Настойка на кураге и водке

Отличные настойки получают, приготовленные на основе сухофруктов, в том числе из кураги или урюка. Преимущество этого рецепта в том, что выполнить его можно в течение года, независимо от сезона. Курага и урюк – это абрикос, только первый вариант без косточек, а второй — высушенный с косточкой. Отличий практически нет, но из-за присутствия косточки в урюке будет слышен лёгкий миндальный привкус. В рецептах урюк можно заменять курагой и наоборот.

Для получения наилучшего результата курагу берут мягкую и сладкую. Алкогольная основа может состоять из водки, разбавленного спирта, коньяка или очищенного самогона. Настойка на кураге и водке имеет массу поклонников.

Классическая настойка из кураги (абрикосовка)

Состав:

• водка любого вида (очищенный самогон, спирт разбавленный) – 1 литр;
• курага – 150 грамм.

Этапы приготовления:

1. Подготовленную курагу помещают в ёмкость, заливают водкой, плотно закрывают горлышко ёмкости.
2. В помещении без прямых источников света в течение десяти дней настаивают полученный состав, один раз в три дня его встряхивают.
3. Профильтровывают, используя марлевый отрез, отжимают мякоть.
4. Снова профильтровывают, но теперь уже используя вату, после чего разливают по бутылкам. Хранить и употреблять такую настойку можно в течение четырёх лет.

Настойка на сухофруктах

Необходимые ингредиенты:

• курага – 100 грамм;
• изюм – 100 грамм;
• водка (очищенный самогон, разбавленный спирт) – 0,5 литра.

Сладкоежки добавляют во время второго этапа 3 ст.л. мёда или сахара.

Процесс приготовления:

1. Сушеные фрукты моют, просушивают и помещают в банку.
2. Водку заливают в банку, перемешивают и закрывают крышкой.
3. Банку определяют на две недели в комнату, в которой нет источников света, один раз в четыре дня банку встряхивают.
4. Полученную настойку процеживают, мякоть отжимают.
5. Ещё раз процеживают через вату (в лейку вставляется вата и переливается настойка).
6. Выдерживают два или три дня перед употреблением.

Настойка на кураге и водке или на сухофруктах выходит с отчётливым ароматом кураги и лёгкими едва заметными нотками изюма. До трёх лет можно сохранять такую настойку.

Похожее:

Компот из ранеток на зиму — 8 пошаговых рецептов на зиму Кабачковая икра, как в магазине – 10 самых вкусных рецептов Тещин язык из баклажанов на зиму — 8 лучших рецептов Хачапури по-аджарски «Лодочка с яйцом» — 8 рецептов Заварное тесто для эклеров – 7 пошаговых рецептов в домашних условиях ПП сырники из творога – 10 пошаговых рецептов приготовления Ромовая баба — 7 пошаговых рецептов в домашних условиях Шницель — 10 пошаговых рецептов приготовления Компот из черешни – 8 пошаговых рецептов на зиму Варенье из айвы — 10 самых вкусных рецептов на зиму в домашних условиях Настойка на черносливе на спирту или самогоне Персики в сиропе на зиму — 6 вкусных пошаговых рецептов Блюда из куриной грудки — 10 простых и вкусных рецептов Котлеты из щуки с салом – 5 ну очень вкусных и сочных рецептов Оленина — 10 рецептов приготовления Салат Аленка из свеклы на зиму — 4 пошаговых рецепта Настойки с перцем Все о шампанском Абрау Дюрсо Оладьи на сметане Жаркое из говядины – 8 рецептов с картошкой по-домашнему Орешки со сгущенкой — 10 рецептов приготовления в орешнице, на газу