Самые вкусные пончики

Ингредиенты:

Тесто:

ингредиенты на 40 пончиков

Молоко – 500 мл
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 125 гр
Сахар – 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие – пакетик
Вода тёплая – 0,5 ст.
Мука – чтобы тесто не было тугим и не липло к рукам (примерно 800 грамм)

Приготовление:

Смешайте молоко с водой и нагрейте.

Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Сливочное масло растопить или просто нагреть до комнатной температуры, добавить яйцо, посолить.

Смешайте с молоком.

Всё тщательно взбейте.

Постепенно добавляйте муку и перемешивайте ложкой.

Когда тесто станет достаточно густым месите его на столе. Тесто должно быть упругим, средней мягкости.

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1,5 часа. Оно должно увеличить вдвое.

Раскатайте пластом толщиной 1 сантиметр. Вырезайте кружки нужного вам размера и оставьте до тех пор, пока пончики не увеличатся в два раза.

В глубокую сковороду налейте растительное масло (пончики не должны касаться дна). Обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пончики выложите на бумажные полотенца.

Если хотите приготовить пончики с начинкой, то сделайте надрез по белой полосе, которая остаётся после обжарки.

При желании пончики можно полить карамелью, шоколадной, сахарной или цветной глазурью, посыпать кондитерскими драже, сахарной пудрой, мини маршмеллоу, тёртым кокосом, орехами.