Как сделать домашний лимонный ликер

Главные почитатели цитрусовых смогут получить райское наслаждении, употребляя ликёр, полученный на основе использования лимона. Существует проверенный рецепт, позволяющий полностью понять, как сделать домашний лимонный ликер.

В Италии существует свой рецепт чудесного ликёра с милым названием Лимончелло. Он производится на основе цедры лимона, с добавлением спирта и сахарного сиропа.

Напиток получается достаточно сладким, поэтому не все его принимают, поэтому в этот рецепт внесены корректировки, в частности в ликёр добавляется теперь сок и цедра. Вкус от этого становится мягким.

Состав:

• 3 лимона;
• спирта 96%;
• 550 г сахара;
• пол-литра воды;
• имбирь и мяту добавляют по желанию.

Для получения ликёра отличного качества берут лимоны идеальной зрелости, с хорошей жёлтой кожурой. В случае замены спирта водкой, изменяется крепость готового напитка (вместо ожидаемых 36°, получается 20°). Добавляя водку, градусы будут увеличиваться, а вот воду уменьшать нельзя, иначе вместо ликёра получится сироп.

Этапы приготовления:

1. Лимоны тщательно моют, ошпаривают крутым кипятком.
2. Специальным устройством или ножом снимают цедру с лимона, стараясь не задеть белую часть, которая придаёт напитку горечь.
3. Выжимают тщательно сок из лимонов.
4. В стеклянную банку кладут цедру, вливают водку или спирт, лимонный сок. На своё усмотрение добавляют мяту, имбирь, которые улучшают вкусовые качества.
5. Банку переносят в подвал на 10 дней, один раз в день обязательно встряхивают, чтобы хорошо размешать содержимое.
6. Настойку процеживают, пользуясь привычными методами (марлевый фильтр или хлопчатобумажная салфетка).
7. Сахарный сироп варят, остуживают и смешивают с остальным содержимым.
8. Готовый ликёр наливают в подготовленную тару и выдерживают в течение недели в подвале. Хранить такой ликёр можно, сколько угодно.

Сделать домашний лимонный ликер может любой желающий, пьют его только холодным, подают к десертным блюдам.

Похожее:

Кляр для отбивных – 8 пошаговых рецептов приготовления Гречаники — 8 пошаговых рецептов приготовления Ветчина в ветчиннице — 8 рецептов в домашних условиях Булочки из слоеного теста в духовке Кабачковый торт – 10 лучших рецептов с пошаговыми фото Салат с курицей и ананасом — 10 вкусных и простых рецептов Пирог с брусникой – 8 пошаговых рецептов в духовке Пышный бисквит в духовке классический для торта – 10 простых рецептов в домашних условиях Бризоль – 10 пошаговых рецептов приготовления Как засолить форель в домашних условиях — 8 быстрых и вкусных рецептов Куриные стрипсы – 10 вкусных рецептов Горячий шоколад — 8 пошаговых рецептов приготовления Лепешки на соде: с кефиром, с молоком, пресные, сладкие, вкусно и быстро, рецепты приготовления Пирог с картошкой — 10 пошаговых рецептов в духовке Пышные панкейки на кефире — 10 пошаговых рецептов Блины с содой на молоке — рецепт: с дырочками, тонкие, ажурные, очень вкусные с пошаговыми фото Картошка фри в домашних условиях — 10 пошаговых рецептов Отбивные из говядины – 10 вкусных рецептов Ленивые хачапури с сыром на сковороде — 6 быстрых рецептов Заварное тесто для чебуреков на кипятке — 6 пошаговых рецептов Крабовый салат — 10 вкусных и простых рецептов