Ликёр Стрега (Strega) или Ведьма

Ликёр Стрега (Strega) или Ведьма

Итальянский травяной ликёр крепостью 40%.

Цвет напитка – тёмно-желтый, а вкус – сладкий, бархатистый, с мятно-коричным ароматом.

В составе напитка 70 трав и специй, но даже сотрудники компани и не знают состав и отвечают лишь за свою часть работы и подписали контракт о неразглашении.

Правда, шесть ингредиентов выдали себя сами. Это цейлонская корица, фенхель, мята, флорентийский ирис, апеннинский можжевельник и шафран (который даёт напитку яркий жёлтый цвет).

Созревает напиток в дубовых бочках, обретая восхитительный аромат.

Появился ликёр в 1860 году, когда Джузеппе Альберети переехал в городок Benevento. Рецепт создан монахами-бенедиктинцами, но есть более романтичная история, положенная ликёру, название которого переводится как Ведьма.

В городке Беневенто собирались на шабаш ведьма. Однажды Джузеппе шёл по лесу и увидел что старый дуб придавил ведьму. И когда он спас её – она поведала ему рецепт колдовского зелья.

Напиток относится к дижестивам или, как говорят в Италии, ammazzacaffè. Пить напиток можно тёплым и холодным.

Отличная закуска к ликёру – сухое нежирное пирожное или печенье.

закуска к ликёру

Стрега входит в состав многих десертов, используется как заправка к фруктовым салатам или ароматизатор для кофе.

Виды ликёра:

Стрега Ризерва (Strega Riserva) 40%

Strega Riserva

Отличается более длительной выдержкой в дубовых бочках.

Имеет мягкий и нежный вкус.

Сливочная Стрега (Strega Cream) 17%

Strega Cream

Идеальное сочетание сливок и классического ликёра.

Разумеется напиток является частью коктейлей.

Итальянский кофе

Эспрессо – 100 мл
Ликёр Стрега – 30 мл

Коктейль Охота на ведьм (Witch Hunting)

виски – 50 мл
лимонад – 50 мл
сухой вермут – 25 мл
ликёр Стрега – 15 мл

Коктейль Охота на ведьм (Witch Hunting)

Коктейль Стрега Дайкири (Strega Daiquirí)

ликёр Стрега – 25 мл
белый ром – 25 мл
лимонный сок – 25 мл
сахарный сироп – 0,5 ч.л.

Strega Daiquirí

Коктейль Эль бискоти (El Bizzcoti)

Мескаль – 40 мл
Стрега 25 мл
Медово-имбирный сироп – 20 мл
Лимонный сок – 25 мл
Зелёный базилик – 1 гр
Корень имбиря – 20 гр
Кардамон – 1 гр
Лимонная цедра – 1 шт.
Дроблёный лёд – 150 гр
Лёд в кубиках – 200 гр

El Bizzcoti




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *