Домашний шоколадный ликер. Рецепт

Те, кто обожает что-то творить, создавать своими руками нечто интересное, просто обязаны попробовать приготовить ликёр, который в своём составе имеет шоколад, поэтому и вкус у него потрясающе шоколадный. При особом старании напиток имеет вкус, который сможет посоревноваться с напитками известных марок (в частности «Шериданс» или «Моцарт»). В итоге, следуя всем указаниям получается ликёр, находящийся в особенном почёте у дам, достаточно сладкий и приятный.

Компоненты:

плитка (200 г) шоколада чёрного;
1,5 л любой водки;
1 кг сахара-песка;
300 мл воды;
2 ст. молока;
ванилин (щепотка).

Чтобы приготовить такой ликёр, следует запастись терпением, так как процесс занимает время до 2 месяцев (7 недель), поэтому готовят его заранее перед праздниками.

Рецепт ликера шоколадного

Шоколад натирают на тёрке и всыпают в ёмкость.
Добавляют щепотку ванилина, а также заливают водку.
Всё содержимое перемешивают, закрывают и настаивают в течение семи дней, через каждые два дня интенсивно перемешивая содержимое, активно встряхивая.
Варят сироп, используя сахар, молоко и воду на очень медленном огне. Готовый сироп обязательно охлаждают.
В шоколадную настойку вливают сироп и всё перемешивают.
Содержимое ещё раз взбалтывают, после чего закрывают крышкой и отставляют для настаивания на три недели в кладовую.
Ликёр процеживают, опять выдерживают на протяжении двух недель.
Шоколадный домашний ликер готов, его разливают по подготовленным бутылкам. Можно его сразу употреблять.

Хранить такой ликёр принято в холодильнике не более одного года.