Наливка из калины в домашних условиях

Поклонников у калины не так уж и много, несмотря на то, что абсолютно все знают, насколько эта ягода полезна. Но из-за специфической горечи полюбить эту ягоды не все могут. Изменить отношение к этой ягоде поможет наливка из калины в домашних условиях, потому что она получается невероятно вкусной и необыкновенно полезной. Её также используют в целях профилактики и для повышения иммунных сил человека.

Ягоды калины собирают после прихода первых заморозков, чтобы исключить лишнюю горечь. Затем перебирают, удаляя испорченные и неспелые ягоды. В течение трёх часов ягоды просушивают, чтобы удалить лишнюю влагу.

Классическая калиновая наливка

Ингредиенты:

• плоды калины – 1 кг;
• водка или очищенный самогон – 1 литр;
• сахарный песок – 150 грамм (по желанию).

Рецепт:

1. Калину пересыпают в ёмкость, засыпают сахарный песок, заливают водку. Водка обязательно должна проступать на 3 см над поверхностью калины.
2. Ёмкость закрывают крышкой, настаивают в комнате в течение 50 дней, обязательно один раз в два встряхивают банку.
3. Фильтруют готовую настойку и наливают в подготовленную тару для хранения. На протяжении 3 лет такая настойка успешно сохраняется.

Наливка из калины и лимона

Состав:

• сахарный песок или мед – 150 грамм;
• водка (спирт разбавленный, самогон без запаха) – 0,5 литра;
• ягоды калины – 300 грамм;
• вода (желательно очищенная) – 200 мл;
• лимон – 1 штука.

Поэтапный рецепт:

1. Калиновые ягоды тщательно давят, чтобы получилась однородная масса (при желании можно применить блендер).
2. Используя сахар или мёд, а также воду варят сироп, охлаждают его до 20°.
3. Жидкую калиновую массу смешивают с сиропом.
4. Лимон моют, снимают цедру, следят за тем, чтобы не допустить попадания белой горькой мякоти, потому что она может окончательно нанести вред вкусовым качествам.
5. В полученный калиновый сироп добавляют водку и цедру, всё перемешивают.
6. Банку закупоривают и помещают в лишённое света место. Один раз в сутки банку встряхивают.
7. Готовую наливку пропускают через фильтр и разливают по подготовленным ёмкостям. Такую настойку нужно употребить за один год, иначе после этого она начнёт расслаиваться, вкусовые качества ухудшаться и употреблять её не будет никакого желания.

Наливка из калины в домашних условиях понравится многим, стоит только не полениться и хотя бы раз её приготовить.

Похожее:

Заварной крем для Наполеона — классический рецепт в домашних условиях Творожные рогалики – 6 лучших рецептов в духовке Заливной пирог с луком и яйцом — 8 рецептов в духовке на кефире, сметане Кальмары на мангале — 4 пошаговых рецепта приготовления Вареники с черникой — 7 пошаговых рецептов приготовления Блюда из горбуши — 10 вкусных рецептов приготовления в домашних условиях Тонкие блины — 10 лучших рецептов Куриные наггетсы в домашних условиях — 10 рецептов с пошаговыми фото Творожная запеканка в духовке — 10 вкусных и простых рецептов Заливной пирог с рыбными консервами — 9 рецептов с фото пошагово Пирог с ежевикой — 7 пошаговых рецептов в духовке Омлет с сыром – 10 пошаговых рецептов Куриные котлеты в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления Кекс в микроволновке за 5 минут в кружке — 9 простых и быстрых рецептов Чахохбили по-грузински из курицы — 8 пошаговых рецептов Буженина из свинины в фольге в духовке — 7 рецептов в домашних условиях Хачапури по-мегрельски – 6 рецептов в домашних условиях Блюда из говяжьего и свиного фарша с макаронами, картофелем и сыром Оладьи на воде – 10 пошаговых рецептов пышных оладий Пасхальный кулич на опаре – 5 пошаговых рецептов приготовления Пицца из лаваша на сковороде — 8 пошаговых рецептов