Когда консервированные огурцы в банке заканчиваются, многие хозяйки сразу сливают рассол в раковину. Однако помимо кислоты и соли, в нем содержатся витамины С, К, Е, РР, группы В, холин, магний, кальций, селен, фосфор, медь, калий, железо, марганец и пробиотики, что делает его ценным. Рассол можно пить или использовать в косметических целях.
Содержание статьи
Помогает похудеть
Уксусная кислота, содержащаяся в огуречном рассоле, препятствует полному расщеплению крахмала из пищи и его усвоению в виде лишних калорий. Благодаря закислению кишечника, накопление жиров приостанавливается. Рассол нормализует обменные процессы, восстанавливает метаболизм, что также способствует похудению.
Во время занятий спортом он быстро повысит выносливость, позволит провести на тренажере больше времени, а за счет содержания калия и натрия предотвратит обезвоживание. Длительная интенсивная тренировка ускорит сжигание жиров.
Нормализует уровень сахара
Рассол улучшает выработку инсулина. Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Research, показало, что даже маленькая порция уксуса до приема пищи стабилизирует уровень сахара в крови.
Рассол не только помогает предотвратить развитие инсулинорезистентности, но и различных осложнений у людей, больных диабетом 2 типа.
Избавляет от похмелья
Алкоголь вызывает обезвоживание, интоксикацию, сопровождающуюся тошнотой, головной болью, жаждой и усталостью. Рассол восполняет запасы натрия и жидкости. Продукты распада этанола начинают активно выводиться из организма и недомогание проходит.
Достаточно наутро после застолья выпить 50 мл рассола или приготовить народный антипохмельный напиток с добавлением щепотки тертого хрена, редьки, чеснока и лука.
Осветлит пигментные пятна
Пигментация – потемнение участков кожи из-за излишней выработки меланина, вызванной длительным воздействием солнца. Пятна можно удалить регулярным скрабированием, но это слишком травматично. В огуречном рассоле содержится кислота, которая способна «растворить» верхние слои кожи вместе с пятнами.
Нужно просто заморозить его в формах для льда и протирать лицо кубиками ежедневно до достижения желаемого эффекта. Это поможет не только осветлить пигментные пятна, но и тонизировать кожу, разгладить мелкие морщины.
Избавляет от мозолей
От постоянного трения на стопах появляются твердые мозоли, которые растрескиваются и болят, а у женщин еще и выглядят некрасиво. Избавиться от них поможет ванночка для ног с добавлением огуречного рассола.
Приготовление и применение:
- Налить в кастрюлю 1 л огуречного рассола, добавить 1 ст. л. соли, перемешать.
- Поставить на огонь. Раствор должен быть очень теплым.
- Перелить жидкость в таз и пропаривать в нем ноги три дня подряд по 30 минут.
- После каждого приема ванночки нужно тереть мозоли пемзой.
Допустимо использовать один и тот же раствор несколько раз, но между процедурами его необходимо хранить в холодильнике.
Отличный маринад для мяса
Хорошо промаринованное мясо всегда мягче и сочнее, чем неподготовленное. Для этого подойдет обычный рассол из-под консервированных огурцов. Просто залейте им мясо, оставьте в холодильнике на 2 часа. А затем запеките в духовке или пожарьте стейки.
Мясо после вымачивания будет сочным, волокна размягчатся, а если готовить из него холодец, то бульон получится светлым без хлопьев и прочих примесей.
Заменяет уксус
Если остался рассол, можно добавить его в салат или борщ вместо уксуса. Он сделает блюда более изысканными за счет приятного привкуса консервированного огурца.
Также он подойдет в качестве заправки к моркови по-корейски.
Людям с гипертонией рассол не стоит употреблять даже после бурного застолья, так как большое количество натрия способствует скачку давления.
