Итальянский солодовый виски от Puni Distillery очень молод,появился он в 2010 году.
Создан он в Южном Тироле и выпускается в двух вариантах: Nova и Alba.
Для получения спиртов использовался местный ячмень, а для перегонки традиционные шотландские медные кубы.
Спирты для первых релизов были получены в феврале 2012 года и выдерживались в различных типах бочек. По заявлению мастеров Puni, несмотря на всего лишь 3-летнюю выдержку, благодаря значительным сезонным колебаниям температуры виски соответствует более взрослым братьям, выдерживаемых, например, в Шотландии.
Выдержка Puni Alba проходила в течение 3 лет: первые два года спирты взрослели в бочках из-под Марсалы и один год в бочках с Айлы.
Древесина передала виски ноты темных фруктов, торфа и гвоздики. Спирты для Puni Nova выдерживались в бочках Американского дуба из-под бурбона с финишной довыдержкой в бочках Европейского дуба, благодаря чему характер виски полон медовыми акцентами, ароматами ванили и банана.
