Твисты Дайкири

Кубинский алкогольный коктейль – аперитив на основе светлого рома с соком лайма. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории Незабываемые (Unforgettables). Был создан Константином Рубалькаба Вертом в баре El Floridita La Habana примерно в 1817 году.

Был любимым напитком Джона Кеннеди и Эрнеста Хемингуэя.

В классической версии есть только:

светлый ром – 45 мл
сок лайма – 25 мл
сахарный сироп – 15 мл

Существует множество твистов, некоторые из них созданы самим Константином Рубалькаба Вертом. Например, Дайкири Флоридита (Daiquiri Floridita), Папа Добл (Papá Doble), Хемингуэй спешл (Hemingway Special). Два последних – специально для Эрнеста Хемингуэя.

Создавая твист авторы делают три варианта.

Стандартный – добавляются соки, сиропы, а ягоды и фрукты используются только для декора.

С пюре – ягоды и фрукты взбиваются в пюре, а коктейль получается густым.

Замороженный или Frozen – в коктейле очень много мелко дроблёного льда.

Самые известные Дайкири твисты:

Бакарди Дайкири — с гренадином

Дерби дайкири

60 мл белого рома
30 мл апельсинового сока
15 мл трипл сек
15 мл сока лайма

Дайкири Фраппе

белый ром – 30 мл
ликёр мараскино – 30 мл
свежевыжатый сок лайма – 15 мл
сахарный сироп – 15 мл

Daiquiri Mulata

белый ром – 30 мл
ликёр кофейный – 30 мл
свежевыжатый сок лайма – 15 мл
кофейный сироп – 15 мл

Daiquiri Floridity

тёмный ром – 30 мл
ликёр мараскино – 30 мл
свежевыжатый сок лайма – 15 мл
сахарный сироп – 15 мл

Джин дайкири

джинн – 50 мл
белый ром – 30 мл
лимонный сок – 20 мл
сахарный сироп – 15 мл

Приготовление:

Все ингредиенты надо взбить в блендере и перелить в бокал.

Малиновый Дайкири

Ингредиенты:

Белый ром — 50 мл
Медовый сироп — 20 мл
Лаймовый сок — 10 мл
Лайм — 10 гр
Малина — 35 гр

Абрикосовый дайкири

Ингредиенты:

Ром — 120 мл
Сок лайма — 90 мл
Сахарный сироп — 90 мл
Мята
Абрикосы без косточек — 6 шт.
Морская соль

Дайкири Ежевичный или Вельветовый дайкири

Ингредиенты:

Ром белый — 40 мл
Сироп сахарный — 20 мл
Сок лимона — 20 мл
Ежевика — 4 ягоды

Вельветовый отличается тем, что вместо белого рома используют тёмный.

Дайкири ананасовый

Ингредиенты:

Ром белый — 40 мл
Сироп сахарный — 20 мл
Сок лимона — 20 мл
Ананас — 50 гр

Джакарта дайкири (Jakarta daiquiri)

Ингредиенты:

Арак Батавия – 40 мл
Белый ром – 15 мл
Ликёр мараскино – 5 мл
Пишо биттер – 2 мл
Сахарный сироп – 20 мл
Лаймовый сок – 25 мл
Свежемороженая вишня – 10 гр

Французский дайкири

Ингредиенты:

мята
лимонный сок – 15 мл
сахарный сироп – 20 мл
коньяк – 50 мл

Вишнёвый дайкири

Ингредиенты:

Вишнёвый ром – 50 мл
Вишнёвый ликёр – 15 мл
Ликёр мараскино – 15 мл
Лаймовый сок – 15 мл
Лайм – 20 гр

Авокадо Дайкири

Ингредиенты:

Ром – 40 гр
Лайм
Авокадо
Сок лимона – 20 мл
TABASCO зелёный

Манго Дайкири (Mango Daiquiri)

Ингредиенты:

Водка – 200 мл
Ром – 200 мл
Сок лимона – 150 мл
Манго – 4 шт.
Сахарная пудра

Дайкири клубничный

Ингредиенты:

40 мл белого рома
20 мл клубничного ликера
20 мл свежевыжатого сока лайма
4 свежие ягоды клубники

Даниэль Мари Дайкири

Ингредиенты:

Мускатное игристое вино – 180 мл
Персиковый шнапс – 20 мл
Персиковый дайкири – 50 мл
Замороженный персик – 1 шт.

Персиковый дайкири

Ингредиенты:

Белый ром – 90 мл
Сок лайма – 2 ст.л
Персики – 3 шт.
Сахар – 4 ч. л

Дайкири Фламбэ банановый

Ингредиенты:

Ром белый — 60 мл
Банан — 50 гр
Сок лимона — 20 мл
Сироп сахарный — 10 мл

Flaming Green Eyed Daiquiri (Пылающий зелёный пятнистый дайкири)

Ингредиенты:

белый ром – 50 мл
сироп – 15 мл
сок лайма – 15 мл
тимьян
биттер, абсент или ликёр Агава де Боливия – 5 мл

Приготовление:

Положите тимьян в бокал old fashion и подожгите.

Смешайте все ингредиенты.

Мы предложили вам основные Дайкири твисты, но прелесть миксологии в том, что вы и сами можете придумывать коктейли.

На основе нашей подборки вы с лёгкостью сможете подбирать компоненты, подходящие по плотности и вкусу.

Это слайд-шоу требует JavaScript.