Мы все привыкли, что вино бывает красным, белым, розовым, но существует еще особый вид вина, изготавливаемый в Португалии — зеленое вино. Чем вызвано такое удивительное название? Цвету напитка или может благодаря особым сортам ягод, из которых оно производится? Сразу отметим, что сорт винограда не имеет значения в процессе приготовления этого напитка.
Зеленое вино (читается как «vinho verde») — это молодой игристый напиток с содержанием спирта в своем составе не более 13% с кисловатым привкусом. Производится в северо-западных окраинах Португалии.
Для Португалии данный вид вина — весомая часть из всей экспортной алкогольной продукции. По обороту продаж зеленое вино уступает лишь Портвейну, который является национальным напитком. Зеленое вино начали производить еще в 17 веке. Из него делают другой известный португальский напиток «Багасейра», а также уксус.
Слово «зеленое» означает, что вино еще очень молодое. Зеленое вино не имеет никакого отношения к зеленым сортам винограда. В Англии данное вино называют «New Wine», что более точно отражает суть этого напитка (перевод дословно: «Новое вино») .
Как правильно пить зеленое вино?
Зеленое вино пьют охлажденным до 10 градусов. К нему подают легкие мясные закуски или морепродукты, салаты. Имеет ярко выраженный фруктовый вкус, напоминает шампанское, неплохо утоляет жажду.
Зеленое вино не хранят долго после вскрытия бутылки. Напомним, что данное вино относится к игристым, и через несколько часов весь углекислый газ испарится, что значительно ухудшит качество вина, его особый вкус.
Вино прекрасно подойдет как для молодежной вечеринки, так и для праздничного / романтического ужина.
