Традиционные рождественские блюда американцев

В разных странах принято готовить свои традиционные рождественские блюда. Если хочется разнообразить праздничное меню, можно, например, приготовить угощения, которые подают на стол в Америке. Они готовятся из доступных ингредиентов.

Запеченный ростбиф, окорок или курица

Во многих странах главным блюдом праздничного стола является запеченное или жареное мясо. Америка — не исключение. Здесь принято запекать свиные окорока, курицу или готовить ростбиф. Если семья большая, привычную курицу можно заменить индейкой.

Ингредиенты:

• 1 кг свиного окорока;
• 7 зубков чеснока;
• растительное масло;
• соль и перец.

Продукты для маринада:

• 2 луковицы;
• 1 ст.л. меда;
• по 2 ст.л. горчицы и подсолнечного масла;
• соль.

Пошаговое приготовление:

1. Очищенный чеснок режут пластинками и смешивают с перцем и маслом.
2. В мясе делают поперечные надрезы и шпигуют их полученной смесью.
3. Смешивают все компоненты маринада, кроме лука, и обмазывают ими окорок.
4. Лук нарезают полукольцами, посыпают им мясо и оставляют мариноваться 12 часов.
5. Противень покрывают фольгой, выкладывают лук, мясо и снова лук. Сверху опять накрывают фольгой и запекают полтора часа при температуре 200 градусов.

Примерно за 10 минут до конца готовки фольгу снимают, чтобы на окороке образовалась румяная корочка.

Рождественский пудинг

Пудинг – традиционное блюдо на Рождество во многих странах Западной Европы и Америки.

Продукты:

• 100 гр сахара;
• 100 гр сухарей;
• 100 гр сливочного масла;
• 250 гр сухофруктов;
• 0,5 стакана грецких орехов;
• 3 яйца;
• 3 ст.л. муки;
• по 1 апельсину и яблоку;
• 2 ст.л. коньяка;
• 1 ч.л. корицы;
• 1 ст.л. меда.

Начинаем готовить:

1. Сухофрукты промывают, заливают кипятком, а после размягчения нарезают. Далее их заливают коньяком, добавляют корицу, цедру и сок апельсина. Перемешивают и оставляют на 15 минут.
2. Яйца взбивают с сахаром и медом до однородности. Сливочное масло растапливают, слегка остужают, а потом смешивают с яичной массой и сухофруктами. Потом добавляют тертое яблоко и измельченные орехи и тщательно перемешивают.
3. В полученную смесь добавляют муку, сухари и снова перемешивают.
4. Заготовку для пудинга выкладывают в жаропрочную форму. Ее ставят на водяную баню и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 1-1,5 часа.

Готовый пудинг должен затвердеть. Его охлаждают и ставят в холодильник на ночь. При подаче украшают сахарной пудрой.

Сладкий пирог с яблоками, тыквой и орехами

Пирог – подходящий вариант десерта на Рождество. Готовится он легко, а составляющие начинки являются полезной альтернативой покупным тортам.

Ингредиенты для начинки:

• 400 гр тыквы;
• 2 больших яблока;
• 0,5 лимона;
• 3-4 ст.л. сахара;
• 100 гр сливочного масла;
• 1 ч.л. корицы;
• по 0,5 ч.л. молотого имбиря и мускатного ореха;
• 10 гр сливочного масла и 3 ст.л. сухарей для смазывания формы;
• 1 ст.л. сахара и 1 белок для смазывания пирога.

Продукты для теста:

• 0,5 кг муки;
• 200 гр сливочного масла;
• 0,5 стакана сахара;
• 2 ст.л. сметаны;
• 2 желтка;
• 1 ч.л. ванили;
• ¾ ч.л. разрыхлителя.

Пошаговое приготовление:

1. Просеянную муку смешивают с сахаром и пересыпают на стол. Холодное сливочное масло режут кусками и добавляют к муке. Смесь рубят ножом до получения маслянистой крошки.
2. К ней добавляют ванилин, сметану, желтки и разрыхлитель. Тесто тщательно вымешивают до однородности, заворачивают в пленку и отправляют в холодильник на 30 минут.
3. Тыкву режут тонкими ломтиками, яблоки без сердцевины – дольками. Поливают фрукты лимонным соком и перемешивают.
4. На сковороде топят сливочное масло, добавляют сахар и, постоянно помешивая, готовят 5 минут. Далее выкладывают тыкву и тушат 15 минут. Потом добавляют яблоки и продолжают готовить еще 5 минут. В конце высыпают корицу, имбирь и мускатный орех, выключают огонь и дают начинке остыть.
5. Форму смазывают маслом и посыпают сухарями. Тесто делят на две неравные части. Большую раскатывают в пласт и выкладывают на дно формы так, чтобы оно прикрывало бортики. Далее выкладывают начинку.
6. Оставшееся тесто раскатывают, режут полосками и скручивают их жгутиками. Ж выкладывают сверху на начинку, переплетая.
7. Белок взбивают с сахаром и смазывают им пирог. Выпекается десерт 45 минут при температуре 190 градусов.

После завершения приготовления пирогу дают постоять несколько минут в духовке, а потом подают к столу.

Клюквенный соус

К праздничному запеченному мясу принято подавать соус. От покупных лучше отказаться, ведь клюквенный соус можно приготовить своими руками. Такая заправка к мясу популярна во всем мире, ведь она легко готовится и не требует изысканных продуктов.

Ингредиенты:

• 1 стакан воды;
• 150 гр клюквы (лучше свежей);
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. картофельного крахмала.

Начинаем готовить:

1. Промытые ягоды клюквы перебирают и убирают поврежденные. Для просушки их откидывают на дуршлаг или выкладывают на бумажное полотенце.
2. Клюкву выкладывают в кастрюлю, выливают половину воды, добавляют сахар и ставят на огонь.
3. В оставшейся воде разводят крахмал. Он нужен для ускорения процесса приготовления.
4. Когда соус начнет активно кипеть, а ягоды лопаться, добавляют разведенный крахмал. Его вливают тонкой струйкой, постоянно помешивая ягодную смесь.
5. Далее соус варят 3 минуты. За это время он успеет загустеть. Затем его остужают и перемешивают до однородности в блендере.

Большинство блюд, которые традиционно подают на Рождество в Европе и Америке, пригодны и для приготовления в наших широтах. Все продукты можно легко найти в магазине или на рынке, а члены семьи и гости непременно порадуются такому непривычному угощению.