Как сделать шампанское из березового сока

Шампанское – любимый игристый напиток многих людей. Виноделы, которым удалось в домашних условиях получить непревзойденный напиток, стремятся создать шампанское из оригинальных компонентов, чтобы получить новый аромат, новый вкус и удивить всех своим талантом.

Существует уникальный рецепт, в котором повествуется, как сделать шампанское из березового сока. Особенно такой рецепт хорош для тех, кто проживает в местности, где можно без ущерба для природы собирать достаточное количество сока березы.

Следует отметить, что те, кто активно желает создать шампанское на основе сока березы, может спокойно отправляться в магазин и приобретать все необходимые ингредиенты, включая березовый сок.

Итак, необходимо приобрести:

• сок березы – 10 л;
• сахар – 3 кг;
• дрожжи – 4 ч.л.;
• лимон – 4 шт.;
• водка (самогон) – 1 л.

Для приготовления шампанского из березового сока, необходимо неукоснительно следовать инструкции:

1. Подготовить эмалированную емкость (кастрюлю), влить в нее сок березовый, добавить сахарный песок и все перемешать.
2. Кастрюлю поставить на печь и варить содержимое до тех пор, пока третья часть объема не уварится. В процессе кипения будет собираться на поверхности пена, которую обязательно необходимо удалять.
3. Полученный отвар фильтруют, используя несколько слоев марлевого отреза.
4. Процеженный напиток охлаждают до 25 – 30 градусов и переливают в подготовленный бочонок.
5. В небольшую емкость высыпают дрожжи, доливают теплый сок, тщательно размешивают, после этого дрожжевой раствор выливают в березовый сироп.
6. В общую емкость выливают водку.
7. Лимоны промывают, нарезают кружочками небольшой толщины, извлекают косточки и помещают в общую емкость.

Бочонок должен быть правильно подобран, чтобы после добавления всех ингредиентов обязательно в нем оставалось свободное место.

Бочонок на сутки оставляют в комнатном пространстве, после чего переносят в подвальное или другое прохладное помещение на два месяца. Готовое шампанское из сока березового вновь пропускают через марлевый фильтр. Очищенное шампанское наливают в подготовленные бутылки, которые сразу закупоривают достаточно плотно, одновременно закручивая пробки прочной проволокой. Как видно, сделать шампанское из березового сока совсем несложно, если действия сопровождаются активным желанием.

Похожее:

Оленина — 10 рецептов приготовления Ветчина в ветчиннице — 8 рецептов в домашних условиях Фрикадельки в сливочном соусе — 8 рецептов на сковороде, в духовке Отбивные из говядины – 10 вкусных рецептов Гусь с яблоками, запеченный целиком – 10 пошаговых рецептов приготовления Булочки из слоеного теста в духовке Компот из арбуза – 4 пошаговых рецепта на зиму Самогон и брага из черноплодной и красной рябины в домашних условиях Кабачковый торт – 10 лучших рецептов с пошаговыми фото Пирог с брусникой – 8 пошаговых рецептов в духовке Кабачки с фаршем в духовке — 10 рецептов фаршированных кабачков с пошаговыми фото Кальмары на мангале — 4 пошаговых рецепта приготовления Варенье из черешни – 10 пошаговых рецептов на зиму Пирожки с рисом и яйцом — 8 вкусных рецептов Пышный бисквит в духовке классический для торта – 10 простых рецептов в домашних условиях Заварные блины на кефире с кипятком Скумбрия на мангале на решетке – 8 вкусных и простых рецептов с фото пошагово Баклажаны с фаршем в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления Крем для торта Красный бархат — 7 простых рецептов приготовления Тарталетки с курицей и грибами – 6 пошаговых рецептов в духовке Торт красный бархат – 8 рецептов с фото пошагово