За основу для этих воздушных маффинов я использовала натуральный йогурт домашнего приготовления. К тому же эти нежные и пористые десерты очень просты в приготовлении, их сможет приготовить даже подросток.
Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахар (песок) — 150 г
- Йогурт натуральный — 300 мл
- Мука пшеничная — 300 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Курага — 20 г
- Миндаль — 20 г
Способ приготовления:
В небольшой миске, на небольшом огне, растопите сливочное масло,остудите его.
![](https://grocerino.ru/wp-content/uploads/2022/04/vozdushnye-maffiny-na-domashnem-yogurte-1.jpeg)
В отдельную миску вбейте куриные яйца и, добавив сахар, взбейте их до образования густой пены.
![](https://grocerino.ru/wp-content/uploads/2022/04/vozdushnye-maffiny-na-domashnem-yogurte-2.jpeg)
Соедините масло со взбитыми яйцами, добавьте йогурт, отдельно смешайте муку с разрыхлителем и просейте в смесь из масла, яиц и йогурта. Венчиком хорошо размешайте, получится жидкое тесто.
![](https://grocerino.ru/wp-content/uploads/2022/04/vozdushnye-maffiny-na-domashnem-yogurte-3.jpeg)
Острым ножом мелко порежьте сухофрукты и миндальные орехи. Добавьте их в тесто и еще раз перемешайте.
![](https://grocerino.ru/wp-content/uploads/2022/04/vozdushnye-maffiny-na-domashnem-yogurte-4.jpeg)
В специальную большую форму для запекания маффинов (у меня на 12 штук) вставьте небольшие бумажные формочки.
![](https://grocerino.ru/wp-content/uploads/2022/04/vozdushnye-maffiny-na-domashnem-yogurte-5.jpeg)
Теперь тестом заполняем наши формочки (при запекании тесто поднимется, поэтому учитывая это, недосыпайте тесто в формы где-то на пол сантиметра до краев).
![](https://grocerino.ru/wp-content/uploads/2022/04/vozdushnye-maffiny-na-domashnem-yogurte-6.jpeg)
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее форму с тестом на 50 минут. Готовность маффинов проверяйте специальным тестером.
Вот такие у Вас должны получиться маффины. Желаю Вам приятного аппетита!
![](https://grocerino.ru/wp-content/uploads/2022/04/vozdushnye-maffiny-na-domashnem-yogurte-8.jpeg)