Гороховый суп с копченой грудинкой

Суп гороховый на копченой грудинке с перловой крупой — по-настоящему зимний суп! Он очень питательный, сытный, густой! Копчености придают супу пикантный аромат и удивительный вкус. В зимний период, когда организму нужна дополнительная энергия, он как нельзя лучше подходит для плотного обеда.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка — 500 г
• вода — 1,5 л
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• лук порей — 100 г
• перловая крупа — 1 ст. л.
• горох сухой — 150 г
• соль — по вкусу

Процесс приготовления:

За день до приготовления блюда целый горох необходимо промыть и залить теплой водой. Оставляем горох разбухать при комнатной температуре.

Лущенный горох можно варить без замачивания. В кастрюле, в которой будем варить суп, заливаем горох достаточным количеством воды и ставим вариться на слабом огне.

Тем временем подготовим овощи. Лук репчатый и порей нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем тонко. В этот суп я люблю резать морковь тоже кубиками, так она не разваривается в процессе приготовления и смотрится в тарелке очень аппетитно.

Копченую грудку промыть. Порубить на небольшие порционные куски.

Вместо куриной грудки можно использовать любые копчености: свиную грудинку, крылья, окорок или копченые свиные ребра.

К кипящему гороху добавляем порезанную куриную грудку и перловую крупу, предварительно промытую. Когда вода повторно вскипит, снять пену и варить до готовности. Далее добавляем нарезанные овощи и продолжаем варку до полной готовности овощей. В конце солим блюдо по вкусу.

Горячий ароматный гороховый суп готов! Он получился насыщенным, густым и очень сытным! По желанию при подаче в порционной тарелке можно посыпать суп мелко нарезанной свежей зеленью. Подавайте гороховый суп с сухариками из пшеничного хлеба или гренками, натертыми чесноком. Приятного аппетита!

Похожее:

Белый квас — 6 пошаговых рецептов в домашних условиях Салат с пекинской капустой и кукурузой — 10 пошаговых рецептов Салат с гранатом – 10 пошаговых рецептов приготовления Салат «Любовница» — 8 пошаговых рецептов приготовления Салаты со шпротами — 10 очень вкусных рецептов Салат с креветками и ананасом – 6 пошаговых рецептов Куриный бульон – 10 пошаговых рецептов приготовления Салат с яичными блинчиками – 10 пошаговых рецептов приготовления Салат «Муравейник» Квас из березового сока — 10 рецептов в домашних условиях Салат с говяжьей печенью – 10 очень вкусных рецептов Компот из ревеня — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Квас из сухого кваса на 3 литра в домашних условиях – 5 пошаговых рецептов Салат из редьки — 10 простых и вкусных рецептов Молочный коктейль – 10 рецептов в домашних условиях Салат «Мужской каприз» — 7 пошаговых рецептов приготовления Салат с корейской морковью – 10 пошаговых рецептов Шашлык на мангале – 10 самых вкусных рецептов Салат с курицей, ананасом и грецким орехом — 6 пошаговых рецептов Салат с креветками и кальмарами — 10 самых вкусных рецептов Салат с куриной грудкой и шампиньонами — 10 вкусных рецептов