Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

Желе из красной смородины без варки на зиму – это отличное лакомство, устоять перед которым невозможно, настолько оно получается вкусным! Большой плюс такой заготовки в том, что в красной смородине содержится много пектина – естественного загустителя, поэтому желе из нее с добавлением сахара или желатина можно не варить, а заготавливать в сыром виде, тем самым сохраняя много полезных веществ, содержащихся в этой ягодке.

Простой рецепт приготовления желе из красной смородины без варки на зиму

«Живое» домашнее желе из красной смородины без варки с добавлением сахара неплохо густеет в холодильнике, но все же не становится настолько плотным, чтобы резать его ножом. Однако в этом нет ничего страшного, ведь самое главное – этот простой рецепт позволяет сохранить много витаминов, разрушающихся при варке, например, С и Е.

Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

  • Смородина красная 1 л. сока
  • Сахар-песок 1.5 кг
  • Калории: 191 ккал

    Белки: 0.5 г

    Жиры: 0.1 г

    Углеводы: 46 г

    1. Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

      Смородину соберите, освободите ягоды от веточек и прочего мусора.

    2. Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

      Ягоды промойте под проточной водой, так как они всегда достаточно пыльные.

    3. Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

      Просушите, разложив их на чистой бумаге, чтобы не осталось воды.

    4. Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

      Сложите чистую марлю в два раза и порционно отожмите через нее сок, оставляя сухим жмых.

    5. Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

      Сок соберите в чистую емкость.

    6. Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

      Жмых не выбрасывайте, его можно использовать как один из ингредиентов фруктово-ягодного компота.

    7. Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

      Через мелкое ситечко процедите сок, чтобы удалить все косточки, которые могли проскочить через марлю.

    8. Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

      Сок измерьте кружками. Если у вас вышло 5 кружек сока, тогда добавьте в него в 1,5 или в 2 раза больше сахара, отмеряя сахар точно такой же кружкой. Сок с сахаром размешайте в большой, лучше эмалированной посуде.

    9. Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

      Размешивание сахара производите порционно; очень важно, чтобы он полностью растворился в соке. Готовое желе начинает оседать на ложке и на стенках кастрюли.

    10. Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

      Переложите желе в стерилизованные банки, закройте крышками и поставьте в холодильник, уже на следующий день оно будет иметь достаточно плотную консистенцию. Лучше хранить желе в холоде, но можно и в домашней кладовой, если в желе много сахара.

    Приятного аппетита!

    Вкусное желе из красной смородины через соковыжималку

    Соковыжималка – это отличный бытовой прибор, который всегда готов прийти на помощь хозяйке для приготовления не только сока, но и такой потрясающе вкусной домашней заготовки, как желе из красной смородины.

    Ингредиенты:

  • Красная смородина – 3,5 л.
  • Сахар – 2 кг.
  • Способ приготовления:

    1. Ягоды переберите от мусора, хорошо промойте и отцедите воду через дуршлаг.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    2. Чтобы смородина быстрее отдала свой сок, ее нужно всыпать в глубокую форму для выпечки или на противень, а потом поместить в духовку на 10 минут, нагретую до 180 градусов. Второй способ – это подержать при максимальной мощности смородину в микроволновке 4 минуты.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    3. Теперь можно пропустить ягоды через соковыжималку и быстро собрать сок.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    4. В сок добавьте сахар и хорошо размешайте будущее желе, чтобы весь сахар полностью растворился. Если хотите ускорить этот процесс, кастрюлю с соком поставьте на медленный огонь, все время мешайте ее содержимое, но до кипения не доводите.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    5. Заранее простерилизуйте банки и крышки, лучше всего завинчивающиеся.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    6. Желе, пока оно еще жидкое, разлейте по банкам и укупорьте крышками, когда остынет, оно загустеет.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    7. Остывшее желе выносите на хранение в холод.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    Приятного аппетита!

    Густое желе из красной смородины с желатином на зиму

    Желатин помогает приготовить очень плотное желе из красной смородины даже с небольшим количеством сахара, поэтому рецепт годится и для тех, кто ограничивает потребление этого сладкого продукта. Сколько нужно сахара именно вам – решайте сами, потому что в данном рецепте роль главного загустителя будет играть желатин, а не сахар.

    Ингредиенты:

  • Красная смородина – 1 кг.
  • Сахар – 0,5-0,7 кг.
  • Быстрорастворимый желатин – 20 гр.
  • Вода – 50-60 мл.
  • Процесс приготовления:

    1. Быстрорастворимый желатин сделайте жидким, растопив его в воде (точный способ разведения желатина смотрите на упаковке, он может отличаться в зависимости от фирмы-производителя).Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    2. Смородину переберите от веточек, промойте, отцедите воду через дуршлаг.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    3. Далее ягоды измельчите в кашицу на мясорубке, а потом отожмите сок при помощи марли, или же воспользуйтесь соковыжималкой, чтобы отделить сок от ягодного жмыха.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    4. Сок вылейте в кастрюлю с широким дном, добавьте сахар и на небольшом огне доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Но можно растворить сахар и в сыром соке, чтобы при нагревании не терять витамины.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    5. Потом добавьте в будущее желе желатин, выливая его тонкой струей и равномерно размешивая.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    6. Подержите кастрюлю с будущим желе и желатином на медленном огне не более двух минут (если решите не нагревать, тогда пропустите этот шаг). Все время помешивайте.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    7. Банки простерилизуйте заранее, крышки прокипятите.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    8. Разлейте желе по банкам; укупорьте и выносите его в холод для длительного хранения, когда желе остынет.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    Приятного аппетита!

    Желе из сока красной смородины без варки

    Из свежего сока красной смородины с добавлением сахара получится очень вкусное желе, которое отлично восполнит зимой нашу потребность в витамине С. Но стоит учесть, что слишком плотное желе, которое режется ножом, получится лишь с добавлением большого количества сахара. Густым желе станет не сразу, а когда постоит в холоде некоторое время.

    Ингредиенты:

  • Красная смородина и сахар – 1:2.
  • Процесс приготовления:

    1. Ягоды очистите от мусора, промойте, отцедите воду на дуршлаг. Воду надо отцедить хорошо, так как сырая вода в желе, которое не доводится до кипения, может стать причиной его быстрой порчи.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    2. Отожмите ягоды над емкостью, выложив их на двухслойную марлю.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    3. Когда у вас получится выдавить весь сок из ягод, при помощи любой кружки либо стакана измерьте его объем, потом перелейте сок в широкую кастрюлю.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    4. Добавьте в кастрюлю сахар – его требуется ровно в 2 раза больше, чем сока. Например, если у вас получилось 5 кружек сока, то насыпайте туда 10 точно таких же кружек сахара, если хотите получить плотное и сладкое желе. Если вам не нужен очень сладкий продукт, количество сахара можно немного уменьшить.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    5. Размешивайте сок с сахаром при помощи широкой деревянной лопатки до полного растворения сахара. Желе начнет густеть, но полностью загустеет, лишь постояв в холоде.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    6. Выложите желе в стерилизованные банки, завинтите крышками.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    7. Храните желе из смородины в холодном, темном помещении.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт желе из красной смородины с малиной

    Яркое желе из красной смородины с малиной – это еще более ароматное и аппетитное лакомство, открыть баночку, с которым холодной зимой сплошное удовольствие! Особенно, если такое лакомство выросло в собственном саду и приготовлено руками заботливой хозяйки!

    Ингредиенты:

  • Смородина красная – 1,5 кг.
  • Малина – 0,8 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Процесс приготовления:

    1. Ягоды переберите от мусора, промойте, обсушите на бумажном полотенце или при помощи дуршлага.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    2. Толкушкой для картофеля разомните ягоды. Второй способ – это прокрутить их через мясорубку.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    3. Потом выкладывайте кашицу в двухслойную марлю и выдавливайте сок над широкой кастрюлей. Жмых не выбрасывайте, его можно использовать как ингредиент для компота.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    4. В сок добавьте сахар. Теперь придется постараться и тщательно размешать сахар, пока он весь не растворится. Чтобы этот процесс шел быстрее, кастрюлю с соком и сахаром можно подержать на огне, все время, помешивая, но не доводить до кипения.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    5. Будущее желе из красной смородины и малины разливайте по стерилизованным банкам, закупоривайте чистыми, стерилизованными крышками и выносите в холод на длительное хранение.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт желе из красной смородины с агар-агаром на зиму

    Часто используется в пищевой промышленности вместо желатина агар-агар – природный, полезный загуститель, который получают из морских водорослей. Этот ингредиент поможет желе из красной смородины стать плотным без добавления большого количества сахара, что, согласитесь, просто отлично!

    Ингредиенты:

  • Красная смородина – 1,5 кг.
  • Сахар – 650-700 гр.
  • Агар-агар – 8 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Процесс приготовления:

    1. Смородину переберите от мусора, вымойте и обсушите.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    2. Отделите сок от косточек и ягодного жмыха любым способом (при помощи соковыжималки, при помощи толкушки и марли и т.д.).Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    3. В чистый сок добавьте сахар, а также агар-агар, разведенный в воде.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    4. Массу поставьте нагреваться на медленном огне, все время помешивайте.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    5. Когда сахар полностью растворится, отключайте огонь. Кипятить будущее желе не нужно, чтобы не лишать ягоды витаминов и прочих полезных веществ.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    6. Горячее желе разливайте по стерилизованным банкам, закупоривайте и дайте им остыть.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    7. Потом выносите банки с желе в темное и холодное помещение для долгого хранения.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    Приятного аппетита!

    Желе из красной смородины без варки с апельсином

    Такое необычное сочетание понравится всем, кто любит экспериментировать со вкусами. Цитрусовые нотки в желе из красной смородины сделают эту сладость еще более освежающей и ароматной – это так аппетитно, что остановиться сложно, поэтому готовьте сразу тройную порцию! А еще рецепт хорош тем, что не требует термической обработки, поэтому все полезное в ягодах и цитрусовых плодах тут сохраняется почти без потерь.

    Ингредиенты:

  • Красная смородина – 1 кг.
  • Апельсины – 2 шт.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Процесс приготовления:

    1. Тщательно вымойте ягоды, перебранные от мусора, подержите их в большом дуршлаге, чтобы вода полностью стекла.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    2. Также хорошо промойте и апельсины, разрежьте их на 4 части и удалите шкурку и косточки.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    3. Потом пропустите апельсины через мелкую насадку мясорубки.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    4. Ягоды смородины пропустите через мясорубку или измельчите блендером, смешайте с апельсинами и сахаром. Все хорошо размешайте, добившись полного растворения сахара.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    5. Пока желе не начало густеть, разложите его по стерилизованным банкам, укупорьте и храните в холодильнике или в холодном помещении.Желе из красной смородины без варки на зиму – 7 простых рецептов

    Приятного аппетита!

    Совет: если не хотите желе с косточками и жмыхом, тогда ягоды и цитрусовые, после того, как пропустите через мясорубку, отожмите через многослойную марлю, чтобы получился чистый сок. Потом сок размешайте с сахаром, чтобы сахар полностью растворился, и раскладывайте желе по банкам.




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *