Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

Салат из свеклы – постоянное блюдо в нашем как повседневном, так и праздничном меню. Свекла может быть отваренной, запеченной или сырой. Яркий цвет овоща, хороший вкус, отличное сочетание свеклы со многими овощами и различной заправкой сделали салат одним из популярных. Вкус свекольного салата во многом определяет один нюанс – выбор хорошего корнеплода.

Вкусный салат из вареной свеклы с сыром и чесноком

Салат из вареной свеклы с сыром и чесноком – закуска самая быстрая в приготовлении, к тому же полезная и малокалорийная. Сыр дает салату нежность и праздничные нотки. Простота готовки салата не означает банальность вкуса. Этим блюдом дополняют как повседневный, так и любой праздничный стол. Традиционно салат заправляется майонезом, но лучше домашним.

Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

  • Свекла 2 шт.
  • Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 70 гр.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Майонез столовый молочный 3 ст.л.
  • Соль  по вкусу
  • Грецкий орех  для декора
    1. Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

      Свекла для салата хорошо вымывается и отваривается до готовности и течение 1 часа. Затем корнеплоды охлаждаются и очищаются от кожуры. Все ингредиенты подготавливаются согласно рецепту и нужному вам количеству порций.

    2. Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

      Любой твердый сыр измельчается на крупной терке.

    3. Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

      На этой же терке измельчается отваренная свекла. Работать со свеклой желательно в перчатках, чтобы кожа рук не окрасилась.

    4. Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

      Зубок чеснока очищается от шелухи и ножом мелко рубится.

    5. Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

      Измельченные ингредиенты перекладываются с салатницу. К ним добавляется майонез и по вкусу насыпается соль. Салат перемешивается и пробуется на вкус.

    6. Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

      Затем приготовленный из свеклы с сыром и чесноком салат на полчаса ставится в холодильник и потом декорируется измельченным грецким орехом, и подается к столу. Приятного аппетита!

    Салат из свеклы с грецкими орехами и черносливом

    Свекла – овощ полезный и вкусный, но салаты на основе ее нечасто бывают на нашем столе, ведь этот корнеплод нужно долго варить. В этом рецепте вам предлагается вариант свекольного салата с грецким орехом и черносливом, что уже стало классикой. Для салата важно выбрать хорошую сладкую свеклу, ведь она определяет основной вкус салата.

    Время готовки: 2 часа 15 минут.

    Время приготовления: 15 минут.

    Порции: 4.

    Ингредиенты:

  • Свекла средняя – 3 шт.
  • Орехи грецкие очищенные – 150 гр.
  • Чернослив крупный – 7 шт.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Выбранная для салата свекла хорошо промывается холодной водой, и течение 1–1,5 часов отваривается до готовности.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 2. Затем свекла остужается и очищается от кожуры.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 3. Подготовленные корнеплоды измельчаются на крупную терку.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 4. По желанию их можно нарезать тонкой соломкой или измельчить с помощью кухонных гаджетов.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 5. Очищенные грецкие орехи немного обжариваются на сухой сковородке и затем мелко рубятся ножом.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 6. Хорошо промывается чернослив и удаляются, если есть, косточки. Лишняя влага убирается салфеткой. Чернослив нарезается тонкими полосками.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 7. Чеснок очищается от шелухи, раздавливается тыльной стороной ножа и мелко рубится.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 8. В глубокую салатницу перекладываются измельченная свекла и чеснок.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 9. Затем добавляются измельченные орехи.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 10. В последнюю очередь добавляется нарезка чернослива.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 11. Салат по личному вкусу посыпается солью с сахаром и аккуратно перемешивается. Его можно подать к столу и безо всякой заправки.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 12. Затем салат раскладывается в порционные салатницы, декорируется любым сыром с зеленью и майонез подается отдельно.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 13. Этот салат можно приготовить и с запеченной свеклой, будет вкуснее, но много времени тратится на запекание. Приятного аппетита!Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Простой салат из сырой свеклы и моркови

    Салаты на основе свеклы и моркови как полезные и вкусные –  завсегдатаи на нашем столе, и не только на повседневном. Сырая морковь в салате для многих приемлема, а к сырой свекле отношение скептическое. Но такой салат нужно приготовить и попробовать, ведь свекла помогает хорошо усвоиться в организме мясным и жирным блюдам. Салат заправляется растительным маслом, и чтобы свекла не окрасила другие овощи, смешивать их с маслом надо по отдельности.

    Время готовки: 15 минут.

    Время приготовления: 15 минут.

    Порции: 4.

    Ингредиенты:

  • Свекла – 300 гр.
  • Морковь – 300 гр.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Согласно рецепту сразу подготовить в нужном количестве все ингредиенты для салата.

    Шаг 2. Морковь хорошо промыть холодной водой, очистить от кожуры и измельчить на корейской терке, чтобы получилась красивая соломка. Переложить морковь в посуду для салата.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 3. Свеклу для насыщенности вкуса для салата выбрать темного цвета. Ее, как и морковь, промыть, очистить, измельчить на корейской терке и переложить к моркови.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 4. Очищенные зубки чеснока порубить ножом или пропустить через чесночницу. Укроп промыть, салфеткой убрать лишнюю влагу и мелко нашинковать. Эти ингредиенты добавить к овощной нарезке.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 5. Затем салат полить яблочным уксусом или столовым, только в меньшем объеме. Заправить салат любым растительным маслом.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 6. Салат по личному вкусу посыпать солью с черным перцем, хорошо перемешать и попробовать на вкус. В салат можно добавить и другие ингредиенты: грецкие орехи или изюм, что больше нравится.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 7. Затем салат разложить по порционным салатницам и декорировать веточками укропа.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 8. Приготовленный салат из сырой моркови и свеклы сразу подать к столу, но лучше в первой половине дня, а не на ужин. Приятного аппетита!Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Салат из свеклы и соленых огурцов

    Свекла в любом виде – вареная, запеченная, маринованная или сырая – хорошая основа для любого вида салатов. В этом рецепте готовим салат из вареной свеклы с соленым и маринованным огурцом, причем соленые огурцы лучше брать бочковые. Такой салат нередко дополняют другими овощами, фруктами и орехами, а в этом рецепте добавим вареное яйцо и чеснок. Ингредиенты нарежем кубиками и заправим салат майонезом. Свеклу и яйца отварим заранее.

    Время готовки: 40 минут.

    Время приготовления: 10 минут.

    Порции: 2.

    Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Огурец соленый – 1 шт.
  • Огурец маринованный – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Майонез – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Свеклу отварить или запечь в духовке, что будет вкуснее. Отварить вкрутую яйца и остудить. Сразу подготовить все ингредиенты согласно рецепту и нужному вам количеству порций.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 2. Вареную свеклу очистить от кожуры и нарезать маленькими одинаковыми кубиками.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 3. Эту нарезку переложить в посуду для салата. Добавить к свекле пару ложек майонеза и измельченные на чесночнице зубки чеснока. Затем эти ингредиенты перемешать.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 4. Соленый и маринованный, но можно и только соленый огурец нарезать такими же кубиками, как и свеклу.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 5. Яйца очистить от скорлупы и также нарезать кубиками. Нарезку огурцов и яиц переложить к свекле.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 6. Затем приготовленный салат из свеклы с соленым огурцом аккуратно перемешать, попробовать на вкус, дать ему 30 минут для настаивания и подать к столу. Приятного аппетита!Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Вкусный салат из свеклы с жареным луком

    Лук является незаменимым ингредиентом блюд почти во всех кухнях мира, но в жареном виде используется редко. Именно обжаренный лук придает блюдам, а салат не исключение, неповторимый вкус и аромат. В этом рецепте готовим свекольный салат с жареным луком. Свеклу тушим и лук обжариваем с соевым соусом. Подавать салат можно как холодным, так и теплым.

    Время готовки: 1 час 30 минут.

    Время приготовления: 10 минут.

    Порции: 2.

    Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло растительное (лучше оливковое) – 100 мл.
  • Уксус столовый – 20 гр.
  • Соевый соус – 50 гр.
  • Сахар – 30 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Свекла промывается, очищается от кожуры и измельчается на корейской терке. Затем она посыпается сахаром и оставляется на 20–30 минут, чтобы дала сок.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 2. Луковицы очищаются от шелухи и нарезаются небольшими кубиками.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 3. Свекла вместе с соком перекладывается на сковородку и тушится полчаса на маленьком огне и под прикрытой крышкой при периодическом помешивании.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 4. На другой сковородке до золотистого цвета обжаривается луковая нарезка. К ней добавляется соевый соус, и лук 3 минуты тушится в соусе.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 5. Тушеная свекла и жареный лук перекладываются в салатницу. К ним наливается уксус, насыпается по личному вкусу соль с любыми специями. Салат аккуратно перемешивается и оставляется на 30 минут для настаивания.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 6. Готовый салат из свеклы с жареным луком подается к столу, и кушать его можно как холодным, так и теплым. Приятного аппетита!Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Салат из вареной свеклы с яйцом и сыром

    Свекольный салат с яйцом и сыром может быть у вас как основным блюдом для перекуса, так и праздничной закуской. В нем немного калорий, но блюдо сытное. Свеклу и яйца для салата отвариваем заранее. Сыр берем твердый и любого сорта, так как его вкус добавляет салату интересный акцент. Для свежести добавим зеленый лук и заправим майонезом, но можно заправить сметаной с горчицей, что также будет вкусно.

    Время готовки: 15 минут.

    Время приготовления: 15 минут.

    Порции: 2.

    Ингредиенты:

  • Свекла – 300 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Лук зеленый – 50 гр.
  • Майонез – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Согласно рецепту и нужному вам количеству порций сразу подготовить все ингредиенты. Свеклу и яйца отварить заранее.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 2. Отваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать небольшими кубиками и переложить в салатницу.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 3. Перья зеленого лука промыть, обсушить салфеткой, нарезать тонкими колечками и переложить к яйцам.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 4. Кусок выбранного твердого сыра измельчить на крупной терке или нарезать небольшими брусочками, чтобы его вкус не потерялся в готовом салате.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 5. Отварную свеклу очистить от кожуры и нарезать кубиками такого же размера, как и яйца. Переложить их в салатницу к остальной нарезке.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 6. Через чесночницу добавить к салату очищенные зубки чеснока.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 7. Затем салат посыпать солью с черным перцем и добавить майонез, только чтобы салат не получился жидкий, что зависит от консистенции майонеза.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 8. Все ингредиенты аккуратно ложкой перемешать и снять пробу.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 9. Приготовленный салат из свеклы с яйцом и сыром охладить в холодильнике. Перед подачей к столу салат оформить порционно с помощью кулинарного кольца и декорировать зеленью. Приятного аппетита!Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Быстрый салат из свеклы, яблока и моркови

    Из трех простых и доступных ингредиентов – свеклы, моркови и яблока – можно в течение всего года готовить замечательный салат. Он относится к категории витаминных салатов и хорошо дополняет блюда из мяса, круп и картофеля. Свекла для салата заранее отваривается, морковь берется в сыром виде, и выбираются сочные твердые яблоки. В этом рецепте салат заправим йогуртом и дополним грецким орехом.

    Время готовки: 10 минут.

    Время приготовления: 10 минут.

    Порции: 1.

    Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Грецкие орехи – 3 шт.
  • Йогурт – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Отваренная заранее свекла очищается от кожуры и измельчается на крупной терке.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 2. Яблоко моется, освобождается от коробочки с семенами, кожуры и так же, как и свекла, измельчается на крупной терке.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 3. Промытая и очищенная морковка натирается на крупной терке и кладется в салатницу.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 4. К ней добавляются натертая свекла с яблоком. Затем салат по личному вкусу посыпается солью и заправляется двумя ложками натурального йогурта. Все ингредиенты перемешиваются, и снимается проба.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 5. Приготовленный салат из свеклы, моркови и яблока перекладывается на порционную салатницу, посыпается измельченными грецкими орехами и подается к обеду. Приятного аппетита!Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Салат из свеклы, селедки и зеленого горошка

    Салат из вареной свеклы, соленой сельди, консервированного зеленого горошка – это скорее не салат, а закуска-нарезка, которая немного похожа на «Селедку под шубой» и винегрет, но отличается оригинальностью вкуса и ярким аппетитным видом. Такой салат отлично подходит к любым картофельным блюдам с нейтральным вкусом и будет востребован на любом столе.

    Время готовки: 50 минут.

    Время приготовления: 20 минут.

    Порции: 3.

    Ингредиенты:

  • Свекла вареная – 3 шт.
  • Сельдь соленая – 1 шт.
  • Горошек консервированный – 100 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 30 гр.
  • Уксус 9% – 1 ч.л.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Сразу подготавливаются согласно рецепту все продукты для салата. Заранее отваренная свекла и лук очищаются от кожуры.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 2. У сельди удаляются кожа, голова с внутренностями и хвост. Затем филе аккуратно отделяется от позвоночника и мелких косточек.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 3. Подготовленное филе нарезается небольшими продольными кусочками, поливается уксусом, перемешивается и оставляется на 30 минут для маринования.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 4. Очищенная луковица нарезается тонкими перьями. Острый лук ошпаривается кипятком для удаления лишней горечи.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 5. Замаринованная сельдь кладется в салатницу и поверх ее кладется луковая нарезка.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 6. Свекла нарезается маленькими кубиками и кладется поверх лука.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 7. В последнюю очередь к салату добавляется консервированный горошек и наливается растительное масло. Салат из свеклы, сельди и зеленого горошка аккуратно перемешивается, раскладывается на порционные салатницы, декорируется зеленью или вареным яйцом и сразу подается к столу. Приятного аппетита!Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Пошаговый рецепт салата из свеклы и консервированной фасоли

    Салат из свеклы с фасолью – блюдо хоть и банальное, но сытное и полезное. Разнообразить его вкус можно, изменяя заправку и добавляя другие ингредиенты и зелень. В этом рецепте немного изменим процесс готовки: сырую свеклу с луком потушим на сковородке и дополним салат наряду с фасолью, маринованным огурцом и сухариками. Такой салат будет полноценным самостоятельным блюдом или гарниром к мясу.

    Время готовки: 25 минут.

    Время приготовления: 10 минут.

    Порции: 1.

    Ингредиенты:

  • Свекла средняя – 1 шт.
  • Фасоль консервированная – 1 банка (250 г).
  • Лук крупный – 1 шт.
  • Огурец маринованный – 3 шт.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Сухарики с любым вкусом – 1 пачка.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Свеклу промойте, очистите от кожуры и измельчите на корейской терке. Луковицу очистите, и нарежьте тонкими четверть колечками. Затем эти овощи обжарьте до готовности на разогретом растительном масле. Их остудите и переложите в салатницу.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 2. Небольшие маринованные огурцы нарежьте маленькими кубиками и добавьте к свекле.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 3. Откройте банку консервированной фасоли, слейте маринад, и фасоль переложите в салатницу к остальным ингредиентам.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 4. Затем все перемешайте ложкой, снимите пробу и добавьте, чего недостаточно по вашему вкусу. Приготовленный салат из свеклы с фасолью посыпьте сухариками с любым вкусом и сразу сервируйте к столу. Приятного аппетита!Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Как приготовить салат из свеклы с сыром фета?

    Салатов из сочной сладкой свеклы и яркого соленого сыра «Фета» много и отличаются они разными заправками, что во многом определяет вкус блюда. В этом рецепте салат заправим апельсиновым соусом и для красивой подачи дополним зелеными салатными листьями.  Свеклу для салата заранее отвариваем или запекаем в фольге.

    Время готовки: 20 минут.

    Время приготовления: 10 минут.

    Порции: 2.

    Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Сыр «Фета» – 50 гр.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Салатные листья – 100 гр.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубок.
  • Соль – 5 гр.
  • Смесь перцев – 5 гр.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Первым делом подготовьте согласно рецепту все продукты для салата. Апельсин возьмите кислый. Сыр «Фета» по возможности возьмите греческий, который содержит меньше масла, чем другие виды.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 2. Любым способом из апельсина отожмите сок, чтобы получилось не менее 80 мл. Сок перелейте в небольшой сотейник, добавьте к нему ложку оливкового масла, измельченный зубок чеснока и насыпьте смесь перцев.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 3. На небольшом огне эту смесь потомите до выпаривания половины объема и густой консистенции. Затем этот соус остудите.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 4. Отваренную или запеченную свеклу нарежьте тонкими фигурными кусочками. Промытые и обсушенные листья салата порвите руками и уложите на порционные салатницы. Поверх их разложите нарезку свеклы.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 5. Сыр «Фета» нарежьте одинаковыми крупными кубиками и равномерно разложите поверх свеклы.Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов

    Шаг 6. Затем салат из свеклы и «Феты» полейте остуженным апельсиновым соусом, и блюдо сразу сервируйте к столу. Приятного аппетита!Салат из свеклы — 10 вкусных и простых рецептов




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *