Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

Чихиртма — это аппетитный густой суп. Грузинское национальное блюдо варят из баранины или курицы. Кушанье невероятной вкусноты готовится просто. Для исполнения используют минимальное количество доступных продуктов. Душистый суп понравится всем ценителям восточной кухни. В подборке собраны популярные варианты, воспользуйтесь ими.

Чихиртма из курицы по-грузински — классический рецепт

Чихиртма из курицы по-грузински – классический рецепт, выходит максимально аппетитным. Луковый суп готовится с легкостью. Важный этап – это долгое приготовление концентрированного бульона. Попробуйте чихиртму и вы откроете для себя интересное угощение.

Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

  • Куриная грудка 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Желток 2 шт.
  • Масло растительное 50 мл.
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Соль  по вкусу
  • Мука кукурузная 3 ст.л.
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Вода 2 л.
  • Петрушка 1 пучок
  • Лук зелёный 1 пучок
  • Приправа 1 ч.л.
  • Имбирь ½ ч.л.
  • Перец душистый ¼ ч.л.
  • Уксус яблочный 6% 1 ст.л.
    1. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Запаситесь компонентами для наваристого супа.

    2. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Грудку освободите от кожи. Сложите в посуду для варки бульона, залейте водой. Поставьте на плиту и варите, не забывая снимать шумовкой пенку.

    3. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      С морковки снимите кожуру экономкой. С луковиц уберите шелуху. Морковку разрежьте на 4 части, а одну луковицу пополам. Подготовленные овощи сложите на раскаленную сковородку.

    4. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Жарьте до горелого цвета.

    5. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Снимите всю пену с бульона.

    6. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Сложите обгоревшие овощи в бульон. Минимизируйте нагрев, готовьте 1,5 часа под крышкой.

    7. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Раскалите сковородку и налейте масло.

    8. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Добавьте сливочное масло и распустите.

    9. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Оставшиеся луковицы нарубите квадратиком и отправьте в сковородку.

    10. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Пассеруйте до золотистого цвета. Добавьте кукурузную муку.

    11. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Размешайте, мука сработает загустителем.

    12. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Налейте несколько половников бульона.

    13. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Консистенция должна получиться, как густая сметана.

    14. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Отлейте пару половников бульона в отдельную чашу. Остудите.

    15. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      В бульон влейте яичные желтки.

    16. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Взболтайте до однородности.

    17. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Процедите бульон.

    18. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Мясо разберите на волокна.

    19. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Отправьте обратно в бульон.

    20. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Приправьте молотым имбирем и уцхо-сунели.

    21. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Посолите.

    22. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Поперчите.

    23. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Выложите густую луковую массу.

    24. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Размешайте и влейте яичную субстанцию.

    25. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Зелень промойте и измельчите, выложите в суп.

    26. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Влейте уксус.

    27. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Доведите до мелкого кипения и отключите нагрев.

    28. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Аппетитный суп разлейте по порциям.

    29. Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

      Зовите домочадцев и готовьтесь получать комплименты. Приятного аппетита!

    Чихиртма из баранины

    Чихиртма из баранины готовится легче, чем может показаться на первый взгляд. Главное набраться терпения и сварить концентрированный мясной бульон. С приготовлением справится каждый. Невероятно вкусное блюдо согреет вас и насытит. Если любите баранину, волшебный рецепт для вас.

    Время готовки – 1 ч. 30 мин.

    Время приготовления – 20 мин.

    Порции – 6

    Ингредиенты:

  • Баранина на ребрышках – 500 гр.
  • Шафран – 2 ст.л.
  • Яйцо куриное – 3-4 шт.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Кинза – 1 пучок.
  • Уксус 6-9% – 2 ст.л.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Соберите составляющие для насыщенной чихиртмы. Баранину на ребрышках сложите в посуду для варки бульона, залейте водой. Установите на конфорку и варите, не забывая снимать шумовкой пенку. Луковицы очистите.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 2. Сваренное мясо остудите и освободите от костей, произвольно порежьте. Процедите бульон. Мясо отправьте обратно в бульон.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 3. Раскалите сковородку и налейте масло. Луковицы нарубите квадратиком и отправьте в сковородку. Пассеруйте до золотистого цвета. Добавьте пшеничную муку. Размешайте, мука сработает загустителем.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 4. Густую луковую массу переложите в бульон. Приправьте шафраном. Посолите. Поперчите. Влейте уксус. Доведите до слабого закипания и отключите конфорку.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 5. В бульон влейте взбитые куриные яйца. Взболтайте до однородности венчиком.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 6. Зелень промойте и измельчите. У меня кинза. Ароматный суп разлейте по порциям. Украсьте зеленью. Приглашайте домочадцев и готовьтесь получать комплименты и овации за чудесное исполнение грузинского блюда. Приятного аппетита!Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Суп Чихиртма с картошкой

    Суп Чихиртма с картошкой – классный вариант для плотного сытного приема пищи. Наваристый суп выходит необыкновенно ароматным с яркими вкусовыми качествами. Рецепт представляет собой максимально простую и быструю версию блюда. Процесс проходит легко, без сучка и задоринки.

    Время готовки – 30 мин.

    Время приготовления – 10 мин.

    Порции – 3

    Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 3 шт.
  • Куриный бульон – 600 мл.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Мука пшеничная – 15 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Хмели-сунели – 4 гр.
  • Приправа для курицы – 5 гр.
  • Лимонный сок – 10 мл.
  • Кинза – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Удостоверьтесь в наличии всех составляющих для нарядного блюда. Яйца приготовьте вкрутую.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 2. Лук и чеснок освободите от шелухи и нарежьте произвольно. С картошки снимите кожуру и нарежьте квадратиками. Кинзу промойте и измельчите. Окорочка разделите на части, и натрите солью и специями для курицы.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 3. На раскаленной сковороде поджарьте куриные части до хрустящей корочки.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 4. Поджаренное мясо сложите в емкость для варки, наполните бульоном и доведите до закипания. Не забывайте снимать пену. Варите минут 15, после чего добавьте картошку и варите еще 5 минут.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 5. На сковородке, в которой обжаривали мясо, подрумяньте лук с чесноком. Пассеруйте до золотистого цвета. Добавьте хмели-сунели и муку. Размешайте, мука сработает загустителем.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 6. Налейте несколько половников бульона. Выложите густую луковую массу в суп. Сдобрите солью, перцем и лимонным соком. Доведите до мелкого кипения и отключите нагрев.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 7. Аппетитный суп разлейте по порциям. Задекорируйте отварными яйцами и зеленью. Зовите домочадцев и готовьтесь получать комплименты. Приятного аппетита!Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Чихиртма по-азербайджански

    Чихиртма по-азербайджански в отличие от грузинской версии представляет собой густое блюдо, хотя для приготовления используют одни и те же ингредиенты, что и для супа. Наваристое блюдо готовят с телятиной, курицей или бараниной. Насыщенный отменный вкус лишает дара речи. Насколько это вкусно, можете убедиться уже сегодня.

    Время готовки – 1 ч. 15 мин.

    Время приготовления – 15 мин.

    Порции – 6

    Ингредиенты:

  • Курица – 600 гр.
  • Лук репчатый – 400 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Куриный бульон – 250 мл.
  • Томаты – 2 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Запаситесь компонентами для шикарного блюда.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 2. Курицу разделите на части, и натрите солью и специями. Поджарьте на раскаленной сковороде до хрустящей корочки, добавив сливочное масло.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 3. Очищенный лук мелко порубите. Снимите курицу со сковороды и отправьте лук. На сковородке, в которой обжаривали мясо, подрумяньте лук. Пассеруйте до золотистого цвета.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 4. Пока жарится лук, вымойте помидоры и ошпарьте, снимите шкурку, а плоды измельчите.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 5. Измельченные помидоры отправьте к румяному луку. И полейте лимонным соком.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 6. Залейте 1/3 бульона и продолжайте томить.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 7. Обжаренное мясо поместите в густую подливу. Приправьте куркумой.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 8. Долейте бульон и томите под крышкой не менее 30 минут.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 9. Измельчите промытую зелень.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 10. Разбейте яйца. Взболтайте до однородности. Посолите и поперчите.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 11. Вылейте тонкой струйкой и готовьте на умеренном огне до загустения, не накрывая крышкой.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 12. Ароматное блюдо разделите на порции. Задекорируйте зеленью. Зовите домочадцев и наслаждайтесь ярким кушаньем. Приятного аппетита!Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Суп Чихиртма с яйцами

    Суп Чихиртма с яйцами нравятся всей семье. Душистое блюдо выходит насыщенным. Его необыкновенные ароматы заполняют собой все пространство. Домочадцы с нетерпением ждут изумительной подачи. Наваристый суп согревает и поднимает настроение. Готовьте и радуйте семейство!

    Время готовки – 1 ч. 20 мин.

    Время приготовления – 20 мин.

    Порции – 6

    Ингредиенты:

  • Тушка курицы – 1,2 кг.
  • Яичный желток – 3 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Мука кукурузная – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Шафран – 1 ст.л.
  • Вода – 2 л.
  • Кинза – 1 пучок.
  • Процесс приготовления:

    Шаг 1. Запаситесь компонентами для волшебного кушанья.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 2. Запарьте шафран кипятком.

    Шаг 3. Куриную тушку сложите в посуду для варки бульона, залейте водой. Поставьте на плиту и варите около часа, не забывая снимать шумовкой пенку.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 4. С луковиц уберите шелуху и мелко нарежьте. Подготовленные овощи сложите на раскаленную сковородку. Жарьте до румяности на сливочном масле. Золотистый лук переложите в бульон.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 5. Зелень промойте и измельчите, выложите в суп.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 6. Отлейте пару половников бульона. Остудите. Добавьте кукурузную муку. Размешайте, мука сработает загустителем.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 7. Получившуюся субстанцию вылейте в суп и при постоянном помешивании, загустите. Посолите, поперчите, добавьте зелень. Мясо отделите от костей и разберите на волокна, верните в бульон.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 8. В суп процедите запаренный шафран.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 9. Яичные желтки разотрите с лимонным соком и влейте в бульон. Доведите до мелкого кипения и отключите нагрев.Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа

    Шаг 10. Аппетитный суп разлейте по порциям. Приглашайте к столу и получайте комплименты. Приятного аппетита!Чихиртма — 5 рецептов грузинского супа




    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *