Любители яблок могут ещё больше полюбить этот фрукт, если хотя бы раз приготовят наливку из них. Напиток просто невероятно вкусный и ароматный, имеет красивый цвет. Рецептов, как приготовить такую изумительную наливку, много, но самыми лучшими считаются два рецепта, которые проверены временем, имеют положительные отклики. Их относят в разряд классических рецептов.
В зависимости от сорта яблок получается разным и вкус наливки. Терпкие сорта придадут неповторимый привкус, а сладкие сорта сделают наливку ароматной и мягкой. Плоды перебирают и хорошо промывают.
Наливку готовят, используя алкогольные продукты. Чаще берут водку, но отлично подойдёт и самогон после двойной очистки, неплохо будет сочетаться разбавленный спирт или недорогой коньяк. Не следует выбрасывать деньги на ветер и приобретать водку дорогих сортов, рецепт яблочной наливки в домашних условиях прекрасно примет водку средней стоимости.
Содержание статьи
Простая наливка из яблок
Ингредиенты:
- 1 литр водки, разведенного спирта, самогона, коньяка;
- 2 кг спелых яблок (сорт по желанию);
- 2 литра вода (желательно самой чистой);
- 1 кг сахарного песка.
Рецепт приготовления:
- Сначала подготавливают яблоки (очищают от косточек, вырезают сердцевину), потом нарезают яблоки на мелкие дольки, перекладывают в банку.
- Воду ставят на плиту и доводят до кипения, затем охлаждают.
- Часть водки (приблизительно половину) соединяют с одним литром охлаждённой кипячёной воды.
- Яблоки заливают водно-водочным составом, закрывают крышкой и переносят на две недели в подвал.
- Процеживают наливку, используя для этой цели марлю.
- Варят сироп, используя оставшуюся воду (1л) и сахар (1кг). Сироп приготовить просто, для этого всего лишь необходимо проварить сахар с водой в течение пяти минут. Сироп перед дальнейшим использованием обязательно охлаждают.
- Настой из яблок, остывший сахарный сироп, оставшуюся водку (пол-литра) соединяют, перемешивают и закрывают крышкой.
- Готовый напиток переносят в подвал на пару дней.
- Разливают наливку в бутылки, после чего её можно употреблять. Хранить такую наливку можно на протяжении 1,5 лет.
Рецепт наливки из яблок и груш
Напиток восхитит приятным вкусом. Груши берут только самые спелые и мягких сортов.
Ингредиенты:
- по 0,5 кг яблок и груш;
- 1 литр водки, очищенного самогона, разбавленного спирта, коньяка;
- 750 грамм сахарного песка;
- 0,5 литра воды.
Процесс приготовления:
- Фрукты (яблоки и груши) очищают от кожуры, удаляют сердцевины и косточки, нарезают мелкими кусочками.
- Все нарезанные кусочки тщательно перемешивают и перекладывают в трёхлитровую банку.
- Заливают водкой нарезанную смесь.
- Доливают воду, перемешивают и закрывают банку.
- На 20 дней банку переносят в кладовую (где обеспечена комнатная температура и полностью исключён свет).
- Наливку процеживают, досыпают сахарный песок, всё снова перемешивают.
- Банку снова закрывают и оставляют в комнате на три дня.
- Яблочно-грушёвую наливку наливают в подготовленные бутылки и определяют в подвал, где выдерживаются оптимальные условия хранения (хранить не более года).
Испробовав хотя бы раз рецепт яблочной наливки в домашних условиях, его повторяют ежегодно снова и снова.
