Торт «Спартак»

Торт «Спартак» – это божественный вкус и восхитительный аромат. Десерт напоминает что-то среднее между «Медовиком» с его тонкими коржами и «Наполеоном» с его нежным кремом. Мы подобрали 6 рецептов для приготовления торта «Спартак» в домашних условиях.

Классический рецепт шоколадно-медового торта «Спартак» с заварным кремом

Нежный и сочный шоколадный торт с легким медовым ароматом и в меру сладким вкусом. «Спартак» собирается из тонких шоколадных коржей, которые пропитываются заварным кремом.

Для теста:  

Масло сливочное 100 гр.

Сахар-песок 1 ст.

Мед 2 ст.л.

Яйцо куриное 2 шт.

Сода пищевая 1.5 ч.л.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Какао 4 ст.л.

Мука пшеничная 2 ст.

Сливки 5 ст.л.

Для крема:  

Сгущенка 1 банка

Яйцо куриное 2 шт.

Молоко коровье 200 мл.

Мука пшеничная 4 ст.л.

Масло сливочное 200 гр.

Для украшения:  

Шоколад 100 гр.

Сливки 100 мл.

1. 

   Смешайте сливочное масло, сахар, мед и яйца. Емкость поставьте на водяную баню, доведите массу до однородности, затем добавьте соду, продолжайте нагревать массу еще 5-7 минут.

2. 

   После этого снимите массу с огня, добавьте муку, какао и разрыхлитель для теста, перемешайте. Тесто должно получится мягким и пластичным. Оберните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на час.

3. 

   Затем разделите тесто на 7-8 равных частей.

4. 

   На пергаменте из каждого куска теста раскатайте тонкий корж. Выпекайте их в духовке при 180 градусах по 3-4 минуты.

5. 

   Сварите заварной крем. Смешайте яйца и муку, постепенно влейте обычное и сгущенное молоко, перемешайте до однородности. Далее поставьте емкость на водяную баню и варите крем до загустения. Отдельно взбейте сливочное масло и соедините его с кремом.

6. 

   Готовые коржи промажьте заварным кремом. В горячих сливках растворите шоколад и полученной массой полейте торт. «Спартак» поместите в холодильник для пропитки на несколько часов, затем подавайте на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Как самостоятельно приготовить торт «Спартак» со сметанным кремом?

Один из самых простых и быстрых вариантов торта «Спартак» готовится со сметанным кремом. Десерт подойдет для будничного чаепития в кругу семьи и угощения гостей на торжественном вечере.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 8 ст.л.

Мед – 2 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Яйца куриные – 2 шт.

Сливки – 10 ст.л.

Сахар – 6 ст.л.

Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Уксус – 1 ст.л

Какао – 4 ст.л.

Шоколад – для украшения.

Для крема:

Пудра сахарная – 3-5 ст.л.

Сметана – 500 мл.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар, взбейте эти ингредиенты. Затем добавьте мед, сливки и растительное масло, перемешайте. После этого всыпьте какао и муку, замесите тесто. В тесто добавьте соду, гашеную уксусом и еще раз хорошо перемешайте.

2. Влейте тесто в форму, выпекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.

3. Бисквит остудите и нарежьте на несколько коржей. Взбейте сметану и сахарную пудру до образования густой массы. Коржи щедро промажьте кремом.

4. Торт посыпьте шоколадной крошкой и поставьте в холодильник для пропитки.

5. Торт «Спартак» выгладит очень красиво и пахнет просто восхитительно.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусный торт «Спартак» с вишней в домашних условиях

Великолепный шоколадно-сливочный десерт с кислыми нотками. По этому подробному рецепту у вас получится красивый и вкусный торт «Спартак» для роскошного праздника.

Время готовки: 6 часов.

Время приготовления: 80 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо куриное – 1 шт.

Молоко – 6 ст.л.

Масло сливочное – 50 гр.

Какао – 2-3 ст.л.

Мед – 1-2 ст.л.

Сахар – 1 ст.

Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Мука – 450 гр.

Для крема 1:

Сметана – 250 мл.

Сахар – 150 гр.

Загуститель для крема – 1 пачка.

Молоко – 100 мл.

Вода – 100 мл.

Яйцо куриное – 1 шт.

Мука – 1 ст.л.

Крахмал – 1 ст.л.

Для крема 2:

Сметана – 400 мл.

Сахар – 120 гр.

Вода – 75 мл.

Молоко – 75 мл.

Крупа манная – 1 ст.л.

Для украшения:

Шоколад – 100 гр.

Вишня без косточек – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В отдельной емкости подогрейте молоко и растопите в нем сливочное масло. В другой миске взбейте яйцо с сахаром, затем добавьте эту массу к молоку и постоянно помешивая доведите до кипения. Далее выключите огонь и добавьте какао и мед.

2. В еще теплю массу просейте муку и разрыхлитель для теста, замесите однородное тесто. Полностью остудите его и разделите на несколько равных частей.

3. Каждый кусочек теста раскатайте прямо на пекарской бумаге, наколите коржи вилкой.

4. Коржи выпекайте в духовке при 180 градусах по 7-10 минут.

5. Приготовьте первый крем. В кастрюле с толстым дном взбейте молоко, воду, сахар, яйцо, крахмал и муку. Затем поместите емкость на медленный огонь и варите до загустения, после этого снимите кастрюлю с огня и остудите крем. Отдельно взбейте сметану, сахар и загуститель для крема. Далее взбейте миксером обе полученные массы.

6. Несколько коржей промажьте полученным кремом. Затем сделайте прослойку из вишни. Далее опять несколько слоев с одним кремом и еще одна прослойка с вишней.

7. Приготовьте второй крем. Смешайте в кастрюле воду, молоко, манку и сахар, поставьте на средний огонь, сварите кашу и остудите ее. Отдельно взбейте сметану с сахаром. Соедините эти две массы.

8. Полученным кремом промажьте торт сверху и по бокам. Растопите шоколад на водяной бане. Жидкий шоколад нанесите спиралью на поверхность торта.

9. Затем с помощью зубочистки проведите линии от центра к краю. Готовый торт поместите в холодильник для пропитки, после этого он будет готов к подаче.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт торта «Спартак» без раскатки коржей

Быстрый рецепт приготовления торта «Спартак» без раскатки коржей. Его еще называют ленивым тортом или «Литой Спартак». Десерт получается достаточно объемным и подходит для большой компании.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца куриные – 3 шт.

Сахар – 100 гр.

Мед – 2 ст.л.

Мука – 130 гр.

Какао – 20 гр.

Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.

Для крема:

Молоко сгущенное вареное – 350 гр.

Масло сливочное – 150 гр.

Для украшения:

Шоколад – 50 гр.

Для смазывания формы:

Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой пены. Затем добавьте жидкий мед, перемешайте. Смешайте муку, какао, разрыхлитель для теста и добавьте полученную массу в миску ко взбитым яйцам. Замесите однородное тесто.

2. Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Влейте тесто, распределите его равномерно по всей площади. Выпекайте корж в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

3. Для крема соедините сгущенное молоко и масло.

4. Корж разрежьте на несколько квадратов равного размера.

5. Сложите коржи друг на друга и промажьте их кремом. Поместите торт в холодильник на час.

6. Затем украсьте торт «Спартак» тертым шоколадом и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления торта «Спартак» на сковороде

Такие быстрые рецепты вкусных десертов выручают хозяек в моменты, когда хочется сладкого и очень быстро. Вам нет необходимости возиться с духовкой, потому что коржи готовятся на сковороде.

Время готовки: 6 часов.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца куриные – 2 шт.

Молоко – 70 мл.

Мед – 3 ст.л.

Сахар – 200 гр.

Сода пищевая – 1,5 ч.л.

Масло сливочное – 80 гр.

Какао – 40 гр.

Мука – 450-500 гр.

Для крема:

Молоко – 700 мл.

Яйцо – 1 шт.

Ванилин – 1 щепотка.

Сахар – 200 гр.

Крахмал – 1,5 ст.л.

Мука – 2,5 ст.л.

Масло сливочное – 250 гр.

Шоколад – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Растопите сливочное масло и остудите его. В миске смешайте яйца и сахар, затем влейте молоко, растопленное сливочное масло и жидкий мед, хорошо перемешайте.

2. Миску с полученной массой поместите на водяную баню, подогрейте до полного растворения сахара и добавьте соду, перемешайте и продолжайте варить еще 5-7 минут. Снимите миску с паровой бани и добавьте какао.

3. Затем всыпьте просеянную муку и замесите однородное тесто. Оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

4. После этого тесто разделите на несколько равных частей, каждую раскатайте в тонкий корж, обрежьте по одной форме и наколите вилкой.

5. Обжарьте коржи на сухой сковороде с двух сторон до готовности.

6. Приготовьте крем для торта. Яйцо, сахар, муку, ванилин, крахмал и 100 миллилитров молока смешайте в миске. Оставшееся молоко влейте в кастрюлю, доведите до кипения, затем постепенно влейте в кастрюлю первую массу. Перемешайте до однородности, варите на медленном огне до загустения, затем снимите с огня и остудите.

7. Сливочное масло отдельно взбейте до пышной массы, затем не прекращая взбивать, добавьте заварную массу и доведите крем до однородности.

8. Промажьте коржи полученным кремом и сложите их вдруг на друга.

9. Растопленным шоколадом полейте поверхность торта и уберите его для пропитки в холодильник. Через 6-8 часов торт «Спартак» будет готов.

Приятного аппетита!

Нежный торт «Спартак» с заварным кремом без добавления меда

Приготовить вкусный торт «Спартак» в домашних условиях достаточно просто. Тонкие коржи промазываются заварным кремом, поэтому торт отлично пропитывается и получатся очень нежным. Этот рецепт в отличие от классического не содержит мед.

Время готовки: 5-6 часов.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца куриные – 2 шт.

Сахар – 140 гр.

Сироп глюкозный – 84 мл.

Масло сливочное – 84 гр.

Мука – 400 гр.

Какао – 45 гр.

Кофе – 3 гр.

Соль – 2 гр.

Ванилин – 1 гр.

Сода пищевая – 6 гр.

Для крема:

Молоко – 380 мл.

Сахар – 130 гр.

Яйцо – 1 шт.

Сливки 33 % – 200 мл.

Масло сливочное – 95 гр.

Крахмал кукурузный – 20 гр.

Соль – 1 гр.

Ванилин – 2 гр.

Процесс приготовления:

1. В кастрюле смешайте яйца, сахар, соль, ванилин и кофе, поставьте массу на водяную баню и доведите сахар до полного растворения.

2. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и глюкозный сироп. Продолжайте нагревать массу на водяной бане, пока масло и сироп не растворятся.

3. Далее добавьте пищевую соду, перемешайте, масса должна побелеть и увеличиться в объеме. После этого снимите емкость с водяной бани.

4. Введите в миску просеянную муку и какао, перемешайте.

5. Ваше тесто должно получится мягким и пластичным, оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

6. Охлажденное тесто разрежьте на несколько равных частей и раскатайте их в коржи по 2-3 миллиметра толщиной.

7. Выпекайте коржи в духовке при 180 градусах по 5-7 минут.

8. В миске смешайте до однородности яйца, крахмал, соль, сахар и ванилин. Тонкой струйкой введите горячее молоко, при этом постоянно перемешивайте массу. Далее поместите миску на водяную баню и варите до загустения.

9. После этого добавьте сливочное масло, перемешайте до однородного состояния и уберите в холодильник до полного остывания.

10. Отдельно взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков. Далее частями введите в сливки остывшую заварную массу и продолжайте взбивать крем до однородной густой консистенции.

11. Коржи промажьте кремом и сложите друг на друга. Уберите торт в холодильник для пропитки минимум на 4 часа.

12. Затем нанесите на бока и верх торта остатки крема, посыпьте сверху крошкой от обрезков коржей и подавайте красивый торт «Спартак» к чаю.

Приятного аппетита!