Капуста по этому рецепту получается сочная, хрустящая и очень вкусная.
капуста — 1 вилок
морковь — 2 шт.
вода — 2 л
соль — 3 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
специи (по вкусу)
Нарезать капусту тонкой соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке.
Перемешать и выложить в банку.
Делаем рассол — вода, соль и заливаем капусту.
Банку надо поставить в кастрюлю.
Два дня банку не закрываем, делаем в капусте проколы длинным и тонким ножиком.
Через 2 дня сливаем рассол. Кладёте в него сахар и специи и заливаем обратно в капусту.
Храним в холодильнике. Есть можно через сутки.
