Как понять, что мед разбавлен

Натуральный мед обладает целебными свойствами, но значительная доля продукции, продаваемая под видом натурального меда, не имеет с ним ничего общего. Производители пытаются продать массу, напоминающую по виду мед, добавляя в нее сахар, патоку, крахмал и прочие компоненты, которых не должно быть в составе. По вкусу не каждый сможет отличить подделку, но это легко сделать с помощью следующих методов.

Капнуть йодом

Довольно часто в продукцию добавляют муку, чтобы замаскировать присутствие в ней сахара. В муке содержится амилоза, этот полисахарид при контакте с йодом окрашивается в синий цвет, что позволяет легко определить подделку.

Для эксперимента в блюдце или чашку добавляют немного воды и растворяют в ней 1 ч. л. меда. Затем с помощью пипетки капают пару капель йода. Если жидкость окрасилась в синий цвет, это говорит о наличии в составе муки. Такой продукт не принесет вреда организму, но и не окажет никакого целебного воздействия.

Добавить хлеб

В натуральном продукте вода содержится в очень маленьком количестве и он отличается высокой плотностью, чего не скажешь о подделках. Если взять тонкий ломтик хлеба и сверху намазать его слоем меда, то спустя 15-30 минут хлеб немного затвердеет.

Если же в состав продукта добавлен сахарный сироп, хлеб размякнет и потеряет форму.

Разбавить уксусом

Часто для достижения густоты в продукцию добавляют мел. Визуально заметить его практически невозможно, но зато примесь легко определяется с помощью уксуса. В стакан с холодной водой добавляют 2 ч. л. меда и тщательно размешивают его. В полученный раствор вливают 0,5 ч. л. уксуса.

Наличие реакции в виде пузырьков и пены говорит о присутствии в продукте мела.

Растворить в воде

Достаточно просто растворить ложку меда в воде, чтобы понять, что в нем есть добавки. В горячей воде натуральный продукт растворяется быстро, а в холодной – медленно.

Во всех случаях вода становится немного мутной, но осадок при этом отсутствует. Мелкие частицы на дне стакана свидетельствуют о примеси крахмала или муки.

Капнуть медом на бумагу

Для эксперимента подойдет сложенная бумажная салфетка или туалетная бумага. На нее наносят небольшое количество меда (1/3 ч. л.) и ждут около 10 минут. Если салфетка пропиталась влагой, масса расплылась, а вокруг нее появились цветные пятна, значит, продукт поддельный.

Капля натурального состава на бумаге остается в неизменном состоянии, допускается только небольшой влажный след вокруг нее, размером не более 2 мм.

Проверить горячей проволокой

Еще один действенный метод – проверка качества с помощью проволоки из нержавейки. Ее разогревают на огне и погружают в мед. Если на проволоке останется густая масса, значит, это подделка. Продукт, в котором нет посторонних примесей, не оставит никаких следов.

Вместо проволоки можно взять обычный нож с лезвием из нержавейки и немного раскалить его кончик. Результат будет такой же.

Использовать нашатырный спирт

С помощью нашатырного спирта можно проверить продукцию на наличие в ней крахмала. Мед смешивают с водой в пропорции 1:2. В полученную жидкость добавляют несколько капель нашатыря.

Раствор нужно тщательно взболтать, поэтому для эксперимента следует выбирать емкость с плотной крышкой. Если жидкость приобрела бурый цвет, это говорит о наличии крахмала в продукте.

Добавить мед в горячее молоко

Кроме воды, можно попробовать растворить мед в горячем коровьем молоке, процент жирности при этом роли не играет. Небольшое количество меда добавляют в стакан горячего молока. Если молоко свернулось, значит мед разбавленный.