем Эн Джи Скай Купером (корпорация Brown Forman), хотя рецепт очень старый.

Полное название ликёра — Chambord Liqueur Royale de France.

Ликёр не охлаждают и пьют напиток комнатной температуры.

Пить принято маленькими глотками.

Ликёр можно подавать в качестве десерта или с десертом. Отлично подойдут фруктовые салаты, мороженое, выпечка.

Производится он из красной и чёрной малины, добавлениями мадагаскарской ванили, марокканской цитрусовой кожи, мёда и коньяка.

Ягоды ежевики и малины сначала отправляют под пресс и настаивают на спирте 4 недели. Затем спиртовые компоненты добавляются ещё раз и ликёр настаивается ещё 2 недели.

Затем ягоды повторно отжимают и это даёт более яркие вкус и аромат без ароматизаторов.

После этого добавляют коньяк, специи, цитрусовую кожуру, мёд и сахар.

Так как напиток полностью натуральный, то каждая партия отличается по вкусу и аромату.

История ликёра
Создан был ликёр в 1600 году в замке Шамбор и когда Людовик 14-й посетил замок и попробовал напиток он сделал его королевским ликёром.

Цвет напитка варьируется от нежно-рубинового до тёмно-красного.

В аромате преобладают фруктово-ягодные нотки, приправленные ванилью.

Виды ликёра:
Chambord Royal de France.
Крепость 16,5%, тёмно-красный цвет. В аромате сочетаются шлейфы ежевики, малины, ванили, цитрусов, трав и специй. Во вкусе отчетливо ощущается малина и ежевика.

Chambord flavored vodka
Крепость 37,5%. Появился на рынке в 2010 году. Выражен вкус белого шоколада, малины и ванили. Аромат шоколадно-ванильный, в сочетании с гибискусом.

Ликёр входит в состав многих коктейлей:

Малина Маргарита, французский Манхэттен, Дворецкий Миллер, Кир Империаль, Шамбор Дайкири, Королевский Шорле, Lemonado, Маленькие фиолетовые человечки, Фиолетовый Гудок шутер, Кислый виноград, Чёрный опал, Грейтфул Дэд, французский Мартини.

Как отличить оригинал от подделки?

Бутылка: округлая со стильным золотым пояском и крышкой, слегка напоминающей корону. В центре бутыли, сразу под горловиной расположен фирменный герб производителя в виде короны.

На этикетках не должно быть следов клея, неровностей и сколов.

Отличительными чертами оригинала является крышечка и ободок по всему периметру бутылки.

В составе ликёра используются выдержанные спирты и из-за этого оригинальный напиток обладает выраженной вязкостью. Если продукт немного взболтать, то на стенках тары остается лёгкий шлейф, который пропадёт через несколько секунд.

При этом напиток идеально прозрачный, без осадка.