Ржаной хлеб в хлебопечке — 10 пошаговых рецептов приготовления

Ржаной хлеб в хлебопечке – аппетитная и полезная идея для вашего домашнего стола. Готовый ароматный продукт дополнит многие горячие и холодные блюда. Для приготовления с использованием хлебопечке берите на заметку простые пошаговые рецепты из нашей кулинарной подборки. Удивите своих близких!

Как приготовить хлеб из ржаной муки в хлебопечке Мулинекс?

С большой радостью хочу поделиться необыкновенным рецептом аппетитного и полезного хлеба из ржаной муки, приготовленного в хлебопечке. Ржаной хлеб получается легким и воздушным. Приготовьте, и вы будете в восторге!

Сыворотка 250 мл.

Соль 1 ч.л.

Сахар-песок 1 ст.л.

Ржаные отруби ½ ст.

Пшеничные отруби ½ ст.

Мука пшеничная 1 ст.

Мука ржаная 1.33 ст.

Сухие дрожжи 1 ч.л.

Разрыхлитель 1 пакетик

Масло растительное 2 ст.л.

1. 

   Подготовьте хлебопечку. Я использую прибор фирмы «Мулинекс».

2. 

   Подготовьте ржаные отруби и отмерьте необходимое количество.

3. 

   Подготовьте пшеничные отруби и отмерьте необходимое количество.

4. 

   Подготовьте пшеничную муку 1-го сорта и отмерьте необходимое количество.

5. 

   Подготовьте ржаную муку и отмерьте необходимое количество.

6. 

   Приготовьте растительное масло.

7. 

   Возьмите сухие дрожжи.

8. 

   Затем подготовьте разрыхлитель.

9. 

   Отмерьте необходимое количество сыворотки и слегка подогрейте ее на небольшом огне.

10. 

    В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла.

11. 

    Затем влейте подогретую сыворотку.

12. 

    Добавьте сахарный песок.

13. 

    Добавьте соль.

14. 

    В чашу хлебопечки добавьте пшеничную муку 1-го сорта.

15. 

    Добавьте ржаную муку.

16. 

    Затем добавьте пшеничные и ржаные отруби.

17. 

    Всыпьте сухие дрожжи и разрыхлитель.

18. 

    Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №3 «Французская булка», корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс замеса.

19. 

    После того, как пройдет 30 минут, откройте крышку хлебопечки.

20. 

    Извлеките тесто, удалите мешалку.

21. 

    Тесто выложите обратно в чашу хлебопечки.

22. 

    Разровняйте его, хорошо приминая руками.

23. 

    Закройте крышку прибора. Начнется процесс выпечки.

24. 

    После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб.

25. 

    Полностью остудите хлеб из ржаной муки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт ржаного хлеба в хлебопечке Панасоник

Хочу поделиться замечательным рецептом вкусного и полезного ржаного хлеба, приготовленного в хлебопечке. Ржаной хлеб получается мягким и воздушным. Попробуйте приготовить, и вы навсегда откажетесь от покупного хлеба!

Время готовки: 3 часа 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Вода питьевая – 420 мл.

Соль – 1,5 ч.л.

Сахар-песок – 1,5 ст.л.

Молоко сухое – 2 ст.л.

Мука пшеничная 1-го сорта – 250 гр.

Мука ржаная – 250 гр.

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Изюм – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В чашу хлебопечки, у меня прибор фирмы «Панасоник», влейте необходимое количество питьевой воды комнатной температуры. Добавьте сахарный песок, соль, сухое молоко, просейте пшеничную муку 1-го сорта и ржаную муку. Всыпьте сухие дрожжи и предварительно вымытый и обсушенный изюм.

2. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу 07, корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс замеса. После того, как пройдет 30 минут, откройте крышку хлебопечки. Извлеките тесто, удалите мешалку. Тесто выложите обратно в чашу хлебопечки.

3. Закройте крышку прибора. Начнется процесс повторного замеса, поднятия и выпечки. После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб.

4. Полностью остудите хлеб из ржаной муки и подавайте к столу.

Наслаждайтесь полезной выпечкой!

Пошаговый рецепт приготовления ржаного хлеба в хлебопечке Мулинекс

С большим желанием хочу поделиться превосходным рецептом простого в приготовлении и необыкновенно вкусного и нежного хлеба, приготовленного в хлебопечке. Полезный ржаной хлеб придется по вкусу абсолютно всем.

Время готовки: 2 часа 50 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Вода питьевая – 280 мл.

Соль – 1 ч.л.

Сахар-песок – 1,5 ч.л.

Мука пшеничная 1-го сорта – 250 гр.

Мука ржаная – 200 гр.

Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ржаного хлеба в хлебопечке. Я использую прибор фирмы «Мулинекс».

2. Сухие дрожжи растворите в небольшом количестве теплой питьевой воды. Просейте пшеничную муку 1-го сорта и ржаную муку.

3. В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла. Затем влейте подогретую питьевую воду и подошедшие сухие дрожжи. Добавьте сахарный песок, соль и просеянную пшеничную муку 1-го сорта и ржаную муку.

4. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №15. Включите прибор.

5. Начнется процесс замеса.

6. После того, как пройдет 15 минут, откройте крышку хлебопечки. Извлеките тесто, удалите мешалку.

7. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №8, вес – 750 гр., корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс поднятия и выпечки.

8. После окончания программы отключите прибор и откройте крышку.

9. Оставьте хлеб немного остыть.

10. Аккуратно извлеките хлеб.

11. Полностью остудите хлеб.

12. Ржаной хлеб подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный ржаной хлеб на закваске

С большим удовольствием хочу поделиться роскошным рецептом великолепного и аппетитного ржаного хлеба, приготовленного на закваске. Приготовьте полезный хлеб, и вы будете в восторге! Ржаной хлеб получается пористым и воздушным.

Время готовки: 3 часа 35 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Вода питьевая – 200 мл.

Соль – 1 ч.л.

Сахар-песок – 1 ст.л.

Закваска ржаная – 400 гр.

Молоко сухое – 1,5 ст.л.

Мука пшеничная 1-го сорта – 230 гр.

Мука ржаная – 110 гр.

Масло растительное – 2 ст.л.

Кунжут – по желанию

Процесс приготовления:

1. Отмерьте необходимое количество ржаной закваски.

2. Емкость с закваской затяните пищевой пленкой или накройте полиэтиленовым пакетом. Поместите в духовой шкаф и оставьте на некоторое время при небольшой температуре, чтобы закваска начала работать.

3. Аккуратно перемешайте ржаную закваску.

4. В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла и подогретую питьевую воду. Добавьте ржаную закваску, сахарный песок, сухое молоко и соль. Просейте пшеничную муку 1-го сорта и ржаную муку.

5. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №8, корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс замеса. После того, как пройдет 30 минут, откройте крышку хлебопечки. Разровняйте тесто, хорошо приминая руками. Сверху присыпьте кунжутом.

6. После окончания программы отключите прибор и откройте крышку.

7. Аккуратно извлеките хлеб, выложите на решетку.

8. Полностью остудите ржаной хлеб на закваске.

9. Из данного количества продуктов вышло 875 граммов вкусного полезного хлеба.

10. Ржаной хлеб на закваске подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить ржаной хлеб с солодом в хлебопечке?

Любителям ржаного хлеба от всей души рекомендую воспользоваться необычайно вкусным рецептом и приготовить хлеб с солодом в хлебопечке. Ржаной хлеб получается невероятно аппетитным и ароматным. Приготовьте, и вы будете в восторге!

Время готовки: 3 часа 50 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Кипяток – 320 мл.

Соль – 1 ч.л.

Мед – 1 ч.л.

Тмин – 1 ч.л.

Солод ржаной ферментированный – 1,5 ст.л.

Мука пшеничная цельнозерновая – 300 гр.

Мука ржаная – 200 гр.

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте ржаной ферментированный солод.

2. Подготовьте ржаную муку и отмерьте необходимое количество.

3. Подготовьте пшеничную цельнозерновую муку и отмерьте необходимое количество.

4. Отмерьте необходимое количество ржаного ферментированного солода.

5. Высыпьте в глубокую миску, добавьте тмин и залейте кипятком. Тщательно перемешайте. Затем остудите.

6. В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла. Добавьте мед и соль. Просейте цельнозерновую пшеничную муку и ржаную муку. Всыпьте сухие дрожжи.

7. Влейте запаренный солод с тмином.

8. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №2, корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс приготовления.

9. После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб.

10. Полностью остудите ржаной хлеб с солодом, приготовленный в хлебопечке, нарежьте на ломтики и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Ароматный ржаной хлеб на дрожжах в хлебопечке

С большим удовольствием хочу поделиться прекрасным рецептом аппетитного ржаного хлеба на дрожжах, приготовленного в хлебопечке. Великолепный душистый и полезный хлеб понравится абсолютно всем. Вы забудете про магазинный хлеб, это я вам гарантирую!

Время готовки: 3 часа 55 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Молоко – 380 мл.

Соль – 1,5 ч.л.

Сахар-песок – 1,5 ст.л.

Семена кинзы сухие – 1 ч.л.

Тмин сухой – 1 ч.л.

Мука пшеничная 1-го сорта – 225 гр.

Мука ржаная – 250 гр.

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла и предварительно подогретое до теплого состояния молоко. Добавьте сахарный песок и соль. Просейте ржаную муку.

2. Следующим этапом просейте пшеничную муку 1-го сорта.

3. Всыпьте сухие дрожжи, сухой тмин и сухие семена кинзы.

4. После чего закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №3, корочка – средняя, вес – 900 гр. Включите прибор. Начнется процесс замеса.

5. После окончания программы отключите прибор, откройте крышку хлебопечки и аккуратно извлеките хлеб. Полностью остудите ароматный ржаной хлеб.

6. Аппетитный ржаной хлеб, приготовленный на дрожжах в хлебопечке, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Наслаждайтесь вкусной и полезной выпечкой!

Быстрый и простой рецепт бездрожжевого хлеба в хлебопечке

Всем, кто любит хлебобулочные изделия, рекомендую приготовить необыкновенно вкусный бездрожжевой хлеб в хлебопечке. Для приготовления аппетитного хлеба потребуется минимальное количество простых и доступных ингредиентов.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл.

Соль – 1 ч.л.

Сахар-песок – 0,5 ч.л.

Кунжут – 1 ст.л.

Мука пшеничная высшего сорта – 2,5 ст.

Сода пищевая – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В чашу хлебопечки влейте необходимое количество кефира. Кефир предварительно подогрейте на небольшом огне до теплого состояния.

2. Затем добавьте пищевую соду.

3. Добавьте соль.

4. Добавьте сахарный песок.

5. В чашу хлебопечки просейте пшеничную муку высшего сорта в необходимом количестве.

6. Добавьте кунжут. При желании можно добавить семена и орехи. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №2 «Сверхбыстрая выпечка 1 для хлеба весом 750 г.», время приготовления – 58 минут. Включите прибор. Начнется процесс замеса, на который потребуется 10 минут.

7. После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб. Выложите его на решетку и полностью остудите.

8. Ароматный бездрожжевой хлеб, приготовленный в хлебопечке, нарежьте ломтиками и подавайте на стол к любому приему пищи.

Приятного аппетита!

Аппетитный пшенично-ржаной хлеб, приготовленный в хлебопечке

Если вы никогда не готовили хлеб в хлебопечке, то время пришло. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте аппетитный пшенично-ржаной хлеб. Выпечка получается необыкновенно ароматной с интересным ярким вкусом.

Время готовки: 3 часа 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл.

Соль – 1,5 ч.л.

Сахар-песок – 1 ст.л.

Пиво – 100 мл.

Мед – 1 ч.л.

Мука пшеничная 1-го сорта – 375 гр.

Мука ржаная – 250 гр.

Дрожжи сухие – 2,5 ч.л.

Яйца куриные – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Какао-порошок – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В чашу хлебопечки влейте необходимое количество пива.

2. Кефир комнатной температуры соедините с какао-порошком, хорошенько перемешайте и влейте в чашу хлебопечки.

3. Следом добавьте мед. Мед можно использовать любой по вашему усмотрению.

4. Добавьте сахарный песок.

5. Добавьте соль.

6. Разбейте куриное яйцо.

7. В чашу хлебопечки влейте необходимое количество растительного масла.

8. Введите предварительно просеянную пшеничную муку 1-го сорта.

9. Добавьте просеянную ржаную муку.

10. Всыпьте сухие дрожжи. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу «Простой хлеб», корочка – средняя, вес – 900 гр. Включите прибор. Начнется процесс замеса.

11. После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб. Полностью остудите пшенично-ржаной хлеб, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Полезный ржаной цельнозерновой хлеб в домашних условиях

С большой радостью хочу поделиться шикарным рецептом ароматного и аппетитного ржаного хлеба, приготовленного из цельнозерновой муки. Воспользуйтесь этим замечательным рецептом и приготовьте домашний хлеб. Я уверяю, что после этого вы перестанете покупать хлеб в магазине.

Время готовки: 2 часа 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

Вода питьевая – 350 мл.

Соль – по вкусу

Семечки – по вкусу

Орехи – по вкусу

Смесь овощная – по вкусу

Мука пшеничная цельнозерновая – 150 гр.

Мука ржаная цельнозерновая – 350 гр.

Дрожжи прессованные – 25 гр.

Специи – по вкусу

Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Прессованные дрожжи соедините с теплой питьевой водой, перемешайте и дождитесь, когда дрожжи начнут работать.

2. Орехи и семечки обжарьте на сухой сковороде.

3. В глубокой емкости соедините цельнозерновую ржаную и пшеничную муку, специи, соль и обжаренные орехи и семечки.

4. В качестве усилителей вкуса я использовала сухую овощную смесь.

5. Влейте подошедшие дрожжи.

6. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте кухонным полотенцем и оставьте тесто подойти приблизительно на 30 минут.

7. Влейте растительное масло, обомните подошедшее тесто и оставьте подойти еще раз.

8. Когда тесто подойдет второй раз, сформируйте хлебушек, выложите на силиконовый коврик.

9. Сделайте продольные надрезы и оставьте хлеб подойти под чистым кухонным полотенцем.

10. Противень поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Ароматный хлеб полностью остудите.

11. Ржаной цельнозерновой хлеб нарежьте на ломтики и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Мягкий и воздушный ржаной хлеб на кефире в хлебопечке

Сегодня предлагаю воспользоваться простым рецептом ароматного пышного хлеба. Ржаной хлеб, приготовленный на кефире в хлебопечке, получается воздушным, пористым и мягким. Обязательно приготовьте и порадуйте себя и своих близких, вы будете приятно удивлены текстурой выпечки!

Время готовки: 3 часа 50 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Кефир – 350 мл.

Соль – 1 ст.л.

Сахар-песок – 2 ст.л.

Мука пшеничная 1-го сорта – 300 гр.

Мука ржаная обойная – 250 гр.

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В чашу хлебопечки влейте необходимое количество предварительно подогретого до теплого состояния кефира.

2. Затем влейте необходимое количество растительного масла. Добавьте соль.

3. Добавьте предварительно просеянную через сито ржаную обойную муку.

4. В чашу хлебопечки добавьте просеянную пшеничную муку 1-го сорта.

5. Всыпьте сухие дрожжи и добавьте сахарный песок.

6. Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №3 «Французский хлеб», корочка – средняя. вес – 900 гр. Включите прибор. После того, как пройдет 30 минут, откройте крышку хлебопечки. Извлеките тесто, удалите мешалку. Тесто выложите обратно в чашу хлебопечки.

7. Закройте крышку прибора. Начнется процесс выпечки. После окончания программы отключите прибор и аккуратно извлеките хлеб. Полностью остудите ржаной хлеб на кефире, приготовленный в хлебопечке, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!