Рисовый плов с куриными грудками и чечевицей

Если имеется желание приготовить красочный, ароматный и нежирный рисовый плов с куриными грудками и чечевицей, предлагаем это сделать по нашему рецепту. Куриные грудки легко можно заменить обрезанной мякотью с любых частей тушки курицы. Рис можно взять любой, мы взяли рис сорта басмати. Чечевицу мы приобрели желтую.

Содержание статьи

1 Ингредиенты:
2 Способ приготовления:

Ингредиенты:

Грудки куриные – 600 г
Рис – 1 стакан
Чечевица – 1/2 стакана (желтая)
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Соль – 1/2 ч.л.
Перец черный молотый – 1/4 ч.л.
Приправа для плова – 1 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное – 4,5 ст.л.

Способ приготовления:

Как же нам приготовить рисовый плов с куриными грудками и чечевицей? Грудки курицы можно не обмывать. Нарезаем их на кусочки толщиной 3-4 см.

Нагреваем в сковороде подсолнечное рафинированное масло и сразу выкладываем кусочки мяса. Жарим на сильном огне, со всех сторон.

Разумеется, очищаем репчатый лук и морковь. Если необходимо, промываем и обсушиваем. Нарезаем крупно, если хотим, чтобы плов смотрелся в тарелке красочно.

Бросаем нарезку овощей в сковороду к обжаренному мясу. Продолжаем обжаривание уже на среднем огне. Помешиваем, чтобы все кусочки овощей прожарились в разогретом масле.

Желтую чечевицу промываем и бросаем в сковороду. С головки чеснока снимаем верхнюю шелуху, промываем, разрезаем поперек и бросаем в мясо. Добавляем соль, специи и заливаем воду в уровень с мясом. После закипания тушим под крышкой 12-15 минут.

Промываем рис в холодной воде, в нескольких водах. Выкладываем в сковороду тоже.

Снова добавляем немного воды, чтобы после распределения риса в кусочках мяса, овощах и жидкости уровень воды был в уровне всех остальных ингредиентов. Доводим до кипения, уменьшаем огонь. На слабом огне, под закрытой крышкой, тушим плов еще 10 минут.

После этого выключаем под сковородой огонь и оставляем плов под крышкой настояться еще на 7-10 минут. Раскладываем в тарелки и подаем любимым едокам. К плову можно подать свежие сезонные овощи или соленья. Приятного аппетита!