Коктейль «Эгг-ног»

Многие посетители баров очень ценят коктейли. Однако процесс их приготовления является настоящим искусством и многовековой наукой, которая основана на глубоких знаниях качества и свойств составляющих коктейлей.

История коктейля

Коктейль «Эгг-ног» состоит как минимум из двух компонентов, имеет массу разновидностей и является одним из вкусных и интересных.

Родиной напитка принято считать Шотландию. Название «Эгг-ног» с английского языка переводится как «горшочек для яиц». Как правило, полное название коктейля зависит от применяемого алкогольного напитка либо сиропа.

Основными составляющими являются крепкоалкогольные напитки, вино, ликер либо сироп, а также яйца либо молоко. Данными продуктами и разбавляют коктейль. Также молоко могут заменить минеральной водой, содовой, сидром либо шампанским. Подают напитки как в крошечных стопочках, так и в стаканах больших размеров.

Жестких классификаций коктейлей не существует. В основном их группируют по компонентам, на основе которых готовят:

безалкогольные и алкогольные;

горячие и горящие;

замороженные и охлажденные.

Способы приготовления коктейля «Эгг-ног» разные – в миксере либо шейкере. Предлагаем несколько рецептов.

Классический рецепт коктейля «Эгг-ног»

Состав:

половина стакана пудры сахарной;

две палочки корицы;

два яйца куриных;

180 миллиграммов сливок;

180 миллиграммов свежего молока;

по сто граммов рома, бренди и хереса;

кубики льда;

молотый орех мускатный.

Приготовление:

1. Вливаем в кастрюлю половину стакана холодной воды, добавляем пудру сахарную с корицей.
2. Тщательно размешиваем и ставим на медленный огонь до полного растворения сахара.
3. Прокипятив одну минутку, снимаем и охлаждаем.
4. Берем коктейльный блендер либо шейкер. Соединяем сто миллилитров приготовленного сиропа, сырые яйца, молоко, сливки и алкогольные напитки. Хорошенько взбиваем.
5. Переливаем в специальный бокал для коктейлей, предварительно заполненный льдом. Посыпаем мускатным орехом.

Рецепт коктейля «Восточный Эгг-ног»

Состав:

три куриных яйца;

25 граммов сахара;

250 граммов жирных сливок (35%);

250 граммов молока;

250 граммов десертного красного вермута;

125 граммов хорошего коньяка;

сто граммов меда;

кофе молотый.

Приготовление:

1. Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем с пудрой сахарной.
2. Отдельно взбиваем сливки и отдельно яичные желтки.
3. Кипятим и охлаждаем молоко.
4. Берем крюшонницу и в ней соединяем взбитые желтки, сливки, молоко, ликер и коньяк. Все продукты смешиваем до однородной массы.
5. На полученный напиток укладываем «шапкой» взбитые белки, посыпаем молотым кофе.

Видео: приготовление «Эгг-ног»

Коктейль «Эгг-ног» требует длительного охлаждения. Только тогда он по-настоящему вкусен и может раскрыть все качества используемых продуктов.

Если вам понравился «Эгг-ног», попробуйте приготовить яичный коктейль «Адвокат». Он вам тоже придется по вкусу.