Тыквенный крем-суп с крутонами и тыквенными семечками

Порой хочется разнообразить домашнее ежедневное меню чем-нибудь новым и необычным. Например, в качестве первого блюда на обед для семьи можно приготовить оригинальный тыквенный крем-суп с крутонами и тыквенными семечками. Яркий, ароматный, необычный – этот суп как раз то, что нужно для того, чтобы удивить своих домашних, а можно даже и гостей.

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки растительного масла (оливкового)
• 2 небольших луковицы
• 1 тыква весом 1 кг
• 700 мл бульона (овощного)
• 150 мл сливок жирностью 40%
• 4 ломтика цельнозернового хлеба
• Очищенные тыквенные семечки, соль, перец молотый — по вкусу

Способ приготовления:

Для начала следует разогреть оливковое масло в кастрюльке, подходящей для нашего тыквенного супа. Для начала выливаем половину имеющегося масла (т.е. 2 столовые ложки) и прогреваем на среднем огне. Пока масло разогревается, нарезаем мелко лук и слабо обжариваем в кастрюльке. Румянить лук не надо, только дать ему смягчиться, для этого обжариваем его буквально минут 5.

Далее очищаем тыкву. Срезаем кожицу, вычищаем семена и нарезаем тыкву мелкими кусочками. Далее добавляем тыкву в кастрюльку с луком и обжариваем еще буквально минут 10, следя за тем, чтобы тыква стала золотистого румяного цвета и начала смягчаться. Не забывайте периодически помешивать тыкву, чтобы она не подгорела! Вливаем в кастрюлю к тыкве и луку заранее приготовленный бульон. Солим и перчим по вкусу. После того, как бульон закипит, ставим маленький огонь и провариваем еще минут 10 до полного размягчения тыквы.

Далее вливаем в наш будущий тыквенный крем-суп с крутонами и тыквенными семечками сливки. Снова доводим до кипения, снимаем кастрюлю с огня и с помощью блендера взбиваем суп до получения крема или пюреобразной массы.

Для нашего супа также следует приготовить и крутоны, маленькие поджаренные гренки – один из главных его ингредиентов. С ломтиков цельнозернового хлеба срезаем корочки. Мякиш нарезаем маленькими кубиками. Разогреваем сковороду с оставшимися 2 ложками оливкового масла и обжариваем наши крутоны до момента, когда они станут золотистого цвета с хрустящей корочкой. Крутоны для нашего крем-супа готовы! Теперь поджарьте очищенные тыквенные семечки для добавления по вкусу в суп.

Крутоны и тыквенные семечки следует добавлять в тыквенный суп перед самой подачей, чтобы они лучше сохранили хрустящую корочку. Нежный, ароматный, оригинальный и полезный тыквенный крем-суп отлично разнообразит ваш будничный обед и украсит собой любой стол. Приятного Вам аппетита!

Похожее:

Блюда из мяса на ужин – 10 рецептов Квас из черного хлеба в домашних условиях — 7 рецептов приготовления Язычки из слоеного теста Салат с яичными блинчиками – 10 пошаговых рецептов приготовления Салат с форелью — 6 самых вкусных рецептов Морс из замороженной клюквы — 5 пошаговых рецептов приготовления Пирожки с рисом и яйцом — 8 вкусных рецептов Салат Оливье с колбасой классический Крем для торта Красный бархат — 7 простых рецептов приготовления Компот из ревеня — 10 пошаговых рецептов в домашних условиях Блюда из кальмаров — 10 самых вкусных рецептов Салат с пекинской капустой и кукурузой — 10 пошаговых рецептов Котлеты из кальмаров – 6 очень вкусных рецептов Вареники с вишней – 10 пошаговых рецептов приготовления Творожная запеканка в мультиварке — 10 пошаговых рецептов приготовления Белый квас — 6 пошаговых рецептов в домашних условиях Свинина в рукаве в духовке – 10 пошаговых рецептов запеченной свинины Салаты со шпротами — 10 очень вкусных рецептов Салат «Любовница» — 8 пошаговых рецептов приготовления 10 рецептов из теста фило в домашних условиях Салат с говяжьей печенью – 10 очень вкусных рецептов