Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

Чтобы шашлык не получился сухим, его нужно мариновать не менее часа. Для приготовления маринада подойдет сочетание кефира и соевого соуса, минеральной воды и лука, уксуса и специй. Вы не поверите: для приготовления шашлыка в духовке нам понадобятся даже банки.

Сочный шашлык из свинины на шпажках в духовке

Перед тем, как приготовить шашлык, мясо нужно замариновать: в кефире, майонезе, кетчупе или уксусе со специями. Затем нужно нанизать кусочки мяса на шпажки и отправить в духовой шкаф.

Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

  • Свинина 1 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Сало свиное 200 гр.
  • Лавровый лист 4 шт.
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Уксус столовый 9% 4 ст.л.
    1. Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

      Свинину перед приготовлением шашлыка необходимо сначала освободить от жилок и пленок. Затем промыть и пропитать лишнюю жидкость бумажными полотенцами. Нарезаем свинину небольшими кусочками. Они должны быть не более пяти сантиметров по размеру.

    2. Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

      Очищаем две головки лука – удаляем шелуху. Нарезаем луковицы кольцами толщиной не более сантиметра. В отдельную емкость выкладываем кусочки шашлыка, покрываем их слоем лука, солим и перчим, выкладываем лавровый лист и вливаем уксус. Перемешиваем содержимое емкости.

    3. Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

      Обматываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник. Оставляем мясо мариноваться на 8 часов. Лучше всего делать это на ночь.

    4. Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

      Спустя 8 часов нарезаем сало ломтиками. Теперь можно приступить к формированию шашлыков. Насаживаем на шпажки ингредиенты в следующем порядке: луковое колечко, кусочек мяса, ломтик сала.

    5. Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

      Укладываем шашлыки на решетку. Разогреваем духовой шкаф при температуре 180 градусов. Ставим решетку с мясом внутрь, а под ней размещаем противень, чтобы туда стекал сок. Готовим шашлык 25 минут при температуре 220 градусов. В процессе поливаем его маринадом и переворачиваем.

    Приятного аппетита!

    Шашлык из куриной грудки на шпажках в духовке

    Предлагаем вам рецепт блюда из куриного мяса в виде шашлыка, который для пикантности нужно полить маринадом, приготовленным из лука и томатной пасты. Тогда мясо станет сочным, нежным и мягким.

    Время готовки – 3 ч. 30 мин.

    Время приготовления – 35 мин.

    Количество порций – 8-9.

    Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 1,8 кг.
  • Лук – 1 кг.
  • Паста томатная – 3 ст.л.
  • Вода – 1 ст.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Перец душистый – по желанию.
  • Перец чили – по желанию.
  • Процесс приготовления:

    1. Перед тем, как замариновать куриную грудку, обрезаем пленки и жилки, промываем и обтираем мясо. Нарезаем курицу кусочками среднего размера. Луковицы освобождаем от шелухи и нарезаем, чтобы удобно было пропускать их через мясорубку. Помещаем куриные кусочки в миску и добавляем к ним лук. Оставляем блюдо на 1,5 часа.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    2. Выкладываем в стакан необходимое количество томатной пасты. Разбавляем ее водой. Солим смесь, добавляем в нее сахар, душистый перец и чили. Перемешиваем ингредиенты до однородности.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    3. Убираем луковый слой. Заливаем мясо томатной смесью. Перемешиваем массу и оставляем на час. Спустя положенное время начинаем нанизывать мясо на шпажки. Параллельно разогреваем духовой шкаф.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    4. Выкладываем шашлыки на решетку, которую ставим внутрь духовки. Размещаем под шашлыками противень. На него будет стекать сок и жир.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    5. Готовим шашлыки 20-25 минут. При этом выставляем температуру 220 градусов. Во время томления мяса переворачиваем шпажки и постоянно поливаем курицу маринадом. Готовое мясо снимаем со шпажек и выкладываем на тарелки.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    Приятного аппетита!

    Нежный шашлык на шпажках в банке в духовке

    Готовить шашлык в банке нужно очень осторожно: открывайте дверцу духового шкафа медленно и аккуратно, чтобы банка не лопнула от резкого перепада температур.

    Время готовки – 5 ч. 5 мин.

    Время приготовления – 50 мин.

    Количество порций – 7-8.

    Ингредиенты:

  • Свинина – 1,5 кг.
  • Уксус 9% – 150 мл.
  • Лук – 3-4 шт.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    1. Свинину сначала следует избавить от жилок и пленок, а затем промыть и промокнуть бумажными полотенцами, чтобы впиталась лишняя жидкость. Нарезаем мясо кусочками размером не более трех сантиметров.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    2. В глубокую тарелку вливаем уксус и стакан воды. Добавляем лавровый лист. Укладываем в маринад свинину, посыпаем ее солью и перцем. Перемешиваем массу.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    3. Очищаем головки лука от шелухи и нарезаем каждую из них кольцами небольшой толщины. Выкладываем слой лука поверх мяса. Снова перемешиваем массу и накрываем шашлык пищевой пленкой или крышкой. Ставим в холодильник.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    4. Через 2 часа мясо нужно будет достать из холодильника и подготовить шашлык для томления в духовке. Чередуем ингредиенты: сначала насаживаем на шпажки мясо, а затем луковые кольца.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    5. Для укладки шашлыка нам понадобятся банки. Обратите внимание: они должны быть целыми и чистыми. Распределяем шашлык по банкам достаточно плотно. Накрываем горлышко емкости фольгой и формируем подобие крышки.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    6. Ставим банки с шашлыком в духовку. Выставляем нужную нам температуру – 180 градусов. Томим мясо 2 часа и выключаем духовой шкаф. Оставляем банки с шашлыком на 15 минут в духовке. Затем аккуратно открываем дверцу, достаем емкости и снимаем фольгу. Раскладываем шашлык по тарелкам.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    Приятного аппетита!

    Мягкий шашлык из индейки на шпажках в домашних условиях

    Если не удается выбраться на природу, шашлыки можно приготовить в домашних условиях в обычной духовке. Мясо получается сочным и ароматным – с пряным запахом чеснока.

    Время готовки – 5 ч. 5 мин.

    Время приготовления – 35 мин.

    Количество порций – 4-5.

    Ингредиенты:

  • Филе индейки – 500 гр.
  • Соус соевый – 35 гр.
  • Мед – ½ ст.л.
  • Чеснок – 3-4 зуб.
  • Лук – ½ шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    1. Сначала подготовим филе индейки для шашлыка. Перед тем, как нарезать мясо на кусочки, нужно срезать все пленки и шкурки ножом, промыть индейку и промокнуть бумажными полотенцами. Складываем кусочки филе в глубокую емкость.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    2. Добавляем в мясо немного соли и черного перца. Луковицу сразу разрезаем пополам и одну из половинок очищаем от шелухи. Нарезаем кольцами, выкладываем поверх индейки.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    3. В отдельной емкости смешиваем соевый соус и мед. Отделяем от целой головки чеснока 3-4 зубчика, освобождаем их от шелухи и измельчаем с помощью чесночницы. Добавляем чеснок к меду и соусу. Перемешиваем ингредиенты.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    4. Поливаем готовым маринадом индейку и лук. Накрываем пищевой пленкой емкость и ставим ее в холодильник на 3-4 часа. Когда придет время, достаем миску с заготовкой из холодильника и начинаем нанизывать мясо на шпажки, чередуя их с луком.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    5. Выкладываем шпажки с мясом и луком на противень. Разогреваем духовой шкаф при температуре 180 градусов. Ставим блюдо в духовку на полчаса. Через 30 минут подаем готовые шашлыки к столу.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    Приятного аппетита!

    Сочный шашлык на противне на шпажках

    Свинина очень сочное мясо. В совокупности с маринадом из майонеза и аджики блюдо получается еще более вкусным и ароматным. Чтобы придать шашлыку пикантности, приготовьте его с луком.

    Время готовки – 4 ч. 25 мин.

    Время приготовления – 45 мин.

    Количество порций – 5-6.

    Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Лук – 200 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Аджика сухая – ½ ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Процесс приготовления:

    1. Вырезаем из свинины жилки и пленки. Вымываем ее и обтираем парой бумажных полотенец. Выкладываем свинину на разделочную доску и нарезаем кусочками. По размеру они должны быть не более 3-5 сантиметров.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    2. Перед нарезкой лук очищаем от шелухи. Измельчить его следует кольцами. Выкладываем в глубокую емкость кусочки мяса, поверх них – слой из колец лука. Солим и перчим массу, а затем тщательно перемешиваем.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    3. В небольшой емкости смешиваем аджику и майонез. Оба зубчика чеснока освобождаем от слоя шелухи и измельчаем с помощью чесночницы. Теперь следует тщательно промыть лимон и выжать сок. Нам нужна одна чайная ложка лимонного сока. Добавляем чеснок и сок в смесь аджики и майонеза.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    4. Выкладываем маринад к мясу и луку. Перемешиваем массу и оставляем на 3 часа. Спустя положенное время начинаем готовить шашлыки. Сначала нанизываем на шпажки мясо, затем луковое колечко. Чередуя ингредиенты, формируем блюдо.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    5. Разогреваем духовой шкаф при температуре 180 градусов. Выкладываем шпажки с шашлыком на решетку. В противень наливаем немного воды и размещаем на нем решетку. Ставим конструкцию в разогретую духовку. Томим мясо с луком 40 минут.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    Приятного аппетита!

    Как приготовить шашлык на шпажках с картошкой?

    Шашлык, приготовленный в духовке, практически не отличается от того, который приготовлен на мангале. Лучше всего для этой цели подойдет мясо курицы или свинины. Самое главное, чтобы продукт был свежим.

    Время готовки – 3 ч. 35 мин.

    Время приготовления – 35 мин.

    Количество порций – 7-8.

    Ингредиенты:

  • Свинина – 1,5 кг.
  • Картофель – 6-8 шт.
  • Уксус 9% – 80-100 мл.
  • Лук – 4-5 шт.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    1. Необходимое количество свинины сначала нужно обработать: избавить от пленок и жилок, промыть проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы впиталась лишняя влага. Нарезаем свинину кусочками и сразу же выкладываем в глубокую емкость. В ней будем мариновать мясо.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    2. Освобождаем луковицы от шелухи и разрезаем их пополам. Каждую половинку нарезаем кубиками и высыпаем лук к мясу. Солим и перчим массу. Вливаем уксус и перемешиваем ингредиенты. Оставляем мариноваться продукты на 1-2 часа.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    3. Перед тем, как нанизывать мясо на шпажки, их следует замочить в холодной воде. Это нужно для того, чтобы шпажки не сгорели. Приступим к подготовке картофеля. Промываем необходимое количество клубней и срезаем кожуру. Снова споласкиваем картофель и нарезаем его ломтиками небольшой толщины.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    4. Выкладываем на противень пергаментную бумагу. На нее размещаем картофель. Готовое мясо нанизываем на шпажки, чередуя его с луком. Выкладываем шашлык на картофель и включаем духовой шкаф на разогрев. При этом устанавливаем нужную температуру – 180 градусов.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    5. Повышаем температуру до 190 градусов и ставим шашлыки с картофелем в духовку на 60 минут. В процессе приготовления мяса, переворачиваем шпажки, чтобы мясо равномерно подрумянилось и пропеклось.Шашлык на шпажках в духовке — 6 пошаговых рецептов

    Приятного аппетита!




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *